ஒரு சிஸ்பன் உள்ள பீட் சமைக்க எவ்வளவு விரைவாக?

பீட்ஸின் கடினமான நீண்ட சமையல் சோர்வோடு இருப்பவர்களுக்காக, சமையல்காரர் ஒரு குமிழியில் எப்படி சுருக்கவும், பல ஹவுஸ்வைவ்கள் தங்கள் சமையலறையில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தக்கூடிய சிறிய தந்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது எப்படி என்று உங்களுக்குச் சொல்லுவோம்.

எவ்வளவு விரைவாக சமைக்கப்பட்ட பீட்ஸ்கள் இருக்க முடியும்?

பீட் சமைக்க மிகவும் பொதுவான விரைவு வழி உள்ளது. ஆரம்பத்தில், நன்கு கழுவி வேர் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கப்பட்டு ஒரு அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு முழு குவளையில், நாம் ஒரு குறைந்தபட்ச தீ தீவிரத்தை குறைக்க மற்றும் நடுத்தர அளவிலான பீட் சமைக்க - முப்பது நிமிடங்கள், நடுத்தர - ​​நாற்பது நிமிடங்கள், மற்றும் பெரிய வேர்கள் - ஒரு மணி நேரம். பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டு, சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் ஒரு சூடான காய்கறி கொண்டு பாத்திரத்தை போட்டு வைத்தோம். ஒரு வெப்பநிலை வேறுபாடு உருவாக்கப்படுகிறது, இது தயார் செய்ய தயாராக உள்ளது.

சில நிலப்பிரபுக்கள் வெப்பநிலை வேறுபாட்டின் முறையை சற்றே வித்தியாசமாகப் பயன்படுத்துவதை விரும்புகின்றனர். அடுப்பில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு காய்கறிகளை சேர்த்துக் கொதிக்க, பான் உண்மையில் தேவைப்படுவதைவிட சற்றே பெரியது. தண்ணீரை முன்கூட்டியே ஊற்றுவதால், அது உள்ளடக்கங்களை உள்ளடக்கியது அல்ல. கொதித்த பிறகு, கிண்ணத்தில் ஒரு சிறிய ஐஸ் நீர் ஊற்றுவோம், ஒவ்வொரு முறையும் மீண்டும் ஒரு நல்ல கொதிகலை தருவோம். இதனால், வேர்கள் பயிர் வேர் பயிர் அளவை பொறுத்து முந்தைய பரிந்துரைகள் விஷயத்தில் எவ்வளவு சமைக்கப்படுகின்றன.

ஒரு சாலட்டில் சிவப்பு பீட்ஸின் ஒரு நீண்ட கைத்தலையில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதும், சுவையானதும் ஆகும்.

உங்களுக்கு தெரியும், பீட்ரூட் ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் அல்லது ஒரு அடுப்பில் உள்ள பீட்ஸை சுடுவதற்கு நல்லது, பின்னர் காய்கறிகளின் அனைத்து பழங்கால குணங்களும் மிக அதிக அளவில் இருக்கும். அவரது சதை இனிப்பு, தாகமாக மற்றும் மிகவும் வைட்டமின்கள் மற்றும் பல்வேறு கூறுகளை நிறைவுற்றதாக இருக்கும். ஆனால் ஒரு அடுப்பு அல்லது நுண்ணலை அடுப்பு பயன்படுத்த விரும்பும் விருப்பமோ அல்லது வாய்ப்போ இல்லாமலிருந்தால், நீங்களே அதே எண்ணை ஒரு வெந்தயத்தில் அடையலாம். இதை செய்ய கடினமாக இருக்காது.

எனவே, தரையில் இருந்து நன்கு rinsed மற்றும் ரூட் பயிர்கள் மாசுபடுத்தப்பட்ட ஒரு சீல் இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து இறுக்கமாக காற்று மற்றும் ஈரப்பதம் உள்ளிழுக்கும் தவிர்க்க அதை கட்டி. குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஒரு அடுப்பில் வைத்து அதை ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும். கொதிக்கும்பிறகு, பீட்ரூட் சமைப்பதைப் பொறுத்து, ஒரு மிதமான கொதிலை ஒரு மணி நேரம் முதல் இரண்டு மணிநேரம் வரை சமைக்க வேண்டும். நேரம் நிச்சயமாக நான் விரும்புகிறேன் என்ன விட வேண்டும், ஆனால் காய்கறி சுவை மேல் தங்க மற்றும் வைட்டமின்கள் முழுமையான வரிசையில் இருக்கும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சமையல் பீட்ஸின் இந்த விருப்பம் காய்கறின் சுவையற்ற பண்புகளை காக்கும் காரணங்களுக்காக மட்டும் அல்ல. இதுபோன்ற தயாரிப்பு செயல்பாட்டிற்குப் பின் பான் முற்றிலும் பாரம்பரியமானது, பாரம்பரிய சமையல் விளைவுகளுக்கு முற்றிலும் மாறானது.

விரைவாக பெரிய பீட் சமைக்க எப்படி?

நாங்கள் பெரிய பீட்ஸை சமைக்கும் காட்டுமிராண்டித்தனமான வழிகளை வழங்க மாட்டோம், இது காய்கறிகளை பல பகுதிகளாக வெட்டிவிடும். இந்த வழியில் காய்கறி பல விதங்களில் உள்ளது என்று ஒரு அனுபவமற்ற சமையல் கூட தெளிவாக உள்ளது சுவை மற்றும் தோற்றத்தில் இருவரும் இழக்க நேரிடும், மற்றும் ஊட்டச்சத்து மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள் ஒரு சுவாரசியமான பகுதி இல்லாமல் இருக்கும்.

இந்த வழக்கில் எப்படி இருக்க வேண்டும்? வெப்பத்தின் ஈரப்பதம் காரணமாக வெப்பநிலை வேறுபாடு முறை இங்கு வேலை செய்யாது. மையத்தில், காய்கறி சதை ஈரமான இருக்க முடியும். ஆனால் மற்றொரு பயனுள்ள முறை உள்ளது, இதில் நீங்கள் கணிசமாக பெரிய beets சமையல் செயல்முறை வேகமாக முடியும். ஆரம்ப கட்டத்தில், காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு சில காய்கறிகளையும் சேர்க்கவும். உனக்கு தெரியும், எண்ணெய் கொதிக்கும் நீர் தண்ணீரை விட அதிகமாக உள்ளது. இதனால், நீர் எண்ணெயைச் சேர்ப்பதுடன், பீட்ஸ்கள் சமைக்கப்படும் நடுத்தரத்தின் சராசரி வெப்பநிலையை அதிகரிக்கும், இதன் வேகமான சமையல் வசதி எளிதாக்கும்.