அலிச்சா, பிளம் முன்னோடியாகும், பல பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. கீழே உள்ள ஊறுகாய் செர்ரி பிளம் தயாரிப்பதைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லுவோம், இந்த டிஷ் உங்களைப் பிரியப்படுத்தி, வெற்றிடங்களின் பட்டியலில் ஒரு தகுதி வாய்ந்த இடமாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன்.
பாரம்பரிய சமையல் பல சமையல் உள்ள, marinated செர்ரி பிளம் இறைச்சி ஒரு நீண்ட கால பங்குதாரர். அதன் காரமான மற்றும் மசாலா கூழ் இறைச்சி உணவுகள் ஒரு அசாதாரண சுவை கொடுக்கிறது. ஆனால் அது பிலாஃப், உருளைக்கிழங்குகளுடன் பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது குளிர் சாலட் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தலாம்.
ஊறுகாய் மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு பிளம் செய்முறை
பொருட்கள்:
ஒரு அரை லிட்டர் ஜாடி கணக்கீடு:
- மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு பிளம் - 500 கிராம்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வினிகர் சாப்பாட்டு அறை 9% - 1 டீஸ்பூன்;
- துளசி இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
- செலரி இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
- இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 4 கிராம்பு.
தயாரிப்பு
பேக்கிங் சோடாவுடன் சூடான நீரில் கழுவப்பட்டு, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு நீராவி மீது பாசனம் செய்யப்படுகிறது. கீழே துளசி மற்றும் செலரி, தலாம் பூண்டு, கருப்பு மற்றும் இனிப்பு மிளகு பட்டாணி சுத்தமான இலைகள் இடுகின்றன.
அலிச் என் கழுவி தண்ணீர், கொதிக்கும் நீரில் மூன்று முதல் ஐந்து வினாடிகள் வரை பழுப்பு நிறமாகி, அதை மேல் ஜாடிக்குள் போடு. நாம் உப்பு, சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் வினிகர் ஊற்ற. ஒரு கொதிகலனுக்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை சூடாக்கவும், பிளம் கொண்ட ஜாடிக்கு ஊற்றவும். பின் மூடி இறுக்கமாக மூடி மூடி, அதை தலைகீழாக மாற்றி, சுயகட்டுப்பாட்டுக்காக அதை மூடிவிட்டு, அது முற்றிலும் குளுமையாகிவிடும்.
ஒரு மாதத்திற்கு பிறகு பிளம் நுகர்வுக்கு தயாராக இருக்கும்.
ஆலிவ்ஸ் போன்ற மணம் செய்யப்பட்ட மஞ்சள் செர்ரி பிளம் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- மஞ்சள் பிளம் - 1000 கிராம்;
இறைச்சிக்காக:
- உப்பு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வினிகர் 3% - 1 கப்;
- கிராம்பு - 7 பிசிக்கள்.
- லாரல் இலைகள் - 2-3 துண்டுகள்;
- உலர்ந்த துளசி இலைகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- tarragon - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
அலிச்சா குளிர்ந்த நீரை ஓட்டிக் கொண்டு கழுவப்பட்டு, ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் போட்டு, கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஊற்றுவோம். முற்றிலும் குளிர் போது, திரவ வாய்க்கால், ஒரு கொதி நிலைக்கு மற்றும் நிரப்பவும் பழம் கொண்டு.
வங்கிகள் சோடா மற்றும் சூடான நீரில் கழுவப்பட்டு வறண்டவை. குளிர்ந்த பிளம் மூலம், திரவ ஊற்ற, மற்றும் கேன்கள் மீது பழங்கள் பரவியது, அவர்களை பூர்த்தி "தொங்காமல்."
இறைச்சி அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, ஒரு கொதி அதை சூடு மற்றும் கேன்கள் உள்ள செர்ரி பிளம் அதை நிரப்ப. நாங்கள் அட்டைகளில் மூடி, இருபத்தி நான்கு மணி நேரத்திற்குப் புறப்படுகிறோம். பிறகு தண்ணீர் ஒரு கொள்கலனில் ஜாடிகளை போட்டு, ஒரு கொதிக்கு ஊற்றி, பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். உடனடியாக, நாம் மூட்டைகளை மூடி அவற்றை சேமித்து வைக்கிறோம்.
ஆலிவ்ஸ் ஐம்பது அல்லது அறுபது நாட்களில் நுகர்வுக்காக முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.