இந்த இனிப்பு முதன்முதலில் போர்த்துகீஸில் கம்மன்ஸ் பழம் இருந்து சமைக்கப்பட்ட தொடங்கியது, மற்றும் இப்போதெல்லாம் பழம் ஜெல்லி அல்லது பெர்ரி ஜாம் பழம் ஜெல்லி என்று அழைக்கப்படுகிறது, அது ஒரு கத்தி வெட்டி முடியும் என்று அடர்ந்த இது. சடலங்களை தயாரிப்பதற்கு மிகச் சிறந்தது, பீட்ரைன் கொண்டிருக்கும் பழம், அதாவது, கசப்புணர்ச்சி ஆகும். பெக்டாசிகாரைடு என்பது பெக்டினின் மற்றும் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் சக்கரம் நீக்குவதை ஊக்குவிக்கிறது. எனவே, வீட்டில் இயற்கை சடலங்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும்.
இப்போது மார்கடேட் பெக்டின் அடிப்படையிலும், ஜெலட்டின் உபயோகத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வீட்டு சமையலறையில் மாதாமாதல் கிடைக்கக்கூடிய பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம்.
மலிமா ஒரு சிறந்த இனிப்பு, அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, உடல் மற்றும் உடல் ஆரோக்கியமான. அதன் பிரகாசமான நிறங்கள் மற்றும் பரந்த மாறுதலுக்கான சாத்தியக்கூறுகள் காரணமாக, கேக்குகள், கேக், குக்கீகள், சஃபோல் மற்றும் பிற ரொட்டி வகைகளை அலங்கரிக்கவும், கேக்குகள் மற்றும் கம்பளிப்பந்தில் சுடப்படும்.
புதிய பழங்களின் அடுத்த அறுவடை வரை, எதிர்கால உபயோகத்திற்காக சமைக்கப்படுகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக, பழுத்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. எப்படி ஆப்பிள் இருந்து குளிர்காலத்தில் பழம் ஜெல்லி செய்ய சரியாக நம் சமையல் இருந்து கற்று கொள்ள முடியும். குளிர்ச்சியான இடத்திற்கு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சுவையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
குளிர்காலத்தில் ஆப்பிள் மார்கேட்
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 2 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் ஆப்பிள்கள் சுட்டுக்கொள்ள. குளிர் மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் அரை. ஆப்பிள் களிமண் உருளைக்கிழங்கு சர்க்கரை கலக்கப்பட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, வெகுஜன தடிமன் வரை, ஒட்டாமல் தடுக்க தடுக்கும் மறந்துவிடாதீர்கள்.
சடலத்தை தயார் செய்யப் பட்ட அளவைக் கண்டுபிடிக்க, நாங்கள் பான் சமைப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் கீழே ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி ஒரு துண்டுப்பகுதியைச் செய்கிறோம். பள்ளம் நீந்தவில்லை என்றால், சடலங்கள் சமையல் ஏற்கனவே ஒரு முடிவுக்கு வந்துவிட்டது.
தயாராக ஹாட் மார்மெலேட் சர்க்கரை கொண்டு மேல் கிருமி ஜாடிகளை, மேல் தீட்டப்பட்டது. பொருளடக்கம் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, காகிதங்களை காகிதத்தோடு இணைத்து, சங்கிலியுடன் பிணைக்கலாம். எந்தவித ஈரப்பதமும் இல்லாத ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் நாம் சேமித்து வைக்கிறோம்.
குளிர்காலத்தில் செர்ரி-ஆப்பிள் சீமைமாதுளிகளுக்கான ரெசிபி
பொருட்கள்:
- செர்ரிகளில் - 1 கிலோ;
- ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 800 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு கோதுமை மற்றும் தலாம் இல்லாமல் ஆப்பிள் துண்டுகள் சிறிது தண்ணீர் ஒரு மூடி கீழ் steamed, நாம் குளிர் மற்றும் அரை. சர்க்கரை மூடிய கல், செர்ரிகளில் இருந்து சுத்தம். பழங்களை சாறு விட்டு பிறகு, நாம் ஆப்பிள் ப்யூரி அவர்களை இணைக்க.
விரும்பிய அடர்த்தி வரை குறைந்த வெப்பத்தில் கலவையை கலக்கவும். அவ்வாறு செய்ய, வெகுஜன எரிக்க கூடாது என்று, தொடர்ந்து மறியல் மறக்க வேண்டாம். சூடான மார்கடேட் பொறித்த சூடான ஜாடிகளில் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது. நாம் அதை சுழற்றுகிறோம். நாம் ஒரு குளிர் மற்றும் உலர் பாதாள அறையில் அல்லது ஒரு சரக்கறை சேமிக்க.
ஆப்பிள்கள் மற்றும் தேன் பழம் ஜெல்லி
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
- தேன் - 400 கிராம்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
என் ஆப்பிள்கள். நாங்கள் தலாம், தகடுகள் மற்றும் விதைகள் இருந்து சுத்தம். நாம் துண்டுகளாக வெட்டினோம். மென்மையாக்கும் வரை தண்ணீரில் ஆப்பிள் கொதிக்கவும். நாம் ஆப்பிள் குளிர்ச்சியாகவும், நல்ல சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். மாவுப்படுத்தப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் தேவையான அளவு சர்க்கரையை ஊற்றி, மெதுவாக தேவையான அடர்த்தியை சமைக்க வேண்டும். சமையல் முடிவில், தேன் போட்டு நன்றாக கலக்கவும்.
தயாராக மார்காலேட் வெகுஜனம் enameled trays மீது ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் குளிர்ந்து. சேவை செய்வதற்கு முன், பகுதிகளாக வெட்டி.
ஸ்ட்ராபெரி ஆப்பிள் மார்மெலேட்
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
- ஸ்ட்ராபெர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 800 கிராம்;
- ஆப்பிள் சாறு - 1 கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
கவனமாக கழுவப்பட்டு, ஆப்பிள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உறிஞ்சி 5 நிமிடம் தண்ணீரில் மூடிய பாத்திரத்தில் மாறி மாறி வேகவைக்கவும். நாம் ஒரு சல்லடை வழியாக அல்லது ஒரு பிளெண்டருடன் துடைக்கிறோம்.
இதன் விளைவாக ஆப்பிள்-பெர்ரி கூழ் சர்க்கரை மற்றும் நீண்ட நேரம் சமைத்து, கிளறி. வெகுஜன தடிமனாக இருக்கும்போது, ஆப்பிள் பழச்சாறு சேர்த்து, சப்பாத்தி உருவாகும் வரை கொதிக்க விடவும்.
இன்னும் சூடான மார்கலேட் முன் சமைத்த உணவுகள் நிரம்பிய மற்றும் இறுக்கமாக மூடப்பட்டது. குளிர்காலத்தில் ஒரு உலர் மற்றும் குளிர் அறையில் நாம் மறைக்கிறோம். மற்றும் குளிர்கால மாலைகளில் நாம் ருசியான சப்பாத்தி மற்றும் அனுபவிக்கிறோம்.