குளிர்காலத்திற்கு அப்ரிகாட் ஜாம்

கோடை காலத்தை பற்றி கத்துவது சற்று பழம் வெங்காயம் ஒரு ஜாடி விட சத்தமாக உள்ளது, அது சூடான துளை நினைவில் குளிர் திறக்க மிகவும் நன்றாக உள்ளது. ஜாம் ஒரு செய்முறையை, அதன் சன்னி நிறத்தை மட்டும் நீங்கள் மகிழ்ச்சி, ஆனால் ஒரு அற்புதமான சுவை, pleasantly ஒரு எளிய கப் டீ மற்றும் உங்கள் பிடித்த கேக் சமையல் சமையல் நிரப்பும் - இந்த பொருள், நாம் இன்னும் ஒரு சர்க்கரை பாதாம் செய்முறையை ஆய்வு.

குளிர்காலத்தில் அப்ரிக்ட் ஜாம் - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• ஆப்ரிக்கோடுகள் - 1.2 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 1.2 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

குளிர்காலத்தில் பாதாமி ஜாம் சமையல் செய்வதற்கு முன், பழங்கள் கண்டிப்பாக கழுவி, பின்னர் அவற்றின் எலும்புகளை பிரித்தெடுக்க வேண்டும். சர்க்கரையுடன் சமைத்து, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். சவர்க்கார தீவிற்கான உணவுகளை போட்டு, படிப்படியாக சர்க்கரையை கலைத்து, சர்க்கரைகளை கரைக்க ஆரம்பித்து விடுகிறது. படிகங்கள் முற்றிலும் கரைக்கப்படும் போது, ​​நடுத்தரத்திற்கான வெப்பத்தை வலுப்படுத்தி, 15-20 நிமிடங்களுக்கு மிதமான கொதிகலத்துடன் சமைக்கவும். சாறு வெறும் கொதிக்க தொடங்கும் போது, ​​உறைவிப்பான் ஒரு தட்டு அல்லது தட்டு வைத்து, அவர்கள் ஜாம் தயார் நிலையில் தீர்மானிக்க உதவும். ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் கழித்து, ஐஸ் டிஷ் மேற்பரப்பில் சில பாதாமி ஜாம் துடைக்க மற்றும் துளி பாருங்கள்: அது ஒரு படம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பிசுபிசுப்பு ஆக இருந்தால் - ஜாம் தயாராக உள்ளது, மற்றும் அது மேற்பரப்பில் சொட்டு தொடர்ந்தால், பின்னர் workpiece 5 நிமிடங்கள் தீ நடைபெற்றது.

விரும்பினால், நீங்கள், ஒரு பன்முகத்தன்மை குளிர்காலத்தில் பாதாமி ஜாம் சமைக்க முடியும், இந்த சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்கள் வைப்பது, "பேக்கிங்" முறை இயக்கவும் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் டைமர் அமைக்க, மூடி மறைக்க வேண்டாம்.

ஜெலட்டின் கொண்ட குளிர்காலத்தில் அப்ரிக்ட் ஜாம்

பொதுவாக, சர்க்கரையின் சதை உதவி இல்லாமல் ஜாம் தடித்த செய்ய pectin போதுமான அளவு உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு வலுவான நிலைத்தன்மையும் ஒரு தயாரிப்பு பெற விரும்பினால், மற்றும் கூட பெர்ரி tints உடன், apricot பைட் பெர்ரி ஜெல்லி ஒரு தொகுதி கூடுதலாக இருக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• பாதாமி கூழ் - 3 பொருட்கள்;
• தண்ணீர் - 90 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 415 கிராம்;
• ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லி - 90 கிராம்.

தயாரிப்பு

சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை (அல்லது வேறு எந்த பழம் / பெர்ரி) ஜெல்லி உடன் சர்க்கரை உள்ளடக்கங்களை தண்ணீர் ஊற்ற சதை நிரப்பவும். எல்லாவற்றையும் அசைத்து, ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு, எந்த வளிமண்டல கட்டிகள் உருவாகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்துகின்றன. ஒரு உருளைக்கிழங்கு பத்திரிகளுடன் உப்பு அரைக்கோளத்தை அரைக்கவும். மற்றொரு காய்ச்சல் ஜாம் மலட்டு ஜாடிகளை மற்றும் ரோல் மீது ஊற்ற.

ஆரஞ்சு கொண்ட குளிர்காலத்தில் அப்ரிக்ட் ஜாம்

பொருட்கள்:

• அரிச்சோட்ஸ் - 1,1 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 780 கிராம்;
• 2 ஆரஞ்சு தலாம்;
• 1 எலுமிச்சை சாறு;
• பாதாம் துண்டுகள் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

எலும்புகளிலிருந்து சர்க்கரைப் பட்டைப் பிழிந்து, தன்னிச்சையாக வெட்டி அதைப் பாத்திரத்திற்கு நகர்த்தி, பிறகு சர்க்கரையை ஊற்றி விடுங்கள். நறுமணப் பொருட்கள், எலுமிச்சை சாறு, பாதாம் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, சமையல் பொருட்கள், கலவை அனைத்தையும், பர்னர் மீது வைக்கவும் கொதிக்கும் காத்திருக்கவும். ஜாம் மூடி எரியும் நெருப்பு இருந்து சுத்தம். இரவு முழுவதும் வேலையை விட்டுவிட்டு, சூத்திரத்தை மீண்டும் கொதிக்கவிட்டு, வேட்டையாட வேண்டும்.

குளிர்காலத்திற்கான அக்ரிட்ராட் ஜாம்

பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 980 கிராம்;
• நெகட்டரைன்கள் - 960 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 320 கிராம்;
• வெண்ணிலா நெற்று;
• 1 எலுமிச்சை சாறு.

தயாரிப்பு

பழத்தூள் மற்றும் தேங்காய்களில் இருந்து கல் அகற்றுவதன் மூலம் பழத்தை தயாரிக்கவும், மற்றும் ஓரளவு வடிவத்தின் துண்டுகளை கொண்டு தழும்பு கூழ் துண்டுகளாக நறுக்கவும். சர்க்கரையுடன் பழத்தை நிரப்பவும், எலுமிச்சை சாறுடன் வெண்ணிலாவை சேர்க்கவும், எதிர்கால ஜாம் அடிவாரத்துடன் ஜாம் மூடிவிட்டு ஒரே இரவில் விடவும். சூத்திரத்தை நீங்கள் காண்பீர்கள், எத்தனை சாறு கொடுக்கப்படுகிறது, இப்போது அது ஆவியாகி இருக்க வேண்டும். நடுத்தர வெப்பத்தில் உணவை வைக்கவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை சமைக்கவும். ஜாமத்தின் தயார்நிலை ஒரு குளிர் சாஸர் சோதனையுடன் சோதிக்கப்படுகிறது மற்றும் உழைப்பு ஒரு சாஸர் மீது உறைந்திருந்தால் - அது ஜாடிகளுக்கு ஏற்றபடி தயாராக உள்ளது.