உறைந்த இறைச்சி

பழச்சாறு, நீண்ட காலமாக சேமிக்க மற்றும் எந்த தயாரிப்புகள் சேமிக்க அனுமதிக்கிறது என்று ஒரு அற்புதமான சாதனம்: பெர்ரி, பழங்கள், காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் பல. ஆனால் அனைவருக்கும் இறைச்சி எப்படி உறையூடுவது தெரியுமா? இப்போதைக்கு நாங்கள் இப்போது உங்களிடம் சொல்ல போகிறோம்!

எந்தவொரு புதிய இறைச்சும் 3 அடிப்படை நிலைமைகளைக் கொண்டுள்ளது: குளிர்ந்த, வேகவைக்கப்பட்ட மற்றும் உறைந்திருக்கும். இறைச்சி சரியாக எப்படி உறைய வைப்பது என்று பார்க்கலாம்.

இறைச்சி எப்படி உறைவது?

நிச்சயமாக, நிலையாக்க சிறந்த மற்றும் மிகவும் சிறந்த வழி தொழில்துறை ஒன்றாகும். தொழிற்துறை நிலைகளில் உடனடி முடக்கம், இறைச்சியின் செல்லை அழிக்கும் திறன் கொண்ட ஐஸ் படிகங்களின் தோற்றத்தை அனுமதிக்காது.

இரண்டாவது வழி நாட்டின் பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகளால் நடத்தப்படுகிறது. நிச்சயமாக, வீட்டில் குளிர்சாதனப்பெட்டி தொழில்துறை குளிர்பதன ஒப்பிட்டு இல்லை. ஆனால் சரியான வீட்டிலிருந்து உறைதல் கொண்டு, தயாரிப்புகளில் பயனுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் உகந்த பாதுகாப்பை அடையலாம். பலர் அடிக்கடி கேள்வியைக் கேட்கிறார்கள், ஆனால் நான் இறைச்சியைப் புரிய வைக்கலாமா? மிக முக்கியமாக, நீங்கள் மீண்டும் இறைச்சி உறைந்து முடியாது என்று நினைவில்! அதில் ஏதேனும் ஒன்று பயனுள்ளதாக இல்லை - சில உணவு இழைகள்.

இன்னொரு சிறிய இரகசியம், இறைச்சியை ஒரு பெரிய துண்டுடன் உறைய வைப்பது அல்ல. ஏன்? ஆமாம், ஏனெனில் ஒரு பெரிய துண்டு வீட்டில் உறைபனி கொண்டு, முதல் அதன் விளிம்புகளை, பின்னர் நடுத்தர அடுக்கு, மற்றும் மட்டும் மையம் நிலையாக்க. இவ்வாறு, அதன் செல்லுலார் அமைப்பு அழிக்கப்படுகிறது. சிறந்த வழி சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சி குறைக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு ஒரு தனி பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் வைத்து.

இறைச்சி ஒழுங்காக சேமிக்கப்படும் பொருட்டு, உறைவிப்பான் மையத்திற்கு நெருக்கமாக வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

உறைவிப்பதில் எத்தனை இறைச்சி சேமிக்கப்படும்?

ஒவ்வொரு வகை இறைச்சியும் வெவ்வேறு வழிகளில் சேமிக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, சரியான முடக்கம் கொண்ட மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் வியல் பற்றி ஆறு மாதங்களுக்கு உறைவிப்பான் பொய் முடியும், துண்டு துண்தாக இறைச்சி - வரை 3 மாதங்கள், ஒரு பறவை - 2 மாதங்கள்.

மேலே உள்ள அனைத்தையும் இப்போது கூட்டுவோம்:

• ஒரு டிஷ் சமைக்க தேவையான ஒரு சிறிய அளவு குளிர்ந்த இறைச்சியை வாங்குவது சிறந்தது;
• ஒரு தொழிற்துறையின் வழியில் உறைந்திருக்கும் இறைச்சியை மட்டும் வாங்குவதும், துண்டுகளால் பொதி செய்யப்பட்ட பகுதியை உண்ணுவதும் சிறந்தது;
• ஒரு பையில் இறைச்சி போர்த்தி அல்லது ஒரு கொள்கலன் வைத்து, தொகுப்பு முடிந்தவரை குறைந்த காற்று உள்ளது என்று உறுதி;
• இறைச்சி இன்னமும் வீட்டில் உறைந்து போயிருந்தால், முதலில் அதை சிறு பகுதிகளாக பிரிக்கலாம்.

மறந்துவிடாதே - மீண்டும் தயாரிக்கப்படும் இறைச்சியை உற்பத்தியாளர்களால் தடைசெய்கிறது, மற்றும் வீட்டிலேயே உறைந்திருக்கும் தயாரிப்பு பற்றி எதுவும் இல்லை.