நெல்லிக்காயிலிருந்து ஜாம்

நெல்லிக்கெரி இருந்து ஜாம் ஒரு அற்புதமான சுவை மட்டுமல்லாமல், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில், வைட்டமின்கள் ஒரு தவிர்க்க முடியாத மூல உள்ளது. வைட்டமின் சி, மக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றின் அதிக அளவு காரணமாக நெல்லிக்கெரி இருந்து ஜாம் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில் நாம் நெல்லிக்கரி இருந்து ஜாம் செய்ய எப்படி சொல்லும் .

நெல்லிக்காய் இருந்து அரச (அரச) ஜாம் செய்முறையை

தேவையான பொருட்கள்: நெல்லிக்கரி 1 கிலோ, சர்க்கரை 7 கண்ணாடிகள், பல செர்ரி இலைகள். Gooseberries பெர்ரி கழுவ வேண்டும், அவர்களின் வால்கள் மற்றும் விதைகள் அகற்றப்படும். இதை செய்ய, பெர்ரி ஒரு சிறிய கீறல் செய்ய வேண்டும். செர்ரி இலைகள் கொதிக்கும் நீரில் மூன்று கப் நிரப்பவும், உறை பதனப்படுத்துக்கவும். பெர்ரி செர்ரி இலைகளின் குளிர்ந்த உட்செலுத்தி நிரப்பவும், 12 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் திரவ வடிகட்டி, தீ வைத்து, அதை சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் மருந்து கொதிக்க வேண்டும். கொதிக்கும் பாகில், நுரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை எடுத்து, 15 நிமிடங்கள் gooseberries மற்றும் கொதி சேர்க்க. அதன் பிறகு, ஜாம் கொண்ட கொள்கலன் ஒரு நீரில் பனிக்கட்டி தண்ணீரில் வைக்கப்பட வேண்டும், அது விரைவில் குளிர்ந்துவிடும். இந்த நெல்லிக்காய் இருந்து ஜாம் மரகதம் உள்ளது மற்றும் மங்காது என்று பொருட்டு அவசியம். குளிர் ஜாம் ஜாடிகளில் ஊற்ற மற்றும் இமைகளுக்கு மூடு.

கொட்டைகள் சிவப்பு gooseberries இருந்து ஜாம் ஒரு செய்முறையை

தேவையான பொருட்கள்: 1 கிலோகிராம் சிவப்பு நெல்லிக்கரை, 1.5 கிலோகிராம் சர்க்கரை, 400 மில்லி மிலிட்டரி தண்ணீர், 100 கிராம் உரிக்கப்படுகிற வால்நட்ஸ். Gooseberries கழுவ வேண்டும், ஒவ்வொரு பெர்ரி துளையிடப்பட்ட மற்றும் enameled உணவுகள் மாற்றப்பட்டது. தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து, மருந்து அவர்களை சமைக்க, பெர்ரி ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. 10 நிமிடங்கள் கழித்து, தரையில் கொட்டைகள் நிறைந்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். 6 மணி நேரம் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் நெரிசல் விட்டு, பின் ஒரு கொதிகலனை மீண்டும் கொண்டு வாருங்கள். கொட்டைகள் சிவப்பு நெல்லிக்காய் இருந்து ஜாம் கேன்கள் சூடான மீது உடனடியாக ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் உடனடியாக உருண்ட.

நெல்லிக்கெறி இருந்து ஜாம் குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிக்க வேண்டும் என்று நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு சூடான இடத்தில், அது விரைவில் மோசமடைகிறது, மற்றும் வங்கிகள் வெடிக்கின்றன.

ஜாம் போன்ற உணவிற்கான மூலப்பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, gooseberries பல வேறுபட்ட நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனென்றால் இந்த பெர்ரிக்கு நிறைய பயனுள்ள அம்சங்கள் உள்ளன.

நெல்லிக்காய் பயனுள்ள பண்புகள்

Gooseberries வைட்டமின்கள் அடங்கும்: சி, பி 1, B2, B6, பி (இந்த வைட்டமின் கருப்பு கூஸ்பெர்ரி உள்ள கொண்டுள்ளது). மேலும், gooseberries பெர்ரி பொட்டாசியம், சோடியம், அயோடின், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் உப்புகள் அதிகமாக உள்ளது.

நெல்லிக்காயின் பயன்பாடு:

• இந்த பெர்ரி சிறந்த choleretic பண்புகள் உள்ளன என்பதால் gooseberries, பித்த அமைப்பின் நோய்களில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• gooseberries உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு ஒரு தடுப்பு உள்ளன;
• நாட்டுப்புற மருத்துவம் பெர்ரி மற்றும் கூஸ்பெர்ரி பயன்படுத்துகிறது காசநோய் ஒரு தீர்வாக;
• நெல்லிக்காயின் இலைகள் மற்றும் பெர்ரிகளின் காபி தண்ணீரை ஒரு சிறந்த அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர் என்று கருதப்படுகிறது. பழைய நாட்களில் இது தோல் நோய்கள் மற்றும் அரிக்கும் தோலழற்சியின் சிகிச்சையைப் பயன்படுத்தப் பயன்படுத்தப்பட்டது.

Gooseberries வகைகள்

நமது நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான மஞ்சள் நெல்லிக்காய். மஞ்சள் நெல்லிக்காய் ஒரு மெல்லிய தோல் மற்றும் இனிப்பு அல்லது புளிப்பு-இனிப்பு சுவை உள்ளது. மஞ்சள் நெல்லிக்காய் பல வகைகள் உள்ளன. தங்களை இடையே, அவர்கள் தோல் பெர்ரி, சுவை மற்றும் தடிமன் வடிவத்தில் வேறுபடுகின்றன. மஞ்சள் நெல்லிக்காய் சிறந்த வகைகளாகும்.

சிவப்பு நெல்லிக்காய் குறைவாக பிரபலமாக இல்லை. சிவப்பு நெல்லிக்காயின் பெர்ரி மிகவும் இனிமையானது. கடந்த நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், பல்வேறு வகையான gooseberries "மலாக்கிட்" அறிவியலாளர்களால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. மலாக்கிட் ஒரு பிரகாசமான பச்சை நிறம், புளிப்பு சுவை, தாமதமாக முதிர்ச்சி மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலைகளுக்கு எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது.

Gooseberries ஒரு உலகளாவிய பெர்ரி, பரவலாக சமையல் மற்றும் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தேன் மற்றும் கூஸ்பெர்ரி மது தயாரிக்கப்படுகின்றன. இனிப்பு நெல்லிக்காய் எந்த வடிவத்தில் நல்லது, மற்றும் புளிப்பு இருந்து சிறந்த நெரிசல்கள், நெரிசல்கள், compotes மற்றும் kissels மாறிவிடும். ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், CIS " கிவி பழத்தின் " பிரதேசத்தில் "சீன கூச்பெர்ரி" என்று அழைக்கப்பட்டது.