ஒயின் இருந்து ஜாம் - ஒரு சுவையான உபசரிப்பு, இது தேனீர் அல்லது crispy ரொட்டி பரவுகிறது. சிறிய ஆப்பிள்களின் பழுக்க வைக்கும் பருவத்தில் ஒரு சுவையான உணவு உண்ணலாம், ஒரு முறை சாப்பிடலாம், எதிர்கால உபயோகத்திற்காக அதை தயார் செய்யலாம். யேர் ஒரு சிறப்பு சுவையை சேர்க்க, pears, எலுமிச்சை மற்றும் உலர்ந்த apricots பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகின்றன.
பாட்டில்களில் இருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
சமைக்க வீட்டில் காயம் இருந்து ஜாம் கடினம் அல்ல. அது மணம் மற்றும் மிகவும் appetizing மாறிவிடும். எளிய பரிந்துரைகளை, கீழே வழங்கப்பட்ட, செய்தபின் பணி சமாளிக்க மற்றும் சமையல் செயல்முறை முடிந்தவரை எளிது செய்ய உதவும்.
- வேகவைத்த பழம் ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கப்படும் போது, பாட்டில்களில் இருந்து மிகவும் மென்மையான ஜாம் பெறப்படுகிறது.
- பழங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து செல்ல முடியும், இது ஒரு சல்லடை மூலம் துடைப்பது விட வேகமாக உள்ளது. ஆனால் இந்த முறை இன்னும் அதிகமான கழிவுகளை உற்பத்தி செய்வதால், ஒரு பெரிய அளவிலான உற்பத்தியைச் செயல்படுத்த வேண்டியது அவசியம்.
- சமையல் ஜாம் போது, வெகுஜன அனைத்து நேரம் தூண்ட வேண்டும் அது உணவு சுவர்களில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை என்று.
- சமையல் நெரிசல்கள் மட்டுமே முழுமையாக rarekie பொருத்தமான, இது pectin நிறைய.
குளிர்காலத்தில் ஒயின்கள் இருந்து ஜாம் - ஒரு எளிய செய்முறையை
எல்லோருடைய அதிகாரத்தின் கீழ் சமைக்க Rennets இருந்து எளிய ஜாம். இது ஒரு கடினமான விஷயம் அல்ல, அது நிறைய முயற்சி மற்றும் நேரம் தேவை என்றாலும். ஒரு பெரிய பரந்த கிண்ணத்தில் ஜாம் கதிர்கள் கொதிக்க - இடுப்பு இந்த நோக்கங்களுக்காக சிறந்தது. மேற்பரப்பு பரப்பு பெரியது என்ற காரணத்தால், நெரிசலில் இருந்து திரவம் சிறந்தது ஆவியாகும், மேலும் அது வேகமாக பற்றவைக்கப்படும்.
பொருட்கள்:
- ரணெட்டி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 500 கிராம்.
தயாரிப்பு
- கழுவப்பட்ட குண்டுகள் ஒரு ஏஷ்போக்கில் ஊற்றப்படுகின்றன, 100 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றப்படுகின்றன, குறைந்த வெப்பத்தில் அவர்கள் மெதுவாக சுமார் 50 நிமிடங்கள் ஆவியாக்கி வைக்கப்படுகின்றன.
- பின்னர், தடங்களைப் பயன்படுத்தி, அவர்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் அவற்றை அரைத்துக்கொள்கிறார்கள்.
- இதன் விளைவாக கூழ் ஒரு எலுமிச்சை வைக்கப்படுகிறது, சர்க்கரை ஊற்றப்பட்டு, கிளறி, விரும்பிய அடர்த்தி வரை கரைந்து போகிறது.
- மலட்டுத்தசைகளில் உள்ள பாட்டில்களில் இருந்து ஜாம் வெளியே போட்டு அவற்றை உருட்டவும்.
ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் குளிர்காலத்தில் பாட்டில்கள் இருந்து ஜாம்
இறைச்சி சாணை மூலம் பாட்டில்களில் இருந்து ஜாம் ஆப்பிள் தயாரிக்கும் மற்ற முறைகள் விட விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. மற்றும் சமையல் செயல்முறை நெரிசல் குறைந்த எரித்தனர் என்று, நீங்கள் முதல் ஒரு ஒளி thickening பழ வெகுஜன கொதிக்க, பின்னர் சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் தயாராக வரை appetizing ஜாம் சமையல் முடியும்.
பொருட்கள்:
- ரணெட்டி - 5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- Rancets கோர் இருந்து சுத்தம் மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து.
- தேவையான அளவு அடர்த்தியான சர்க்கரை மற்றும் கொதிக்கவைத்து சேர்த்து, பின் மணம் ஜாடிகளை ஜாடிகளுக்கு மற்றும் காக்கைக்கு விற்கவும்.
சிறிய பாட்டில்களில் இருந்து ஜாம்
குளிர்காலத்திற்கான ஒயினில் இருந்து ஜாம் சிறிய பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். அரைக்கும் பழங்களின் செயல்முறையை முடுக்கிவிட, பாரம்பரிய உணவு சப்ளைக்குப் பதிலாக, நவீன உணவூட்டிகளான உணவுப் பணியாளர் அல்லது மூழ்கிய பிளெண்டர் போன்றவற்றை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். ஜாம் விருப்பத்தை பின்வருமாறு தீர்மானிக்கப்படுகிறது - அவ்வப்போது கன்டெய்னரின் அடிப்பகுதியில் ஒரு ஸ்பாட்லாவைப் பயன்படுத்தி - விளைவாகப் பாதையில் மெதுவாக இறுக்கம் இருக்கும்போது, சுவையாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- ரணெட்டி - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 250 கிராம்;
- குடிநீர் - 100 மிலி.
தயாரிப்பு
- ஆப்பிள்கள் கோரை நீக்கி, 4 பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
- தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்க.
- ஒரு பிளெண்டர் உதவியுடன், வெகுஜன ஒரு ப்யூரி என மாற்றப்படுகிறது.
- சர்க்கரை தெளித்தால் சிறிய வெங்காயிலிருந்து தேவையான அடர்த்தி வரை ஜாம் கொதிக்கவும், பின்னர் கேன்கள் மற்றும் ரோலில் ஊற்றவும்.
பாட்டில்கள் மற்றும் pears இருந்து ஜாம்
முக்கிய மூலப்பொருள் கூடுதலாக, pears மற்றும் எலுமிச்சை சேர்த்து ஏனெனில், கீழே வழங்கப்படும் வீட்டில் ஒயின் இருந்து செய்முறையை, ஒரு சிறந்த ருசியான ஒரு சுவையான சிகிச்சை தயார் உதவும். நீங்கள் ஒரு புளிப்பு இல்லாமல் வெளியே வர ஜாம் விரும்பினால், அதற்கு பதிலாக பதிலாக எலுமிச்சை சாறு நீங்கள் grated அனுபவம் சேர்க்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- pears - 1 கிலோ;
- ரணெட்கி -1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 550 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
- பியர்ஸ் மற்றும் ரன்நெட்கள் கழுவப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து செல்கின்றன.
- விளைவாக வெகுஜன தடித்த வரை வேகவைக்கப்படுகிறது - இந்த ஒரு மணி நேரம் எடுக்கும்.
- சர்க்கரை சேர்க்கவும், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து தேவையான நிலைத்தன்மையும் வரை சமைக்கவும்.
- பாட்டில்கள் இருந்து ஹாட் ஜாம் ஜாடிகளை மீது பரவி மற்றும் சீல்.
குளிர்காலத்தில் சர்க்கரை இல்லாத பாட்டில்கள் இருந்து ஜாம்
சணல் சர்க்கரை கூடுதலாக இல்லாமல் பாட்டில்கள் இருந்து ஜாம் செய்முறையை முற்றிலும் இயற்கை மற்றும் பயனுள்ள உபசரிப்பு தயார் செய்ய முடியும், ஆனால் சர்க்கரை பதனக்கருவி போன்ற செயல்படுகிறது, அதை பயன்படுத்தி இல்லாமல் billets நீண்ட நிற்க முடியாது, ஆனால் நொதித்தல் காரணமாக. இதைத் தடுக்க, ஜாம் கொண்டு வங்கிகள் தண்ணீரில் குளிக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- ரணெட்டி - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் - 200 மிலி.
தயாரிப்பு
- ஆண்டாள் துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைக்கப்படுகிறான்.
- மென்மையான பழங்களை ஒரு சல்லடை மூலம் அரைத்து, அதன் விளைவாக கூழ் ஒரு அடர்த்திக்கு கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது.
- அரை லிட்டர் ஜாடிகளில் அடுக்கப்பட்ட பாட்டில்களிலிருந்து ஆப்பிள் ஜாம் முடிந்ததும் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, பின்னர் சுற்றிக்கொண்டது.
எலுமிச்சை கொண்டு பாட்டில்களில் இருந்து ஜாம்
குளிர்காலத்தில் எலுமிச்சை கொண்டு பாட்டில்கள் இருந்து ஜாம் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும் மற்றும் மிகவும் சர்க்கரை இல்லை மாறிவிடும். இது மிகவும் இனிமையான வெற்றிடங்களை விரும்பாதவர்களைப் போன்றது. சிட்ரஸ் ஒரு இனிமையான sourness மற்றும் ஒளி வாசனை சுவையாகவும் சிறப்பு செய்கிறது. பின்னர் அதை வீட்டு கேக்குகளில் நிரப்பலாம்.
பொருட்கள்:
- ரணெட்டி - 3 கிலோ;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை - 2 கிலோ;
- தண்ணீர் - 500 மிலி.
தயாரிப்பு
- ரென்னெட்டுகள் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு மெதுவாக சமைக்கப்படுகின்றன.
- ஒரு சல்லடை மூலம் பழம் துடைக்க.
- Grated எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை கூழ் சேர்க்கவும்.
- சர்க்கரை தூவி, அரை மணி நேரம் கிளறி, கிளறி.
- கேன்கள் மற்றும் கார்க் மீது ஜாம் விநியோகிக்கவும்.
குளிர்காலத்தில் உலர்ந்த அக்ரிட்டோட்டுடன் ஒயினில் இருந்து ஜாம்
பாட்டில்கள் மற்றும் உலர்ந்த apricots இருந்து ஜாம் - கண் மிகவும் அழகாக இது ஒரு பிரகாசமான இனிப்பு டிஷ் ,. நீங்கள் மிகவும் மென்மையான காய்ந்த apricots பயன்படுத்தவில்லை என்றால், அது கொதிக்கும் நீர் முன் ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் மென்மையாக விட்டு, பின்னர் மட்டுமே துண்டுகள் சேர்த்து இறைச்சி சாணை மூலம் அதை விடு. நீங்கள் கூட ஒரு அபார்ட்மெண்ட் இல்லாமல், இது, ஒரு அபார்ட்மெண்ட் போன்ற ஜாம் சேமிக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- ரணெட்டி - 2 கிலோ;
- உலர்ந்த apricots - 300 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள், இறைச்சி சாணை மூலம் உலர்ந்த சர்க்கரை சேர்த்து, சர்க்கரையைச் சேர்க்கின்றன.
- நன்றாக அடுக்கி, ஒரு தட்டில் வைக்கவும், 50 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
- வங்கிகள் மற்றும் ரோல் மீது குளிர்காலத்தில் ஒயின்கள் ஒரு தடித்த ஜாம் அவுட் லே.
குளிர்காலத்தில் அடுப்பில் ஒயினில் இருந்து ஜாம்
அடுப்பில் பாட்டில்களில் இருந்து ஜாம் பழங்களை தயாரிப்பதற்கான மற்ற வழிகளில் ருசியான முறையில் பெறப்படுகிறது. பரலோக ஆப்பிள்களில் இருந்து சுடப்படும் போது, அவர்கள் அழைக்கப்படுவது போல, ஈரப்பதத்தின் ஒரு பகுதியை ஆவியாகி, மெஷின் உருளைக்கிழங்கு எதிர்காலத்தில் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன. இதன் காரணமாக, ஜாம் சமையல் நேரம் இன்னும் குறைக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- ரணெட்டி - 3 கிலோ;
- சர்க்கரை.
தயாரிப்பு
- ஆப்பிள்கள் அரை மணிநேரத்திற்கு ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் 180 டிகிரி ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மீது ஒரு வெட்டு அடுக்கப்பட்ட அரை, வெட்டப்படுகின்றன.
- ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கப்பட்டு முடிக்கப்பட்ட பழங்கள், மற்றும் சர்க்கரை ஊற்றப்படுகிறது - 1 கிராம் நெல்லிக்காய் தேவைப்பட்டால் 600 கிராம் தானிய சர்க்கரை தேவை.
- குறைந்த வெப்பத்தில், ஜாமமாக தயாரிக்கப்படும் வரை சமைக்கப்படுகிறது, ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு மூடி வைக்கப்படுகிறது.
பன்முகத்தன்மை உள்ள குளிர்காலத்தில் பாட்டில்கள் இருந்து ஜாம்
மல்டிவார்க்கில் உள்ள பாட்டில்களில் இருந்து ஜாம் தயாரிக்கப்படலாம், அதே போல் அடுப்பில் பாரம்பரிய வழிமுறையும் தயாரிக்கப்படலாம். கிண்ணத்தின் அளவை மிகவும் குறைவாக இருப்பதால் மட்டுமே, ஒரு பெரிய அளவு சுவையானது வெல்ட் செய்ய முடியாது. மற்றும் சமையல் செயல்முறை குறைக்க, சுவையாகவும் "Quenching" மீது தயார் இல்லை, ஆனால் "பேக்கிங்" மீது. ஆனால் நீங்கள் நெருக்கமாக செயல்முறை கண்காணிக்க வேண்டும் மற்றும் அடிக்கடி அதை எரித்து இல்லை என்று ஜாம் அசை.
பொருட்கள்:
- ரணெட்டி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கப்;
- தண்ணீர் - 70 மிலி.
தயாரிப்பு
- பழங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் மல்டி வர்காவில் வைக்கப்படுகின்றன, நீரில் ஊற்றவும் மற்றும் "பேக்கிங்" முறையில், அவர்கள் அரை மணிநேரம் தயார் செய்கிறார்கள்.
- ஒரு சல்லடை மூலம் ஒரு கிரஷ் கொண்டு மென்மையான பழம் துடைக்க.
- களிமண் உருளைக்கிழங்கு கிண்ணத்திற்குத் திரும்பவும், சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கிளறி, 2 மணி நேரம் "கஞ்சி" முறையில் சமைக்கவும்.
- பாட்டில்கள் இருந்து நெரிசல் தடிமன் போது, வங்கிகள் மற்றும் கார்க் மீது வைத்து.