ஒரு இனிப்பு செர்ரி இருந்து ஒரு compote எலும்புகள் இருவரும், மற்றும் அவர்கள் இல்லாமல், ஆனால் சிறந்த சுவை குணங்கள் பாதுகாக்க, குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்க முடியும், அது முழு பெர்ரி பயன்படுத்த விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது.
இனிப்பு செர்ரி ஒரு இனிப்பு பெர்ரி, எனவே ஒரு compote தயார் போது, அதை சரியாக cloying இருக்க மாட்டேன் என்று அது சரியாக சேர்க்க சர்க்கரை அளவு கணக்கிட அவசியம்.
கேனிங் போது, நீங்கள் மிகவும் harmoniously இனிப்பு செர்ரி பெர்ரி இணைந்து இது, எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்ட்ராபெர்ரி , மற்ற வகையான சேர்க்க மற்றும் பானம் இன்னும் நறுமண மற்றும் பணக்கார சுவை கொடுக்கிறது.
குளிர்காலத்தில் குழிகளை ஒரு செர்ரி compote தயார் எப்படி, நாங்கள் எங்கள் சமையல் வெளிப்படுத்தும், கீழே பேச வேண்டும்.
குளிர்காலத்தில் எலும்புகள் இனிப்பு செர்ரி compote ஒரு எளிய செய்முறையை
பொருட்கள்:
- எலும்புகள் கொண்ட புதிய செர்ரி - 1.5 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 600 கிராம்;
- 3-லிட்டர் கேன்கள் - 3 துண்டுகள்;
- நீர்.
தயாரிப்பு
மூன்று லிட்டர் கேன்கள் முற்றிலும் பேக்கிங் சோடா கொண்டு கழுவப்பட்டு பதினைந்து நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி ஐந்து கருத்தடை. பின்னர் நாங்கள் தரையில் ஒரு கிலோகிராம் முழுமையாக கழுவி செர்ரிகளை, peduncles இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை, மற்றும் நாம் இரண்டு நூறு கிராம் சர்க்கரை மீது ஊற்ற. ஐந்து நிமிடங்களுக்கு, மின்கலங்களில் கொதிக்கும் தண்ணீரில் முன்-கிருமி நீக்கம் செய்யமுடியும். நாங்கள் தலைகீழாக ஜாடிகளை விரித்து, உடனடியாக மறைத்து, அதை முழுமையாக சூடாக வரை சூடான கந்தல் கொண்டு மூட வேண்டும்.
செர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி இருந்து குளிர்காலத்தில் Compote
பொருட்கள்:
- எலும்புகள் கொண்ட புதிய செர்ரி - 3 கிலோ;
- ஸ்ட்ராபெர்ரி புதியது - 600 கிராம்;
- புதினா இலைகள் - 12-14 பிசிக்கள்.
- சிட்ரிக் அமிலம் - 2-3 தேக்கரண்டி.
- தானிய சர்க்கரை - 4 கப்;
- நீர்.
தயாரிப்பு
முற்றிலும் புதினா, பெர்ரி செர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி துவைக்க, தண்டுகள் நீக்க மற்றும், விரும்பினால், sepals மற்றும் முன் கருத்தடை ஜாடிகளை ஸ்டேக். பெர்ரிகளின் எண்ணிக்கை ஆறு லிட்டர் அல்லது இரண்டு மூன்று லிட்டர் கேன்கள் இருக்க வேண்டும், இது அரை சற்று அதிகமாக நிரப்பப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு லிட்டர் ஜாரிலும் நாம் புதினா இரண்டு இலைகளை வைத்துள்ளோம். கொதிக்கும் நீரில் உள்ளடக்கங்களை நிரப்புங்கள் மற்றும் பதினைந்து நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். பின்னர் நீரைக் குடிநீரை ஊற்றி, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் 180 கிராம் (1 கண்ணாடி), சிட்ரிக் அமிலம், ஒரு ஸ்லைடை இல்லாமல் மூன்று தேக்கரண்டி சர்க்கரையும் சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும். இப்போது கேன்கள் உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும், கருத்தடை மூழ்கி அவற்றை உருட்ட, தலைகீழாக அவற்றை விரித்து, ஒரு சூடான போர்வை அவற்றை போர்த்தி மற்றும் குளிர் அவற்றை விட்டு. நாம் ஒரு இருண்ட மற்றும் முன்னுரிமை குளிர் இடத்தில் முடிக்கப்பட்ட compote சேமிக்க.
குளிர்காலத்தில் ஒரு வெள்ளை செர்ரி எலும்புகளுடன் எலும்புக்கூடுக்கு compote
பொருட்கள்:
- எலும்புகள் கொண்ட வெள்ளை செர்ரி;
- தானிய சர்க்கரை;
- நீர்.
தயாரிப்பு
கழுவி மற்றும் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை பாடிலால்ஸ் மற்றும் கழுவப்பட்ட செர்ரிகளில் இருந்து அரை சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. பிறகு கழுத்தை கீழ் கொதிக்கும் நீரில் ஜாடிகளில் உள்ள பெர்ரிகளை பூர்த்தி செய்வோம், அது ஐந்து நிமிடங்கள் நின்று விடுவோம். நாங்கள் கொதிக்கும் தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, கொதித்து, வடிகட்டுவதன் அதே நடைமுறையைச் செய்வோம், மறுபடியும் நெருப்பில் சாப்பிட்டு சர்க்கரைச் சேர்த்து ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாருக்கு ஒரு முழு கண்ணாடி (250 கிராம்) என்ற விகிதத்தில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சிரைப் பிழிந்து, ஜாடிகளுக்குள் ஊற்றவும், உடனடியாக கிருமிகளால் மூடிவிடும். நாம் ஒவ்வொரு குடுவையையும் மூடிகளை வைத்து கீழே போடுகிறோம்.
குளிர்காலத்தில் சிவப்பு செர்ரி மற்றும் ஆப்பிள்களின் கலவை
பொருட்கள்:
- எலும்புகளுடன் சிவப்பு செர்ரி - 3 கிலோ;
- ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 400 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 3 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
கழுவப்பட்ட செர்ரி மற்றும் ஆப்பிள்களின் கலவையுடன், மூன்றில் ஒரு பங்கு ஜாடிகளை நிரப்பவும், தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தினால் தயாரிக்கப்படும் கொதிக்கும் சர்க்கரையுடன் அவற்றை நிரப்பவும். மூன்று லிட்டர் கேன்கள் முப்பது நிமிடங்கள், லிட்டர் சுத்தப்படுத்து - பத்து. பின்னர் வேகவைத்த இலைகளை உருட்டிக்கொண்டு, தலைகீழாக மாற்றி, அதை குளிர்ச்சியாக விடவும்.