பியர்ஸ், அனைத்து வெற்றிடங்களும் நல்லவை. ஆனால் குறிப்பாக பழம் சர்க்கரை அல்லது தேன் சிரப் ஒரு பழம். பழங்கள் முழுவதுமே இந்த முறையில் பாதுகாக்கப்படலாம் அல்லது முன் சுத்தம் செய்யப்பட்டு துண்டுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டலாம். குளிர்காலத்திற்கு பேரிழந்தையில் பேரிக்காய் தயாரிப்பதில் சில சாத்தியமான மாறுபாடுகள் இருப்பதால், எங்கள் விரிவான சமையல் குறிப்புகளில் நீங்கள் கீழே காணலாம்.
குளிர்காலத்தில் பாகில் முழு பேரிக்காய் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- pears பழுத்த, ஆனால் வலுவான - 1,6-1,9 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 410 கிராம்;
- வடிகட்டிய நீர் - 2.1 லிட்டர்;
- சர்க்கரை வெண்ணிலா - 45 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
பதப்படுத்தி, பழுத்த பழம் ஒரு அடர்த்தியான சதை எடுத்து, அதை கழுவி, peduncles ஒழுங்கமைக்க மற்றும் ஒரு பொருத்தமான கப்பலில் அதை போட முற்றிலும் அவசியம். அதே தண்ணீரில் ஊற்றவும், சர்க்கரை தூவி, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் ஒரு கொதிக்கு உள்ளடக்கங்களை வெப்பம் செய்யவும், அவ்வப்போது சர்க்கரை படிகங்கள் கீழே கரைக்க அனுமதிக்கவும்.
கொதிக்கும் முதல் அறிகுறிகளின் தோற்றத்தின்போது, ஒரு கொதிகலன் ஸ்பூன் அல்லது கரண்டியால் கொதிக்கும் ஜாடிக்கு ஒரு கரண்டியால் மாற்றி, எலுமிச்சை அமிலத்தில் ஊற்றவும் நன்கு கொதிக்கும் சிரப் ஊற்றவும். முட்டைகளை ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன்னர் சமைத்திருக்கும் கொள்கலன்களை நாம் மூடுவோம், அவர்கள் மீது கேன்களைத் திருப்பவும், மெதுவாக குளிர் மற்றும் சுய கருத்தூட்டலுக்கு ஒழுங்காக அவற்றை மூடி வைக்கவும்.
குளிர்காலத்தில் lobules ஐந்து மருந்து பியர்ஸ் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பெர்சஸ் வலுவான - 1,9 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 580 கிராம்;
- வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 720 மிலி;
- கிராம்பு - 9-12 மொட்டுகள்;
- சர்க்கரை வெண்ணிலா - 45 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறை செயல்படுத்த, வலிமையான கூழ் கொண்டு pears தேர்வு, நீங்கள் கூட ஒரு சிறிய பழுத்த முடியும். முழு பழங்களையும் அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் ஆரம்பத்தில் நனைத்த பின்னர், அவற்றை உலர், தலாம் துடைக்கிறோம், விதைகள் மூலம் மையத்தை அகற்றி, சுத்தமாகவும், மெல்லிய துண்டுகளாகவும் துடைக்கிறோம்.
இப்போது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள துண்டுகளை வைத்து, சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் உள்ளடக்கங்களை கொதிக்க. அதன் பிறகு, ஒரு துருப்பிடிக்காக பியர் துண்டுகளை ஒன்றிணைத்து, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் கிராம்பு மொட்டுகளை ஊறவைத்து, அனைத்து படிகங்கள் சேதமடைந்ததும் மற்றும் பேரிக்கரை சேர்க்கும் வரை தீயில் நிற்கவும்.
5 முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வரை சிறிது மென்மையாக்கும் வரை பழ துண்டுகளை சமைக்கவும், பின்னர் தட்டில் இருந்து பாத்திரத்தை நீக்கி, ஒரு நாளுக்கு விட்டு விடுங்கள். நேரம் கழித்து, பேரிக்காய் மற்றும் சிரப் கொண்ட கொள்கலனுடன் எலுமிச்சை அமிலத்தை சேர்க்கவும், பத்து நிமிடங்களுக்கு இடைவெளியில் களைப்புடன் சமைக்கவும் மற்றும் சமைக்கவும் தயாரிக்கவும், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட கருத்தடை செய்யப்பட்ட பாத்திரங்களைக் கொண்டு ஒரு மலட்டு ஸ்பூன் கொண்ட பியர் துண்டுகளை பரப்பி, கொதிக்கும் சிரப் கொண்டு தீவிரமாக ஊற்றவும், "கோட்" மெதுவாக குளிர்ந்த மற்றும் கருத்தடை.
குளிர்காலத்தில் தேன் சிரப்பினில் பேரிக்காய் பேரிக்காய் வைக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- பெர்சஸ் வலுவான - 1,9 கிலோ;
- தேன் இயற்கை - 340 கிராம்;
- வடிகட்டப்பட்ட நீர் - 1.2 லிட்டர்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
பேரிக்காய்களை முந்தைய செய்முறையைப் போலவே தயாரிக்கவும், தலாம் மற்றும் விதைகளை உறிஞ்சவும், அவற்றை துண்டுகளாக அல்லது பெரிய துண்டுகளாக வெட்டும். இப்போது, சிறிது அமிலமயமான நீரில், ஏழு நிமிடங்களுக்குள் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை கொட்டி உடனடியாக சுத்தமான ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும்.
தேயிலை மற்றும் தண்ணீரை கலந்து, சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கவும், மூன்று நிமிடங்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு திரவங்களை கொதிக்கவும். ஜாடிகளை தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிக்கப்பட்ட தேனீர் தயாரிக்கப்பட்ட பேரிக்காய் துண்டுகளை ஊற்றி, கன்வேயர்களை மூடி, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். எட்டு நிமிடங்களுக்கு ஒரு லிட்டர் அளவிற்கான வலையுருவை நாங்கள் பராமரிக்கிறோம், மேலும் மூன்று லிட்டர் கேன்கள் சுமார் பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கின்றன. மூடியை மூடிவிட்டு, ஜாடிகளைத் திருப்பி அவற்றை குளிர்ச்சியுடன் முடிக்கும்வரை இந்த வடிவத்தில் விட்டு விடுகிறோம்.