குளிர்காலத்தில் தயாரிப்புகளை மிகவும் பிரபலமான வகையான உப்பு தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் ஒருவேளை ஒரு இரகசிய இல்லை என்று உண்மையில். நீண்ட காலத்திற்கு நீங்கள் ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறை மற்றும் தொழில்நுட்பம் இருப்பதை நாங்கள் உறுதியாக நம்புகிறோம், இருப்பினும், உங்களால் தக்காளிகளை உண்டாக்குவது பின்வரும் வழிகளில் உங்கள் ஆயுதங்களை விரிவுபடுத்துகிறோம்.
பச்சை தக்காளி உப்பு - செய்முறை
பொருட்கள்:
- பச்சை தக்காளி - 1.2 கிலோ;
- வினிகர் - 480 மில்லி;
- நீர் - 480 மில்லி;
- சர்க்கரை - 35 கிராம்;
- வெந்தயம், இனிப்பு மிளகு, உப்பு விதைகள் - 4 தேக்கரண்டி;
- லாரல் இலைகள் - 8 துண்டுகள்;
- பூண்டு பற்கள் - 4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
கவனமாக பச்சை தக்காளி துவைக்க, அரை அவர்களை வெட்டி அல்லது முழு விட்டு, அளவு அடிப்படையில். வெந்தயம் உள்ள வினிகர் மற்றும் தண்ணீர் கலந்து, தீ மீது உப்பு அடிப்படை வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கொதிக்கும் உப்புகளில், சர்க்கரை மற்றும் உப்புவை கலைக்கவும்.
கருத்தடை ஜாடிகளின் கீழே மசாலா, பூண்டு மற்றும் லாரல் ஆகியவற்றை இடுங்கள். மணம் தலையணை மீது, தக்காளி பவுண்ட் மற்றும் சூடான உப்பு அவற்றை ஊற்ற. சுத்திகரிக்கப்பட்ட இமைகளுடன் கேன்களின் கழுத்து சுழற்று.
ஆசிய பாணியில் குளிர்ந்த முறையில் தக்காளி உப்பு போட்டு
நீங்கள் பரிசோதனையைத் தயாராக்குகிறீர்கள் என்றால், இந்த ரெசிபியில் உப்பு சேர்க்கும் மசாலா மசாலாப் பொருளுக்கு அப்பால் செல்லுங்கள்.
பொருட்கள்:
- செர்ரி தக்காளி - 30 பிசிக்கள்.
- மீன் சாஸ் - 45 மில்லி;
- அரிசி வினிகர் - 95 மில்லி;
- சர்க்கரை - 5 கிராம்;
- சூடான மிளகாய் மிளகு.
தயாரிப்பு
நீங்கள் உப்பு தக்காளி முடியும் முன், ஒவ்வொரு அவர்கள் ஒரு துடைப்பான் கொண்டு துளைப்பான், இறைச்சி விரைவாக தோல் ஊடுருவி அதனால். ஒரு ஜாடி பழம் வைக்கவும் மற்றும் மீன் சாஸ் மற்றும் வினிகர் ஒரு கலவை ஊற்ற, அவர்கள் கரைந்த சர்க்கரை. ஒன்றாக, தட்டி மற்றும் மிளகாய் உள்ள தக்காளி சேர்ந்து. நீங்கள் ஒரு நாளில் ஒரு மாதிரி எடுத்துக்கொள்ளலாம், ஆனால் 3-4 நாட்கள் காத்திருக்க நல்லது. நீங்கள் ஒரு பீப்பாய் உப்பு தக்காளி எப்படி என்று தெரியவில்லை என்றால், பின்னர் கிடைக்கும் பீப்பாய் தொகுதி அடிப்படையில் பொருட்கள் எண்ணிக்கை நினைவில் இந்த செய்முறையை முயற்சி.
வேகமாக சமையல் உப்பு தக்காளி
விரைவாக உறிஞ்சும் ரகசியம் தொழில்நுட்பத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது: மேலும் மசாலா மற்றும் உப்பு, தக்காளி மீது குறைவான தோல், இது கூழ் அல்லது ஊசியை கூழ்மதிப்பிற்குள் ஊடுருவி தடுக்கிறது.
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 900 கிராம்;
- வெந்தயம் கீரைகள் - 1 உருப்படியை;
- பூண்டு - 6 பற்கள்;
- நீர் - 480 மில்லி;
- சர்க்கரை, உப்பு - 5 கிராம்;
- கெட்ச்அப் - 210 மிலி.
தயாரிப்பு
தக்காளி பிளாஞ்ச் மற்றும் அவற்றை தலாம். பூண்டு பற்களை நசுக்கி, வெந்தயத்துடன் சேர்த்து அறுப்பேன். நீர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலைத்து, கெட்ச்அப் சேர்க்க மற்றும் மூலிகைகள் பூண்டு ஒரு மணம் கலவை. பழத்தை நிரப்பவும், குறைந்தபட்சம் 4-6 மணிநேரத்தை விட்டு, 24 மணி நேரத்திற்கு பிறகு மிகவும் மணம் தக்காளி பெறப்படும் என்பதை கவனியுங்கள்.