ராஸ்பெர்ரி ஒரு புத்துணர்ச்சி இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை, ஆனால் ஒரு நம்பமுடியாத நன்மை மட்டும் இணைந்த ஒரு அற்புதமான பெர்ரி உள்ளது - ஒரு சிறிய பெர்ரி வைட்டமின் சி, ஒரு வைட்டமின் தேவை தான் போது குளிர்காலத்தில், அதை காப்பாற்ற முடியாது எப்படி ஒரு தனி வழங்கல் கொண்டுள்ளது.
நிச்சயமாக, நீங்கள் வெறுமனே பெர்ரி நிலையாக்க முடியும், நீங்கள் அவர்களிடம் இருந்து ஜாம் சமைக்க முடியும், ஒரு குளிர்கால மாலை சாப்பிட இனிமையான இது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு ருசியான compote சமைக்க முடியும், நன்மை தாகத்தை தணிப்பது.
குளிர்காலத்தில் ராஸ்பெர்ரிகளின் கலவை எப்படி தயாரிப்பது, இந்த கட்டுரையை புரிந்துகொள்வோம்.
ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் ஆப்பிரிக்கர்களுடன் குளிர்காலத்திற்கு பொருந்தும்
பொருட்கள்:
- apricots - 15 பிசிக்கள்.
- செர்ரி - 4 பொருட்கள்;
- அவுரிநெல்லிகள் - 2 பொருட்கள்;
- ராஸ்பெர்ரி - 1 உருப்படியை;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- சர்க்கரை - 3/4 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் கவனமாக கழுவி உலர்த்தப்படுகின்றன. அரைகுறையாக அரைப்புள்ளிகளை வெட்டி எலும்புகளை அகற்றவும். இதேபோல் நாம் செர்ரிகளோடு செய்கிறோம். தண்ணீர் ஒரு கொதிகளுடனே கொண்டு வரப்பட்டு, நம்முடைய பெர்ரிகளையும் பழங்களையும் போட்டு வைக்கிறது. நாம் இரண்டாவது முறையாக திரவ கொதிகலன்கள் வரை காத்திருக்கிறோம், அதன் பிறகு நாங்கள் நடுப்பகுதியில் தீவைக் குறைத்து, ஒரு மூடிடன் மூடிமறைக்க 30 நிமிடங்களுக்கு compote சமைக்கிறோம். நேரம் முடிந்தவுடன், சர்க்கரைக்கு ருசியான ருசியையும் சேர்க்கவும். மீண்டும், compote கொதிக்க மற்றும் மலட்டு ஜாடிகளை மீது ஊற்ற.
குளிர்காலத்தில் ராஸ்பெர்ரி compote க்கான ரெசிபி
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 700 கிராம்;
- சர்க்கரை - 400 கிராம்.
தயாரிப்பு
ராஸ்பெர்ரி ராஸ்பெர்ரி நன்கு கழுவி, வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, புழுக்கள் அல்லது கெட்டுப்போன மாதிரிகள் பிரித்தெடுக்கும். ஒரு சமையலறை துணியில் பெர்ரிகளை உலர வைக்கவும், அதன் பிறகு அவற்றை ஒரு ஜாடிக்குள் வைக்கத் தொடங்குகிறோம். ராஸ்பெர்ரி ஒவ்வொரு அடுக்கு சர்க்கரை ஒரு அடுக்கு மாற்ற வேண்டும். இதன் விளைவாக, இஞ்சின் உள்ளடக்கங்களை சூடான நீரில் நிரப்ப வேண்டும், மற்றும் கேன்கள் தங்களை தண்ணீரில் குளிக்கவும், 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். பின்னர், கேன்கள் முழுமையாக உருகிய வரை ஒரு சூடான துண்டு கொண்டு சுருட்டப்பட்ட மற்றும் மூடப்பட்டிருக்கும்.
குளிர்காலத்தில் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் currants Compote
பொருட்கள்:
- ஒரு ராஸ்பெர்ரி பெர்ரி - 1 உருப்படியை;
- திராட்சை வத்தல் பெர்ரி - 1 உருப்படியை;
- சர்க்கரை - 2 பொருட்கள்;
- 1 எலுமிச்சை சாறு.
தயாரிப்பு
நாம் 3 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட ஒரு கருத்தடை ஜாடி வைக்கிறோம். பெர்ரி முற்றிலும் கழுவப்பட்டு காகித துண்டுகள் மீது சிறிது உலர்த்தப்படுகிறது. ஒரு மலட்டு ஜாடியில் அனைத்து பெர்ரிகளையும் நாங்கள் சர்க்கரையுடன் நிரப்பவும், எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும் செய்கிறோம். உடனடியாக தட்டில் இருந்து நீக்கப்பட்ட கொதிக்கும் நீரில் கேன்கள் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற. நாம் மூடிகளை கொண்டு டி.வி.களை உருட்டிக்கொண்டு, வெதுவெதுப்பான இடுப்புடன் அவற்றை மூடிவிடுவோம்.
குளிர்காலத்தில் திராட்சைப்பழங்கள் மற்றும் செர்ரிகளின் கலவை
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 150 கிராம்;
- செர்ரி - 100 கிராம்;
- இனிப்பு சிவப்பு ஒயின் - 100 மில்லி;
- 1 எலுமிச்சை சாறு;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை கொதிக்கும் நீரில் 1.5 லிட்டர் வரை ஊற்றப்படுகிறது, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து சர்க்கரை படிகங்கள் கரைக்கப்படும் வரை சமைக்க வேண்டும்.
நான் என் பெர்ரிகளை சுத்தம் செய்து அவற்றை உலர்த்துகிறேன். செர்ரி உரிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் பானங்களில் ஒளி கசப்புணர்வை விரும்புவோருக்கு அவசியமில்லை.
தயாராக பெர்ரி சூடான சிரப் ஊற்ற மற்றும் சிவப்பு ஒயின் சேர்க்க. வெப்பம் இருந்து, கலவை இருந்து மது முற்றிலும் ஆவியாகி, ஒரு இனிமையான மது பின்னால் விட்டு. உடனடியாக நீங்கள் இந்த கலவைக்குச் சேவை செய்யலாம், ஆனால் குளிர்காலத்தில் அதை மூடிவிடலாம்.
குளிர்காலத்தில் ராஸ்பெர்ரி கிளாசிக் கலவை
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் - 3 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, மருந்து சமைக்க. இதன் விளைவாக, ராஸ்பெர்ரிகளை முன்னர் கழுவி, உலர்த்திய பின், நாங்கள் 2-3 நிமிடம் கொதிக்கவைத்து விடுவோம். திரவத்திலிருந்து பெர்ரிகளை நாம் பிரித்தெடுத்து, அவற்றை ஜாடிகளில் பரப்பினோம். Compote மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு அவர்களை பெர்ரி ஊற்ற. பானங்களை மூடிவிட்டு குடித்துவிட்டு, சேமித்து வைக்கவும்.
நீங்கள் ஒரு சிறிய புத்துணர்வை சேர்க்க வேண்டும் என்றால், சமையல் போது எலுமிச்சை தலாம் கொண்டு பானம் தெளிக்க. உன்னதமான மற்றும் மசாலா சுவை compote இலவங்கப்பட்டை அல்லது ஒரு ஜோடி மொட்டுக்களை கொடுக்கும்.
வழக்கமான உணவுகள் சுவாரஸ்யமான மாறுபாடுகளுடன் உங்களை சோதித்துப் பாருங்கள்.