ஒரு பிளம் இருந்து ஜாம்

நீங்கள் எப்போதாவது எலும்புடன் சமைத்திருந்தால் - சுவையான உணவைச் சாப்பிடுவதன் மூலமே அவை உங்களுக்குத் தெரியும். இனிமையான சுவை இருந்தபோதிலும், பழங்களில் குழாய்களின் இருப்பை மிகுந்திருப்பது ஜாம் சாப்பிடுவதை மிகவும் சிக்கலாக்குகிறது என்பதோடு பெரும்பாலும் பல்நோக்குத் திட்டத்தை பல்மருத்துவருக்கு அனுகூலமாக்குகிறது என்ற உண்மையுடன் உடன்படவில்லை. தயக்கமின்றி விளைவுகளைத் தவிர்ப்பது, அல்காவில் இருந்து ஒரு ருசியான ஜாம் தயாரிப்பது, நாங்கள் உங்களுக்கும் பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளுக்கும் உதவும்.

விதைகள் இல்லாமல் சிவப்பு பிளம் இருந்து ஜாம்

சிவப்பு செர்ரி பிளம் ஆரஞ்சு வரம்பிலிருந்து அதன் தோற்றத்திலிருந்து பிரித்தெடுக்கக்கூடியது, ஆனால் அதன் ஜாம் அதன் நுனி ரோபிக் நிறத்துடன் வெளியே நிற்கும் வகையில் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. அடுப்பில், அதனால் பழங்கள் அவர்களின் வடிவம் இழக்க மாட்டேன், அவர்கள் அதிக ஈரப்பதம் குவிக்கும் மற்றும் இன்னும் சுவையை தக்கவைக்க முடியாது - நாம் மிகவும் அசாதாரண வழியில் ஜாம் சமைக்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• சிவப்பு பிளம் - 950 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 550 கிராம்;
• சிட்ரஸ் சாறு (எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை) - 25 மிலி;
• இலவங்கப்பட்டை குச்சி.

தயாரிப்பு

அடுப்பில் வெப்பநிலை 150 டிகிரி அடையும் போது, ​​பிளம் தயாரிப்பது, அரைப்பால் வெட்டுவது மற்றும் கல்லை அகற்றுவது. நாம் ஒரு சூடான அடுப்பில் பணிகளை பொருத்தமான ஒரு கொள்கலனில் செர்ரி பிளம்ஸ் பகுதிகளாக மாற்ற, சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க, இலவங்கப்பட்டை வைத்து எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற. நாம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் நிற்க அலிக்கு கொடுக்கிறோம், பின்னர் அதை சீப்புடன் சீராக முடிந்தவரை அடுக்கி வைக்கவும், அடுப்பில் எதிர்கால ஜாம் கொண்ட கொள்கலையை வைக்கவும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை வெட்டு மற்றும் ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்கள் பழம் மறக்க மறக்க வேண்டாம். தயாராக ஜாம் குளிர்ந்து மற்றும் சுவைக்க முடியும், மற்றும் நீங்கள் இன்னும் மலட்டு ஜாடிகளை வெளியே பரவியது மற்றும் ரோல் முடியும்.

செய்முறை - செர்ரி பிளம்ஸ் செய்யப்பட்ட ஜாம்

செர்ரி பிளம், மற்றும் பொதுவாக ஜாம் ஒவ்வொரு காதலனும், தயாரிப்பு தயார் அனைத்து வேட்டை ஊக்கம் இது பழம் தயாரித்தல் மற்றும் சமையல் இந்த நீண்ட வம்பு பிரச்சினை தெரியும். இந்த செய்முறையை தயாரிப்பு ஒரு இனிமையான சுவை அல்ல, ஆனால் எளிய மற்றும் விரைவான.

பொருட்கள்:

• ஒரு பிளம் (ஒரு கல் இல்லாமல்) - 900 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 860 கிராம்;
• 1/2 எலுமிச்சை;
• மோசமான நட்சத்திரங்கள் - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

எலும்புகளிடமிருந்து பழங்களைச் சுத்தப்படுத்தி, மாமிசத்தை வெட்டி சர்க்கரை தூக்கத்தில் அரைத்துக் கொள்ளுங்கள். நாம் இரண்டு மணி நேரம் செர்ரி பிளம் சாறு விட்டு, மற்றும் நாம் துண்டுகள் மீது எலுமிச்சை தன்னை வெட்டி விரைவில் கொதிக்கும் நீரில் அவர்களை காய்ச்ச. பாகில் ஒரு செர்ரிக்கு எலுமிச்சை பகுதிகளை வைத்து, மீதமுள்ள சர்க்கரை ஊற்றவும், கெட்டானின் முளைகள் வைத்து தீவனம் மீது செர்ரி பிளம் கொண்ட கொள்கலன் வைக்கவும். நடுத்தர வெப்ப மீது அரை மணி நேரம் ஜாம் சமைக்க, பின்னர் கேன்கள் மற்றும் ரோல் மீது ஊற்ற.

ஒரு பிளம் இருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நீங்கள் gruel பிடிக்கவில்லை என்றால், கிட்டத்தட்ட ப்யூரி பழம் கொதிக்க, பின்னர் பின்வரும் செய்முறையை நீங்கள் தான். இந்த தொழில்நுட்பத்துடன் சமைத்த பிறகு, செர்ரி பிளம் மீள்தன்மை கொண்டது, சுவையானது பிசுபிசுப்பு மற்றும் மணம் கொண்டது.

பொருட்கள்:

• செர்ரி பிளம் - 1,9 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 1,5 கிலோ;
• நீர் 240 மிலி.

தயாரிப்பு

சர்க்கரையுடன் சேர்த்து உறிஞ்சும் கொள்கலனில் உள்ள பழத்தை பீல் செய்து தண்ணீர் ஊற்றவும். கிளறிவிட்டு, முழு இரவு முழுவதும் செர்ரி பிளம் விட்டு, சூத்திரத்தை நெருப்பில் வைத்து, சுமார் 3 மணி நேரம் ஜாம் சமைக்கவும்.

செர்ரி பிளம்ஸில் இருந்து ஜாம்-ப்யூரி

செர்ரி பிளம் பிரிக்க, சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கூழ் பழுப்பு. ஒரு அடர்த்தியான சருமத்தைத் துடைக்க பழம் தேய்க்கும் மென்மையான புல்வெளிகள். இதன் விளைவாக செர்ரி பிளம் கலந்து நடுத்தர வெப்பத்தில் சர்க்கரை சேர்த்து சம விகிதத்தில் இடவும். அது தடிமனாக இருக்கும் வரை செர்ரி பிளம் சமைக்கவும்.

கூடுதலாக, குழாயில்லாமல் ஒரு பிளாஸ்டர் இருந்து ஜாம் ஒரு பன்முகத்தன்மை செய்ய முடியும். இதற்கு, ஒரு செர்ரி கூழ் அரை மணி நேரம் "சுட்டுக்கொள்ள" மீது சர்க்கரை கொண்டு கொதிக்க வைக்க வேண்டும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சுவையாகவும் குளிர்ந்து மற்றும் கிண்ணங்கள் மீது ஊற்ற, மற்றும் நீங்கள் உடனடியாக, இன்னும் சூடான, கேன்கள் ரோல் முடியும்.