ரஷியன் துண்டுகள் உலகம் முழுவதும் அறியப்பட்ட ஒரு விஷயம். செய்முறையை இத்தகைய பரந்த விளம்பரம் தெரிந்தே பெற்றுள்ளது: ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் அழகான டிஷ் சமையல் சில குறிப்பிட்ட சமையல் திறன்கள் தேவை, ஆனால் இதன் விளைவாக எப்போதும் எந்த எதிர்பார்ப்புகளை மீறுகிறது. ஒரு ஈஸ்ட் மாவை ஒரு மீன் கேக் சுட எப்படி பற்றி, நாம் மேலும் பேச முடிவு.
ஈஸ்ட் மாவை இருந்து மீன் கேக் ரெசிபி
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- உடனடி ஈஸ்ட் - 5 கிராம்;
- குறைந்த கொழுப்பு பால் - 190 மில்லி;
- சூடான நீர் - 100 மில்லி;
- சர்க்கரை - 6 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- எண்ணெய் அல்லது மார்கரைன் - 75 கிராம்;
- மாவு - 620 கிராம்.
பூர்த்தி செய்ய:
- மீன் (சால்மன் அல்லது வேறு) - 600 கிராம்;
- அரிசி அல்லது தினை - 100 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 230 கிராம்;
- வெள்ளை வெங்காயம் - 90 கிராம்;
- முட்டை - 5-7 துண்டுகள்;
- வெந்தயம்
- அப்பத்தை .
தயாரிப்பு
ஒரு ஈஸ்ட் மாவை இருந்து ஒரு மீன் கேக் தயார் முன், நீங்கள் இந்த மாவை உங்களை தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, நாம் தண்ணீரில் சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் கரைக்க, மற்றும் 5-6 நிமிடங்கள் தாக்கப்பட்டு முட்டை, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் பால் சேர்க்க பிறகு. திரவத்தில் மாவு சேர்க்கவும், அதை சலிக்கவும். மாவை ஓய்வு மற்றும் மணி வெப்பத்தில் வந்து, ஆனால் இப்போது, திணிப்பு சரி விடு.
ஈபிள் டவுன் பை ஐந்து மீன் நிரப்பு klebyaki போன்ற, கிளாசிக் உள்ளது: வேகவைத்த அரிசி, கடின வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முட்டை, உப்பு காளான்கள், மற்றும் மீன், மூல மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட.
ஒரு செவ்வக வடிவத்தை 25x35 செ.மீ. மாவை உருட்டவும், மாவை மூடி வைக்கவும் மற்றும் முட்டைகள் கலந்த கலவையை மையத்தில் வைக்கவும். அடுத்த அடுக்கு - வெங்காயம் கொண்ட காளான்கள், அரிசி தொடர்ந்து, மற்றும் இறுதி மீன். மாவு விளிம்புகள் இறுக்கப்பட்டு, பூர்த்தி செய்வதை முற்றிலும் மூடிவிட்டு, பின்னர் ஈஸ்ட் மாஸ்ட்டில் இருந்து மூடிய மீன் கேக்கை மாற்றவும், பேக்கிங் தாளில் பரவலாக பேக்கிங் ஷீட்டிற்கு கீழ்நோக்கி கொண்டு 35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பநிலை 190-200 டிகிரிகளுக்கு இடையே நிலையானது மற்றும் எல்லைகள்.
மீன் இறைச்சியுடன் ஈஸ்ட் மாஸ்ட்
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- உடனடி ஈஸ்ட் - 7 கிராம்;
- சூடான தண்ணீர், மோர் அல்லது பால் - 360 மிலி;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 113 மிலி;
- மாவு - 485 கிராம்;
- சர்க்கரை - 33 கிராம்.
பூர்த்தி செய்ய:
- துண்டுகளாக்கப்பட்ட மீன் (ஏதேனும்) - 330 கிராம்;
- வெங்காயம் - 190 கிராம்;
- முட்டை.
தயாரிப்பு
சுவைமிக்க வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் உடனடி ஈஸ்ட் பிழிந்து 10 நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். செயல்படுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட், வெண்ணெய் மற்றும் sifted மாவு சேர்க்க, மற்றும் மாவை பதப்படுத்தல் பிறகு நாம் அளவு இரட்டிப்பாக்க முன் சூடாக ஓய்வு விடுகிறேன்.
அடுப்பில் மீன் பை ஐந்து ஈஸ்ட் மாவை அரை பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: முதல் பாதி உருட்ட மற்றும் கீழே மற்றும் அச்சு சுவர்களில் போட. அடிப்படை மேல் நாம் துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட மீன் துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட மீன் இருந்து நிரப்ப வேண்டும் (பருவங்கள் பற்றி மறக்க வேண்டாம்!). ஈஸ்ட் மாவு இருந்து திறந்த மீன் கேக்குகள் சமைக்கப்படவில்லை, எனவே நாம் தாக்கப்பட்டு முட்டை இரண்டாவது அடுக்கு மற்றும் கிரீஸ் நிரப்பப்பட்ட மறைக்க. 200 டிகிரி பேக்கிங் 40 நிமிடங்களுக்கு பிறகு அதை முயற்சி செய்ய முடியும்.