வீட்டில் தக்காளி சாஸ் எப்போதும் பெரியது! அவர் எந்த டிஷ் இன்னும் ருசியான செய்ய முடியும். துளசி தக்காளி சாஸ் செய்ய எப்படி, கீழே படிக்கவும்.
குளிர்காலத்தில் துளசி கொண்டு தக்காளி சாஸ் - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- தக்காளி கனியும் - 800 கிராம்;
- வெங்காயம் - 130 கிராம்;
- துளசி இலைகள் - 7 பிசிக்கள்.
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 50 மிலி;
- பூண்டு - 3-4 கிராம்பு;
- புதிய வோக்கோசு கீரைகள் - 20 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை.
தயாரிப்பு
தக்காளிகளில் நாம் மேலே இருந்து ஒரு குறுக்கு வெட்டு செய்கிறோம். சுமார் ஒரு நிமிடம் நாம் கொதிக்கும் தண்ணீரில் மூழ்கி, பின் குளிர்ந்த தண்ணீரில் துவைக்கிறோம். இப்போது தக்காளி தோல்கள் எளிதாக நீக்க முடியும். அடுத்து, உரிக்கப்பட்டு தக்காளி தன்னிச்சையாக வெட்டி. வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் coarsely வெட்டப்படுகின்றன. துளசி மற்றும் வோக்கோசு வெட்டு. கலப்பான் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வைத்து, இங்கே நாம் பூண்டு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சேர்க்க. நாம் அனைத்தையும் ஒரே மாதிரியாக மாற்றியமைக்கிறோம். தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், அதை நெருப்பில் ஊற்றி, கொதிக்க விடவும். நாங்கள் சுமார் 25 நிமிடங்கள் பூண்டு மற்றும் துளசி கொண்டு தக்காளி சாஸ் சமைக்க, நாம் ஜாடிகளை மற்றும் கார்க் மீது ஊற்ற.
துளசி கொண்டு இத்தாலிய தக்காளி சாஸ்
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 130 கிராம்;
- செலரிகளின் தண்டுகள் - 1 துண்டு;
- புதிய துளசி துளை - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 150 கிராம்;
- தக்காளி மாமிச - 4,5 கிலோ;
- உப்பு - 30 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 மிலி.
தயாரிப்பு
காய்கறிகள் தூய்மையாகவும் விருப்பமாகவும் வெட்டப்படுகின்றன. ஆழ்ந்த ஊறு எண்ணில், ஆலிவ் எண்ணெய் ஊறவைத்து, 5 நிமிடங்களுக்கு அது காய்கறிகளைப் போட்டு, தக்காளி துண்டுகளாக வெட்டவும். கொதித்து, சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். அதன் விளைவாக நாம் வெகுஜனங்களைப் பெறுகிறோம், மீண்டும் மீண்டும் கொதித்து, சுமார் 2 மணி நேரம் சமைக்கிறோம், அவ்வப்போது கிளறி விடுகிறோம். இப்போது உப்பு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். சாஸ் உடனடியாக ஜாடிகளை ஊற்றினார், ஒவ்வொரு நாம் துளசி மற்றும் உடனடியாக கார்க் ஒரு இலை மீது. நாம் ஜாடிகளை மறைக்கிறோம், சாஸ் குளிர்ச்சியடையும், பின்னர் அதை சேமித்து வைப்போம்.
துளசி - தக்காளி கொண்ட தக்காளி சாஸ்
பொருட்கள்:
- தக்காளி பழுத்த மாமிச - 1 கிலோ;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 25 மிலி;
- துளசி - 1 கொத்து;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
தக்காளி என்னுடையது, நாங்கள் கொதிக்கும் நீரில் அதை துடைத்து, தலாம் தலாம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. எலுமிச்சை, நாம் எண்ணெய் வெப்பம், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் ஒரு சிறிய பாஸ் போட்டு. தக்காளி சேர்த்து ஒரு சிறிய தீ சுமார் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவா. நொறுக்கப்பட்ட துளசி, உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் குண்டு மற்றும் ஒரு மூழ்கிய பிளெண்டருடன் மென்மையான வரை வெட்டுவது. மீண்டும், வெகுஜன கொதிக்கும். நிலைத்தன்மையும் ஏற்கனவே தேவைப்பட்டால், ஜாடிகளை மற்றும் உடனடியாக கார்க் மீது தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் ஊற்றவும். குளிரில் நன்றாக வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.