நாங்கள் தக்காளி சார்ந்த சாஸில் சமையல் மீட்பைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பயன்படுத்தப் படுகிறோம், ஆனால் மாமிசம், கோழி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து இறைச்சிப்பொருள்களைச் சேகரித்துக் கொண்டிருக்கும் ஒரு தடித்த கிரீம் சாஸ் உடன் பின்னால் நாம் மாற்றினால்.
கிரீம் சாஸ் உள்ள கோழி இறைச்சிகள்
பொருட்கள்:
மீட்பால்ஸுக்கு:
- கோழி வெங்காயம் - 550 கிராம்;
- ஓட் செதில்கள் - 35 கிராம்;
- பால் - 20 மிலி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உலர்ந்த பூண்டு, தைம் - 1/2 தேக்கரண்டி.
சாஸ்:
- கோழி குழம்பு - 740 மில்லி;
- ஸ்டார்ச் - 5 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 230 கிராம்;
- கொழுப்பு கிரீம் - 135 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்.
தயாரிப்பு
சீசன் கோழி வெட்டப்பட்டது மற்றும் முட்டை மற்றும் பால் சேர்த்து ஓட்ஸ் சேர்க்க. கைகளால் கவனமாக மற்ற பாகங்களுடன் சேர்த்து உறிஞ்சி, சம பாகங்களாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொரு ரோல் மற்றும் பழுப்பு ஒரு சூடான சூட்டில் உள்ள பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
அவர்கள் அதிகமாக ஈரப்பதம் கொடுக்க வரை உருகிய வெண்ணெய் மீது காளான்கள் வறுக்கவும். வெங்காயம் வறுத்த ரசிகர்கள் வெங்காயம் மோதிரங்கள் மற்றும் அவற்றை ஒன்றாக வறுக்கவும் கொண்டு சேர்க்க முடியும். காளான்கள் இறைச்சிப்பந்தையை அப்புறப்படுத்தி கொழுப்பு கிரீம் கொண்டு ஸ்டார்ச் மற்றும் கோழி குழம்பு ஒரு கலவையை அவற்றை நிரப்ப. க்ரீம் காளான் சாஸ் உள்ள இறைச்சிகள் குறைந்தது 20-25 நிமிடங்கள் அல்லது சமைத்த வரை சமைக்கப்பட வேண்டும்.
கிரீம் சாஸ் மீன் பந்துகளில்
பொருட்கள்:
மீட்பால்ஸுக்கு:
- வெங்காயம் - 145 கிராம்;
- வெள்ளை ரொட்டி - 3 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- துண்டு துண்டாக்கப்பட்ட மீன் - 740 கிராம்;
- தலாம் 1/2 எலுமிச்சை.
சாஸ்:
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
- பெருஞ்சீரகம் - 85 கிராம்;
- லீக்ஸ் (வெள்ளை பகுதி) - 2 துண்டுகள்;
- உலர் வெள்ளை மது - 55 மில்லி;
- மீன் குழம்பு - 240 கிராம்;
- கிரீம் - 120 மில்லி;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 110 கிராம்.
தயாரிப்பு
வெள்ளை ரொட்டி ஒரு துண்டு மற்றும் மீட்பால்ஸை ஒரு கலவை கொண்டு துண்டு துண்தாக இறைச்சி அனைத்து பொருட்கள் சேர்த்து.
சூடான எண்ணெயில் நாம் பெருஞ்சீரகம் மற்றும் வெண்புலிகளிலும் அனுமதிக்கிறோம், மேலும் மென்மையாக இருக்கும்போது, திராட்சைகளில் ஊற்றவும், அது முழுமையாக ஆவியாகி, குழம்பு மற்றும் கிரீம் கலவையை நிரப்பவும். தக்காளி சேர்க்கவும், பின்னர் மெதுவாக மீன் பந்துகளை அவுட் இடுகின்றன. 15-20 நிமிடங்கள் கிரீம் சாஸ் உள்ள இறைச்சிகள் போட்டு.
சீஸ்-கிரீம் சாஸ் உள்ள மீட்பால்ஸ்
பொருட்கள்:
- கோழி வெங்காயம் - 480 கிராம்;
- கிரீம் சீஸ் - 190 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- கிரீம் - 130 மில்லி;
- காய்கறி குழம்பு - 130 மில்லி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- கடின சீஸ் - 35 கிராம்;
- மாவு - 85 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 35 கிராம்.
தயாரிப்பு
பருப்பு கோழி உப்பு மற்றும் முட்டை, வெட்டப்பட்ட சீஸ் மற்றும் அரை மாவு சேர்த்து கலந்து. நாங்கள் இறைச்சிப்பகுதியிலிருந்து இறைச்சியை தயாரிக்கிறோம் மற்றும் அனைத்து வெண்ணெய் அரைப்பிலும் பழுப்பு நிறமாக மாறி வருகிறோம்.
மீதமுள்ள அரை கரைசல் மற்றும் விரைவாக வறுத்த பூண்டு கரைக்கப்படுகிறது. மாவு கொண்டு பூண்டு தூவி, குழம்பு ஊற்ற. இதன் விளைவாக சாஸ், கிரீம் சீஸ் மற்றும் கிரீம் சேர்க்க, சாஸ் தடிமனாக மற்றும் மீட்பால்ஸை அதை இணைக்க நாம். 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, உணவை சுவைக்கலாம்.