அடுப்பில் படலம் உள்ள இறைச்சி - ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் விடுமுறைக்கு சிறந்த சமையல் சமையல்

அடுப்பில் ஃபாயில் உள்ள வேகவைத்த இறைச்சி சிறந்த விருந்தாளிகளை உருவாக்குவதற்கான ஒரு வழியாகும், இது அனைவருக்கும் எந்தவொரு கஷ்டமும் இல்லாமல் வீட்டிலேயே உருவாக்க முடியும். ஒரு தாகமாக வேகவைத்த பன்றி தயாரிப்பது, ஒரு இதயச் சுவை அல்லது ஒரு பொருத்தமற்ற ரோல் ஒரு மலிவான உருப்படிகளை ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான நல்ல மற்றும் புரிந்துணர்வு சமையல் உதவும்.

படலம் ஒரு அடுப்பில் இறைச்சி சமைக்க எப்படி?

அடுப்பில் உள்ள அடுப்பில் உள்ள இறைச்சி பேக்கிங் ஒரு விதிமுறையாக, இரண்டு நிலைகளில் ஏற்படுகிறது: முதலில் டிஷ் மூடிய மூட்டையில் தட்டுகிறது, 10-15 நிமிடங்கள் தயார் செய்யப்படுவதற்கு முன்பு, உறை திறந்து, சூடான வெப்பத்தில் அல்லது ஒரு கிரில்லில் (10 நிமிடத்திற்கு மேல்) வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. மற்ற விதங்களில், எல்லா சமையல் பொருட்களும் சுயமானவை, எந்த கூடுதல் கூறுகளும் ஒன்றோடொன்று மற்றும் ஒருவரின் சொந்த விருப்பங்களின் அடிப்படையில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலா வகைகளும் ஆகும்.

1. ஒரு துண்டு உள்ள படலம் சுட இறைச்சி, சுடப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி tenderloin இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டி மற்றும் ஊறுகாய் தேவைப்படுகிறது. மசாலா சுவைக்க தேர்வு செய்யப்படுகிறது, நீங்கள் பூண்டு குடிக்கலாம். இந்த டிஷ் தயாரிப்பின் போது, ​​நீங்கள் படலம் திறக்க முடியாது, ஆனால் ஒரு சீல் தொகுப்பில் குளிர்விக்க விட்டு.
2. புகழ்பெற்ற சூடான "கர்மோச்கா", இந்த பதிப்பில், துண்டுகளிலும், குறுக்கு வெட்டுக்களைச் செய்து, பாரம்பரியமாக பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தக்காளி வகைகளை தயாரிக்கிறது.
3. படலம் உள்ள அடுப்பில் இறைச்சி தயாரித்தல் அழகுபடுத்த இணைந்து, இதில் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், அனைத்து வகையான காய்கறிகள், காளான்கள் ஒரு மூட்டை வைக்கப்படுகின்றன.
4. ரோல்ஸ் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது சாப்பாட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன: வறுத்த காளான்கள், காய்கறிகள், சீஸ் அல்லது வேகவைத்த முட்டை, நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன.
5. அடுப்பில் உள்ள இறைச்சி சமைக்கப்படுவது எவ்வளவு கடினமானதென்று தீர்மானிப்பது கடினம் அல்ல. மாட்டிறைச்சி வறுத்தலை ஒரு மணி நேரம் எடுத்து, ஒரு துண்டுடன் பன்றி இறைச்சி, விலாப்பழம் 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கப்படும், ஒரு கோழி மார்பகத்தை அல்லது சமைப்பால் 25 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை எடுக்கும். ஒரு தெளிவான திரவத்தை (இரத்தம் இல்லை) வெளியேற்றினால், ஒரு சாம்பலை உண்டாக்குவதன் மூலம் தயார் செய் - இறைச்சி தயாராக உள்ளது!

அடுப்பில் படலம் உள்ள பன்றி இறைச்சி fillet

அடுப்பில் ஒரு சுவையான மற்றும் தாகமாக இறைச்சி பெற, அது ஒரு மணம் மற்றும் மென்மையான கலவை முன் marinated வேண்டும். மசாலா, ரோஸ்மேரி, உலர்ந்த துளசி, பல்வேறு மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையை நல்லது. ஒரு சிற்றுண்டி இன்னும் தீவிரமாக செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் சிலை செதில்களை அறிமுகப்படுத்தலாம். ஒரு இறைச்சி கலவை என தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்த நல்லது, இது செய்தபின் சுவைகளை சுவை வெளிப்படுத்துகிறது.

பொருட்கள்:

• பன்றி tenderloin - 600 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• ரோஸ்மேரி, மிளகுத்தூள், மிளகுத்தூள், உலர்ந்த துளசி கலவை - 1 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• மிளகாய் செதில்களாக - ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு;
• தானிய கடுகு - 1 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. வெண்ணெய், கடுகு சேர்த்து.
2. நறுமணத்துடன் பூண்டு தேய்த்து, வெண்ணெய் போட்டு வதக்கவும்.
3. இறைச்சி கழுவவும், அதை உலர, உப்பு.
4. இறைச்சி கொண்டு உராய்வு, படலம் உள்ள முத்திரை, இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
5. பேக்கிங் முன், பார்சல் எடுத்து சுமார் 1 மணி நேரம், சூடு அறையில் விட்டு.
6. 40 நிமிடங்கள் தாளில் இறைச்சி சுட, தொகுப்பு அவுட் அச்சிட 10 நிமிடங்கள் கிரில்லை கீழ் பழுப்பு.

இறைச்சி "Garmoshka" அடுப்பில் படலம் உள்ள

அசல் இறைச்சி "Garmoshka" படலம் உள்ள தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. திணிப்பு பாரம்பரியமாக சீஸ் மற்றும் தக்காளி அல்லது கற்பனை கற்பனை மற்றும் காளான், ஹாம் அல்லது பன்றி இறைச்சி சேர்க்க முடியும். மென்மையானது ஒரு துண்டு முதல் ஒரு மணம் கலவையில் marinated, சுமார் 1 மணி நேரம், ஒரு சீல் மூட்டை சுடப்பட்டு இறுதியில் பழுப்பு நிறத்தில், அடுப்பில் வெப்பம் அதிகரிக்கும்.

பொருட்கள்:

• கட்டிங் - 700 கிராம்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• சீஸ் - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - 20 கிராம் ஒவ்வொரு;
• உப்பு;
• கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, வறட்சியான தைம் மற்றும் உலர்ந்த துளசி - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைத் தோராயமாக உருவாக்கவும்.
2. இறைச்சி கழுவி, உலர்ந்த, 1 செ.மீ.
3. உப்பு மற்றும் கொதிக்கும் இறைத்தூள், வெட்டுக்கள் மீது கஞ்சி தேய்த்தல்.
4. Marinate செய்ய 2 மணி நேரம் விடுங்கள்.
5. Mugs மற்றும் சீஸ் தகடுகள் மீது தக்காளி வெட்டி, notches அவற்றை வைத்து.
6. உறை மூடி, 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அடுப்பில் இறைச்சி "Garmoshka" சுட்டுக்கொள்ள, தொகுப்பு திறக்க, பழுப்பு 10 நிமிடங்கள்.

படலம் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு இறைச்சி

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அடுப்பில் படலம் உள்ள கோழி கால்கள் - அதே நேரத்தில் அழகுபடுத்த சமையல் சரியான தீர்வு. அத்தகைய உணவு கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு வீட்டிலும் சமைக்கப்படுவதால், இந்த சிக்கலில் சிக்கல்கள் ஏற்படாது. இறைச்சி மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் உள்ள marinated முடியும், Paprika கொண்டு உருளைக்கிழங்கு தூவி, எனவே அது கசப்பான மற்றும் ருசியான வெளியே வரும்.

பொருட்கள்:

• ஷாங்க்ஸ் - 1 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 700 கிராம்;
• உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள், மஞ்சள்;
• மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 4 பற்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• மயோனைசே - 3 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, மஞ்சள், உலர்ந்த, உலர், சீசன், இறைச்சி கழுவவும்.
2. மயோனைசே கொண்டு மூடி, 40 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
3. துண்டுகள் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, பருப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலவை, கலந்து.
4. படலம் உறை ஒரு உருளைக்கிழங்கு வைத்து, கால்கள் பின்பற்ற, marinated வெங்காயம், தொகுப்பு முத்திரை.
5. 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, 10 நிமிடங்கள் கிரில்லி கீழ் browned உறை திறக்க.

தாளில் சிக்கன் ரோல்

பல வழிகளில் ஒரு அடுப்பில் ஒரு அடுப்பில் ஒரு கோழி ரோல் சுட்டுக்கொள்ள, பல துண்டு துண்தாக இறைச்சி ஒரு சிற்றுண்டி அமைக்க விரும்புகிறார்கள், எனவே டிஷ் இன்னும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான வெளியே வரும். ஒரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம் - உலர்ந்த apricots மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், இனிப்பு இறைச்சி காதலர்கள், இது போன்ற செய்முறையை நிரப்பப்பட்ட fillets இருந்து வெட்டுவது, உலர்ந்த பழங்கள் கடின சீஸ் அல்லது ஹாம் பதிலாக, அது நல்ல சுவை வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• fillets - 1,5 கிலோ;
• உலர்ந்த apricots - 6-8 துண்டுகள்;
• நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் - ½ ஸ்டம்ப்;
• கடுகு தானியங்கள் - 2 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு, மிளகு, கறி.

தயாரிப்பு

1. தகடுகளோடு சேர்த்து இறைச்சி வெட்டி, கொஞ்சம் சோர்வடையாதே.
2. மணல், உப்பு, பருவத்தில் மசாலாப் பொருட்களுடன் இடுகின்றன.
3. கடுகு கொண்டு உயவூட்டு.
4. ஒரு சிறிய எண்ணெய் வெளியிட இறைச்சி மீது பரவியது, ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு nuts உருண்ட.
5. ஒரு பட்டை உள்ள apricots வைத்து.
6. ஒரு இறுக்கமான ரோல் ரோல், படலம் முத்திரை.
7. 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, மூட்டை விரித்து, சாறு சேர்த்து ரோல் ஊற்ற, மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்க.

அடுப்பில் படலம் உள்ள பிரஞ்சு இறைச்சி

பல இல்லத்தரசிகளின் பிடித்த உணவானது ஃபிரைஸில் பிரஞ்சு உள்ள இறைச்சி ஆகும் . பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது ஒரு பறவைக் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கவும். படலத்தில் தயாரிப்பு அசல் பகுதியளவு ஊட்டத்தை அளிக்கிறது, பொருத்தமான கூடுதலாக தக்காளி இருக்கும், mugs வெட்டி. மசாலாவிலிருந்து, கருப்பு மிளகு மட்டுமே தேர்வு செய்வது நல்லது. விதைக்க வெங்காயம் வளையங்களில் டிரிஷ் கலந்து சாப்பிடும்.

பொருட்கள்:

• பன்றி வெட்டுவது - 4 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 1 PC;
• marinated வெங்காயம் - 1 PC;
• சீஸ் - 150 கிராம்;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

1. படலம் தனி பிரிவுகள் ஒரு அறுப்பேன் வைத்து.
2. உப்பு, மிளகு, மற்றும் வெங்காயம் marinated வெங்காயங்களில் மோதிரங்கள் வைத்து.
3. ஒரு சிறிய மயோனைசே ஊற்ற, தக்காளி 2 mugs மீது.
4. சீஸ் கொண்டு தாராளமாக தெளி.
5. உறைகள் 200 டிகிரி 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள தேவையில்லை சீல்.

படலம் உள்ள அடுப்பில் காய்கறிகள் இறைச்சி

அடுப்பில் படலம் உள்ள சுட்டுக்கொள்ள பன்றி விலா எலும்பு - ஒரு இன்பம், டிஷ் எப்போதும் ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் வாசனை கொண்டு, தாகமாக வெளியே வருகிறது. ஒரு துண்டு அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க. மிளகுத்தூள் கொண்ட பூண்டு தகடுகள் மற்றும் தாராளமாக பருவமடைந்தால் சுவையான இறைச்சி பெறப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• பன்றி விலா - 1.5 கிலோ;
• ரத்தன்டா - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கசப்பான மிளகு - 1 துண்டு;
• கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 4-5 பற்கள்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி உப்பு மற்றும் மிளகு, தாளில் வைக்கவும்.
2. காய்கறிகள் பெரிய வெட்டு: கேரட் மற்றும் உப்பு நீளம் வட்டங்கள், அரை வளையங்களில் marinated வெங்காயம், துண்டுகள் கொண்டு ratuta வெட்டி, மற்றும் மோதிரங்கள் கொண்டு மிளகு.
3. விலாவிற்கு அனைத்து மடிப்பு, உப்பு சேர்க்க, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு தூக்கி, ஒரு சிறிய அசை.
4. தொகுப்பு முத்திரையிட, 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள, உறை அச்சிட, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

காளான்கள் கொண்ட படலத்தில் இறைச்சி

படலம் உள்ள அடுப்பில் சுடப்படும் ருசியான இறைச்சி காளான் கூடுதலாக, காட்டு வெள்ளை அல்லது தேன் agarics சிறந்த, அந்த காளான்கள் பொருந்தும் என்று, இந்த செய்முறையை சிப்பி காளான் வேலை செய்ய முடியாது. Boroviki பூண்டு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு எண்ணெய் கலவையில் முன் marinate வேண்டும், ஆயத்த வடிவில் அவர்கள் தீவு மற்றும் மிகவும் காரமான மாறிவிடும் மாறிவிடும்.

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கழுத்து - 700 கிராம்;
• சாம்பியன்கள் - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் marinated - ½ பிசிக்கள்.
• உப்பு, மிளகு;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• ஆரஞ்சு மற்றும் துளசி - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. எண்ணெய், உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் கொண்ட தேயிலை தேய்க்க.
2. இந்த கலவையில் காளான்களை மரைன்ட் செய்து, 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
3. 10 நிமிடங்கள் காளான்களுக்கு போட்டு துண்டுகளாக்கி இறைச்சி வெட்டவும் கூடாது.
4. படலம் வெட்டு, அனைத்து பொருட்கள் வைக்க, பார்சல் முத்திரை, 200 டிகிரி 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
5. 10 நிமிடங்கள் கிரில்லை கீழ் உறை உண்டாக்கு.

அடுப்பில் படலம் உள்ள சிக்கன் மார்பகம்

வெள்ளை இறைச்சி புதிய மற்றும் உலர்ந்த, அடுப்பு ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர சுட்டுக்கொள்ள ஒரு நீண்ட நேரம், பருவத்தில் அசல் இறைச்சி கொண்டு பருவத்தில் மற்றும் துண்டுகள் உள்ள கோழி fillets பெற முடியாது. இந்த செய்முறையானது முறையான ஊட்டச்சத்தை கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு மேல்முறையீடு செய்யும், ஏனென்றால் கோழி மிகுதியாகவும், பணக்காரராகவும், பணக்காரராகவும் இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• fillets - 1 துண்டு;
• கேரட், வெங்காயம் - ½ பிசிக்கள்.
• இனிப்பு மிளகு - ½ பிசிக்கள்.
• அரிசி - 1 கை;
• அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் - 100 கிராம்;
• உலர்ந்த barberry - 5-7 தானியங்கள்;
• உப்பு;
• சிவப்பு மிளகு - ¼ தேக்கரண்டி;
• மிளகு, கறி, ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி உப்பு சேர்த்து, கறி மற்றும் மிளகுத்தூள் அதை தேய்க்க.
2. அரிசி சமைக்கும் வரை அரிசி கொதிக்க விடவும். நறுக்கப்பட்ட கேரட், அஸ்பாரகஸ், மிளகு தூள் ஆகியவற்றை கலந்து கலக்கவும்.
3. அரிசி கலவையை ஒரு தகடு உறைக்குள் இடுங்கள். சேர், சிவப்பு மிளகு, ஹாப்ஸ்- suneli மற்றும் barberry தூக்கி பருவத்தில்.
4. மேல் மார்பகம், பார்சல் முத்திரை, 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

அடுப்பில் அடுப்பில் சுடப்பட்ட மாட்டிறைச்சி tenderloin

குளிர் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி - அடுப்பில் அடுப்பில் அடுப்பில் வேகவைத்த இறைச்சி. இந்த சிறந்த சிகிச்சை எப்போதும் வாங்கிய தொத்திறைச்சி பதிலாக, அது பல நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும், பெரிய துண்டுகளாக சமைக்க முடியும். கடுகு கடுகு, தானியத்தை எடுத்துச் செல்வது நல்லது. மேலும், இறைச்சி தேவை ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் "பூச்செண்டு garni" ஒரு செட் வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• கட்டிங் - 700 கிராம்;
• எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• கடுகு தானியங்கள் - 2 டீஸ்பூன். l;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• மூலிகைகள் "பூச்செடி அழகுபடுத்த" கலவை - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சியை ஒரு காகித துண்டுடன் உலர விடுங்கள். கருப்பு மிளகு கொண்ட உப்பு மற்றும் பருவம்.
2. கடுகு எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் அழுத்தம்.
3. இறைச்சி துண்டுகளாக இறைச்சியைக் கழுவவும், படலத்தில் போர்த்தி, 2 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு விடவும்.
4. 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, உறை திறக்க, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்க.