மலை சாம்பலைச் சேர்ந்த மது

புளிப்புக் குறிப்புகளுடன் வீட்டினுடைய ஒயினுடைய காதலர்களுக்கு, மலை சாம்பலிலிருந்து ஒரு பானம் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். நீங்கள் கருப்பு பெர்ரி மற்றும் சிவப்பு இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். மது சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும், ஆனால் எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் சுவாரசியமான மற்றும் அசல்.

வீட்டில் கருப்பு சாக்லீரிலிருந்து மது தயாரிக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

• சாம்பல் - 2.5 கிலோ;
• திராட்சையும் - 25 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 500 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கிலோ.

தயாரிப்பு

துவக்கத்தில், நாம் கருப்பு சோக்ரெரி பெர்ரிகளால் வரிசைப்படுத்தி, சந்தேகத்திற்கிடமான மாதிரிகள் அகற்றப்பட்டு, பழுத்த மற்றும் உயர்தரமானவற்றை மட்டும் விட்டுச்செல்கிறோம். மது தயாரிக்க தேவையான ஒயின் தேவையான அளவு ஒரு பொருத்தமான கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பெர்ரி நொறுக்கப்படும் விதமாக வெகுஜனங்களை கசக்கிறோம். இது சுத்தமான கைகளால் இதை செய்ய மிகவும் வசதியானது. 375 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் திராட்சையும் பெற்று, நன்கு கலக்கவும். ஒரு சுத்தமான துணியால் அல்லது துணி வெட்டுடன் வெற்றுடன் கொள்கலன் ஒன்றை மூடிவிட்டு ஒரு வாரம் அறையில் நிபந்தனைகளுக்கு இடமளித்து, தினசரி கூழ் சாஸ் அல்லது ஒரு மர கரண்டியால் கலக்கிறோம்.

சிறிது நேரம் கழித்து, ஒரு துணி வெட்டுடன் கூழ் வெட்டு மற்றும் சாறு கசக்கி, மேலும் நொதித்தல் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, பாதி அதை விட பூர்த்தி. நாம் ஒரு தண்ணீர் பொறியை நிறுவ அல்லது ஒரு துளையிடப்பட்ட ஒரு விரல் ஒரு மருத்துவ கையுறை மீது.

அழுத்தும் ரோவன் கூழ் - மேஷ், மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் சூடான நீரில் ஊற்ற, அசை மற்றும் ஒரு துணி கொண்டு கொள்கலன் உள்ளடக்கும், ஒரு வாரம் நொதித்தல் மீண்டும் வைக்கவும். ஆரம்ப கட்டத்தில், வெகுஜன தினசரி கலந்து கொள்ள மறக்க வேண்டாம்.

ஏழு நாட்களுக்குப் பிறகு மீண்டும் கூந்தலை கசக்கி, கூழ் இந்த நேரத்தில் தூக்கி எறியப்படுகிறது, மற்றும் சாறு முக்கிய கொள்கலனுடன் சேர்க்கப்பட்டு மேலும் நொதித்தல் செய்யப்படுகிறது. இப்போது ஒவ்வொரு நான்கு நாள்களும் அவற்றின் சாற்றை வெளியேற்றுவதற்கு அவசியம், முன்பு நுரை நீக்கி, மறுபடியும் நொதிக்க வைக்க வேண்டும். அதன் முடிவில், நீரில் மூழ்கும் நீருடன் நீர் அல்லது குண்டு வீசும் எந்தக் குமிழிகளும் இருக்காது. சராசரியாக, முழு நொதித்தல் சுழற்சி ஒன்று முதல் இரண்டு மாதங்கள் வரை ஆகலாம்.

இப்போது அரோனியாவில் இருந்து இளம் திராட்சை இரசம் விதைக்கப்பட வேண்டும். பாட்டில்களில் குடிப்பதை ஊற்றவும், மூன்று மாதங்கள் முதல் ஆறு மாதங்களுக்கு ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் தாங்கவும் அவசியம்.

இதேபோல், நீங்கள் கருப்பு சாக்கெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து மது தயாரிக்கலாம், தரையில் உள்ள ஆப்பிள் கூழ் கொண்ட பெர்ரிகளில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை மாற்றலாம். இல்லையெனில், பானத்தை தயாரிக்கும் செயல் மேலே விவரிக்கப்பட்டதை ஒத்ததாகும்.

சிவப்பு மலை சாம்பலைச் சேர்ந்த வீட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மது - எளிய செய்முறை

பொருட்கள்:

• ரோவன் சிவப்பு - 5 கிலோ;
• திராட்சை அல்லது திராட்சையும் - 75 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 2 லிட்டர்;
• தானிய சர்க்கரை - 1-1,5 கிலோ.

தயாரிப்பு

வைட்டமின்களுக்கான சிவப்பு ரோவன் உறைபிறகு பிறகு சேகரிக்க அல்லது உறைவிப்பான் மூன்று மணி நேரம் வைப்பது, செயற்கையாக பெர்ரிகளை உறைய வைப்பது நல்லது. அதன் பிறகு, பெர்ரி கரைக்கப்பட்டு இருபது நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஊற்றவும். சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு, நாம் தண்ணீரை வடிகட்டி, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு புதிய பகுதியைக் கொண்டு மலை சாம்பலை நிரப்புவோம். முப்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நாம் மீண்டும் தண்ணீரை வடிகட்டி, பெர்ரி இறைச்சி சாணை வழியாக செல்ல வேண்டும். துருப்பிடிக்காத சாறுடன் இப்போது அழுத்தி, எண்பது டிகிரி நீரைக் கொண்டிருக்கும் கூழ் ஊற்றவும் மற்றும் முற்றிலும் குளிர்ந்துவிடும் வரை விட்டு விடவும். இப்போது அழுகிய சாறு உள்ள ஊற்ற, சர்க்கரை பாதி ஊற்ற, திராட்சையும் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட unwashed திராட்சை தூக்கி, வெகுஜன கலந்து தினமும் கிளறி, மூன்று நாட்களுக்கு துணி அல்லது துணி கீழ் அதை விட்டு.

ஒரு நேரத்திற்கு பிறகு அல்லது நொதித்தல் தெளிவான அறிகுறிகள் இருந்தால், வோர்ட் திரிபு மற்றும் கூழ் இருந்து சாறு பிரிக்கும், அதை கசக்கி. இதன் விளைவாக திரவ அடித்தளம் சர்க்கரை எஞ்சியுடன் கலக்கப்படுகிறது, நாம் நொதித்தல் தொட்டியில் ஊற்றவும், ஒரு ஹைட்ராலிக் முத்திரை நிறுவவும் அல்லது ஒரு கையுறை மீது வைக்கவும். பல வாரங்களுக்கு நொதித்தல் செயல்முறையின் முடிவடையும் வரை நாம் வேலையை விட்டு விடுகிறோம். அதன் பிறகு, இளஞ்சிவப்பு வெங்காயத்தில் இருந்து குடித்து, அதை பாட்டில்களில் ஊற்றி, குறைந்தபட்சம் மூன்று மாதங்களுக்கு ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.