முதல் பார்வையில், பழ சாறு இறைச்சி நன்றாக இல்லை என்று தெரிகிறது, ஆனால் அது ஜோர்ஜியர்கள் ருசியான இறைச்சி உணவுகளை தயார் மற்றும் சந்தேகங்கள் மறைந்துவிடும் என்பதை நினைவில் போதுமானதாக இருக்கிறது. Tkemali செய்தபின் ஆடு, அல்லது, மாட்டிறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி அது மிகவும் நன்றாக உள்ளது, மற்றும் பன்றி கூட சுவை பிளம் குறிப்புகள் நடிக்க சுவாரஸ்யமான உள்ளது.
பொருட்கள் பற்றி
முதலாவதாக, என்ன பொருட்கள் தேவைப்படும் என்பதையும் அவை எவ்வாறு மாற்றப்படலாம் என்பதைப் பற்றியும் விவாதிக்கலாம். செர்ரி பிளம் கண்டுபிடிக்க வாய்ப்பு இல்லை என்றால், அமில சுற்று பிளம் மற்ற வகைகள் பயன்படுத்த முடியும். பூண்டு, வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகளால் எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது, அவை எளிதானவை, ஆனால் மூலிகைகள் - கொத்தமல்லி மற்றும் ஓம்பலா - ஒரு பிரச்சனை. ஒபாலாவை புதினா அல்லது மெலிசாவுடன் மாற்றலாம் - இந்த மூலிகைகள் தொடர்பானவை, நீங்கள் புதிய கொத்தமல்லி கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் உங்கள் கொத்தமல்லி சமைக்க வேண்டும் . சாஸை தயாரிப்பதற்கு, மசாலா-சூனீலி (மூலிகைகள் கலவையை) பயன்படுத்தவும், ஆனால் இதேபோன்ற கலவை - ஹாப்ஸ்-சூரியீ எல்லா இடங்களிலும் இன்று விற்கப்படுகிறது.
சிவப்பு செர்ரி பிளம் இருந்து tkemali எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- பிளம் பிளம் - 1.2 கிலோ;
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
- வெந்தயம், உப்பு, கொத்தமல்லி - 10-12 கிளைகள்;
- பூண்டு - 5-6 குடல்கள்;
- சூடான மிளகாய் - 1 பாட்;
- உப்பு - 1/3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - ருசிக்க;
- கொத்தமல்லி விதை - 2 தேக்கரண்டி;
- ucco-suneli - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
மூலிகைகள் உப்பு, சர்க்கரை, கொத்தமல்லி, விதைகள் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து உறிஞ்சப்பட்டு உண்ணும் ஒரு மோட்டார் வைக்கப்படும், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, ஒரு ஒற்றை gruel பெறப்படும் வரை நாம் தேய்க்க. நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் இது சிவப்பு பிளம் இருந்து கிளாசிக் tkemali சரியாக அதே செய்முறையை இருக்க முடியாது. நாம் பிளம் வாய்க்கால் மற்றும் முற்றிலும் அதை துவைக்க, பின்னர் ஒரு பாத்திரம் அல்லது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க, தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு மெதுவான தீ ஒரு மூடி கீழ் மூடி. நாம் சல்லு குழம்புடன் சேர்த்து பிளம் தட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் தேய்க்கிறோம். சல்லடை கழிவுப்பொருள் இருக்க வேண்டும்: தலாம் மற்றும் எலும்புகள் - அவர்கள் தூக்கி. ஒரு சிறிய தீயில் சுமார் 7 நிமிடங்களுக்கு வெகுஜனங்களையும் வெப்பத்தையும் நாம் இணைக்கிறோம். நீங்கள் அதிகபட்ச வைட்டமின்களை வைத்திருக்க விரும்பினால், நீரை குளிக்கும்போது சாஸ் சமைக்கவும். குளிர்ந்த Tkemali மூடி மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் கேன்கள் மற்றும் கடையில் ஊற்ற.
குளிர்ந்த பருவத்திற்கான சாஸை வைக்கவும் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை உடலுக்கு அளிக்கவும், குளிர்காலத்தில் சிவப்பு பிளம் (ரெசிப்பி ஒரே மாதிரியான) இருந்து tkemali ஐ ரோல் செய்வோம். தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் குளிர் இல்லை - நாம் கொதிக்கும் ஜாடிகளை (உகந்த தொகுதி - 250-330 மில்லி) அதை ஊற்ற, மூடி கொண்டு மறைக்க மற்றும் சூடான தண்ணீர் ஒரு சூடான அல்லது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நிறுவ. 15 நிமிடங்கள் சாஸ் துடைக்க, பின்னர் மூடு, மீது திரும்ப, ஒரு மூடு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும், tkemali குளிர்விக்க போது, நாம் அடித்தள அதை மாற்றும்.
ரெசிபி tkemali இருந்து சிவப்பு செர்ரி பிளம் ஜார்ஜியன்
பொருட்கள்:
- செர்ரி பிளம் சிவப்பு - 1.5 கிலோ;
- தண்ணீர் - 2.5 கப்;
- சூடான மிளகாய் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 1 தலை (சிறிய);
- புதினா எலுமிச்சை, மிளகு - 3-4 கிளைகள்;
- வெந்தயம், கொத்தமல்லி - 1 சிறிய கொத்து;
- துளசி, துளசி - 2-3 sprigs;
- tarkhun - 3-4 கிளைகள்;
- கொத்தமல்லி - 2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் கரண்டி;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கொள்கை அதே தான்: நான் நசுக்கிய அல்லது கெட்டுப்போன பழம் சாஸ் விழும், அதை தண்ணீர் நிரப்ப மற்றும் ஒரு சிறிய தீ மீது 15 நிமிடங்கள் அதை பொருட்டு அதை கடந்து, என் பிளம் சுத்தம். நாம் செர்ரி பிளம் தேய்த்து, எலும்புகள் மற்றும் தோல்களில் இருந்து சதை பிரிக்கிறது. நீங்கள் பித்தப்பை பல அடுக்குகள் ஒரு பிளம் மடிப்பு மற்றும் இந்த வழியில் கூழ் வெளியே wring முடியும். ஒரு கலப்பான் அல்லது வெட்டுப்பொருளுடன் உள்ள மற்ற பொருட்களானது (ஒன்று அல்லது வேறு ஒன்றும் இல்லாவிட்டால், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம்) ஒரு பசை மாறியுள்ளது. நாங்கள் 10 நிமிடங்களுக்கு எல்லாம் கிளறி, கிளறி, கிளறி விடுகிறோம்.