தங்கள் வசம் ஒரு பிளெண்டர் இல்லை பல மக்கள், ஆச்சரியமாக இருக்கிறது: பட்டாணி சூப் எப்படி, அதனால் பட்டாணி கொதிக்கவைத்து? ஒரு கூழ் சூப் பலவித கேஜெட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, அது வெட்டப்பட்ட பட்டாவைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு போதும், அதைக் கழுவி, சமையல் துவங்க வேண்டும், கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள தொழில்நுட்பங்களைப் பின்பற்றுங்கள்.
புகைபிடித்த இறைச்சி கொண்டு பட்டாணி சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
நாம் ஏற்கனவே பலமுறையும் பரா சூப் பாரம்பரிய மாறுபாடுகள் பற்றி எழுதியுள்ளோம், ஏனென்றால் இந்த நேரத்தில் நாம் சாதாரணமான பதிப்பில் கவனம் செலுத்துவோம்.
பொருட்கள்:
- ஹாம் - 145 கிராம்;
- வெங்காயம் - 90 கிராம்;
- இறைச்சி குழம்பு - 1,8 எல்;
- தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- வெட்டப்பட்டது பட்டாணி - 3 டீஸ்பூன்.
- தைம் ஒரு கிளை;
- லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
- செலரி ரூட் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 140 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 3-4 கிழங்குகளும்.
தயாரிப்பு
வறுத்த காய்கறிகளுக்கு, நீங்கள் தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் டிஷ் வாசனை அதிகரிக்க, நீங்கள் உருகிய விலங்கு கொழுப்பு பயன்படுத்த வேண்டும். உருகிய மற்றும் நன்கு சூடான கொழுப்பில், கேரட் கொண்ட வெங்காயம் துண்டுகள் சேமிக்க மற்றும் காய்கறிகள் பாதி அரை சமைத்த உடனடியாக பின்னர், பேஸ்ட்ரி உள்ள grated, பூண்டு சேர்க்க. பின்னர் நறுக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் அனுப்ப மற்றும் துவைத்த குழம்பு போட்டு. தண்ணீர் மற்றும் இறைச்சி குழம்பு ஒரு கலவையை கொண்டு பான் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற, வறட்சியான தைம் மற்றும் லாரல் இலைகள் வைத்து.
நீங்கள் விரைவாக ஊறவைத்தல் இல்லாமல் பட்டாணி சூப் எப்படி தெரியாது என்றால், இங்கே ஒரு தந்திரம் தான்: கொதிக்கும் செயல்முறை முடுக்கி பீன்ஸ் சுவை பாதிக்காது இது சோடா, சிட்டிகை உதவும், ஆனால் தடித்த கிரீமி சூப்கள் எந்த ரசிகர் கைகளில் விளையாட வேண்டும்.
பட்டாணி தயாராக இருக்கும் போது, மற்றும் அதிகப்படியான திரவ ஆவியாக்கி, உருளைக்கிழங்கு சூப் க்யூப்ஸ் எறியுங்கள் மற்றும் அவர்கள் மென்மையாக வரை காத்திருக்க.
ருசியான பீசா சமை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
நறுக்கப்பட்ட பட்டாணிகளிலிருந்து சூப் எமது பிராந்தியத்தில் மட்டுமே பிரபலமாக உள்ளது என நீங்கள் நினைத்தால், நாங்கள் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரைகிறோம், உண்மையில் இது கிழக்கில் கூட சமைக்கப்படுவதில்லை. பீன்ஸ் இணக்கமாக மிகவும் பாரம்பரிய ஓரியண்டல் சுவை, ஒரு சாதாரண டிஷ் வியத்தகு புதிய ஏதாவது மாற்றும்.
பொருட்கள்:
- இஞ்சி வேர் - 3 துண்டுகள்;
- செலரிகளின் தண்டுகள் - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 115 கிராம்;
- லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
- கறி பொடி - 1/2 தேக்கரண்டி;
- மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 110 கிராம்;
- நொறுக்கப்பட்ட பட்டாணி - 1 1/2 பொருட்கள்;
- காய்கறி குழம்பு - 2,1 எல்.
தயாரிப்பு
கேரட் மற்றும் செலரி துண்டுகளை கடப்பதற்கு preheated எண்ணெய் பயன்படுத்த. காய்கறிகள் அரை சமைத்த போது, அவர்களுக்கு இஞ்சி துண்டுகள் சேர்க்க, அவர்கள் சுவை கொடுக்க வேண்டும், பின்னர் கறி தூவி, மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து. மற்றொரு அரை நிமிடம் மற்றும் நீங்கள் நன்கு கழுவி பட்டாணி ஊற்ற முடியும். உடனடியாக திரவ அதை ஊற்ற, உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்க்க மற்றும் ஒரு மணி நேரம் மற்றும் ஒரு அரை குறைந்த வெப்ப சமைக்க எல்லாம் விட்டு. இந்த நேரத்தில் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் மற்றும் பட்டாணி ப்யூரி மாறும், மற்றும் அதிக ஈரப்பதம் ஆவியாகும், குழம்பு சுவை செறிவு மற்றும் சூப் ப்யூரி நிலைத்தன்மையும் செய்யும்.
நீங்கள் ஒரு பன்முகத்தன்மை ஒரு பட்டாணி சூப் கொதிக்க எப்படி தெரியாது என்றால், இந்த செய்முறையை நுட்பத்தை முயற்சி, அது நீண்ட இரண்டு மணி நேரம் "Quenching" முறையில் சாதனத்தில் languishing சிறந்த உள்ளது.
பட்டாணி சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- நொறுக்கப்பட்ட பட்டாணி - 380 கிராம்;
- கேரட் - 85 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 470 கிராம்;
- வெங்காயம் - 130 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- இஞ்சி - 1/2 தேக்கரண்டி;
- மார்க்கோரம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பேக்கன் - 35 கிராம்;
- மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- தைம் ஒரு கிளை;
- லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 2,1 எல்;
- சேவை செய்வதற்கான croutons.
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சி கிளறிவிட்டு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தின் துண்டுகளை சேர்க்கவும். கடைசி அரை தயார் நிலையில், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் இஞ்சி கொண்டு வறுத்த துணையாக போது. மோர்ஜோரம், மிளகுத்தூள் ஊற்றவும், தைலம் மற்றும் லாரெல்லையும் சேர்க்கவும். பிறகு, குழம்பு ஊற்ற மற்றும் கழுவி பட்டாணி வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் சூப் கொதிக்க, உருளைக்கிழங்கு வைத்து மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமையல் தொடர்ந்து. க்ரூட்டானுடன் பரிமாறவும்.