மனானா கஞ்சி இந்த விசுவாசமுள்ள ரசிகர்களையும், மிகுந்த ஆர்வமுள்ள வெறுப்பாளர்களையும் கொண்டது, இந்த டிஷ் பயன்படுத்த எந்த வகையிலும் பயன்படுத்த மறுத்துவிட்டது. முதலாவதாக உள்ளவர்களுக்கோ அல்லது குழந்தைக்கு ஒரு உணவை தயாரித்து, அதன் சுவைகளைச் சுவைத்துக்கொள்வதற்கோ விரும்புவோருக்கு, நாங்கள் எப்படி குழிவு இல்லாமல் பால் மீது மங்காவை சமைக்க வேண்டும் என்று சொல்லுவோம், வெவ்வேறு உறுப்புகளை பெறுவதற்கான கூறுகளின் விகிதாச்சாரத்தை நாங்கள் வழங்கும்.
பால் மீது ஒரு திரவ மாம்பை எவ்வாறு பிணைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- முழு பால் - 210 மிலி;
- இரட்டையர்கள் - 1 டீஸ்பூன். ரோலர் கோஸ்டர் இல்லாமல் ஸ்பூன்;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம் அல்லது சுவை;
- சர்க்கரை - 20 கிராம் அல்லது சுவை;
- டேபிள் உப்பு - 1 சிறிய சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றுவதற்கு முன், ஐஸ் தண்ணீருடன் சுவர்களையும் கீழேயும் துவைக்கலாம். இந்த ஆரம்ப நடைமுறை கொதிக்கும் போது பாலை எரிக்க அனுமதிக்காது மற்றும் கஞ்சி சுவை கெடுத்துவிடும். எனவே, முழு பாலுடன் ஒரு கொதிக்க வைக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு மற்றும் கலவையை சேர்க்கவும், இதனால் அனைத்து படிகங்கள் கரைந்துவிடும். இப்போது நாம் தேவையான அளவு சமைக்க வேண்டும், அது ஏற்கனவே கொதிக்கும் பால் மீது ஒரு மெல்லிய துடுப்பை கொண்டு நிரப்ப வேண்டும். இதனால், மஜ்ஜைகளில் மஜ்ஜைகளைத் தவிர்ப்பது தவிர்க்க முடியாமல், அதன் கட்டமைப்பை முடிந்தவரை ஒரே மாதிரியாக மாற்றும்.
சில நிலப்பகுதிகள் ஒரு பாத்திரத்தில் ஈரப்பதமாக்குவதை பரிந்துரைக்கின்றன, பின்னர் பாலில் கொதிக்கும் வரை மற்றொரு கொள்கலனில் சூடு வைத்து, சமையல் தொடங்கி, சில இடங்களில் திறனை மாற்றியமைக்கும். இந்த வழியில் குவியல் உருவாக்கப்படவில்லை என்று நம்பப்படுகிறது. ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கூட, இணைப்பிற்குப் பிறகு ஆரம்ப கட்டத்தில் தொடர்ந்து ரத்தத்தில் சேர்த்து பால் சேர்த்து கலந்துகொள்வதை பரிந்துரைக்கிறோம்.
ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் உணவுகள் உள்ளடக்கங்களை சமைக்க, பின்னர் வெப்ப இருந்து நீக்க, வெண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் அட்டவணை சேவை.
இத்தகைய விகிதாச்சாரத்தில், நாம் ரத்தக்களான கரியமில வாயுவை மிகவும் மெலிதாகக் கருதுகிறோம்.
பால் ஒரு தடித்த பாப்பி சமைக்க எப்படி சுவையாக?
பொருட்கள்:
- முழு பால் - 210 மிலி;
- இரட்டையர்கள் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் ஒரு ஸ்லைடு அல்லது 2 ஸ்பூன்;
- வெண்ணெய் - 20 கிராம் அல்லது சுவை;
- சர்க்கரை - 20 கிராம் அல்லது சுவை;
- டேபிள் உப்பு - 1 சிறிய சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
இந்த விஷயத்தில் குரங்குகளுக்கு இரண்டு அல்லது மூன்று மடங்கு அதிகமாக சேர்க்க வேண்டும், டிஷ் விரும்பும் நிலைத்தன்மையை பொறுத்து.
சராசரியாக அடர்த்திக்காக 200 மில்லி லிட்டர் பால் அடிக்கு ஒரு மாங்காயுடன் ஒரு மேசை போதும். நீங்கள் செமினோ கஞ்சி ஒரு தடிமனான அமைப்பு பெற வேண்டும் என்றால், ரவை அளவு மேலும் அதிகரித்துள்ளது.
திரவ கஞ்சி வழக்கில் போல் பனி தண்ணீர் moistened ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் வைத்து. பால் கொதிக்க விடவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பில் கலக்கவும், அதே நேரத்தில் வெகுஜனத்தைத் தொடர்ச்சியாக அடுக்கி வைக்கவும்.
நாங்கள் ஏழு நிமிடங்கள் அவ்வப்போது கிளறி, மிக குறைந்த வெப்பத்தில் ரவைக் கஞ்சி சமைக்கிறோம், பின்னர் அதை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு போட்டு பரிமாறவும்.
நீதிக்கான காரணத்திற்காக சில வழிகள் வழங்குவோம், இது ஒரு அரைக்கால் கஞ்சி ஒரு குழிவான கலவையை அடையமுடியாத பற்றாக்குறையை அடைய முடியும். அநேக இல்லத்தரசிகள் ஒரு சிறிய அளவு குளிர்ந்த தண்ணீரைக் கொண்டு இரட்டையர் கலவையைச் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வெகுஜன பால் கொதிக்கும் பால் மீது ஊசி போட்டு, அதனுடன் தீவிரமாக கிளறிவிட வேண்டும். பல விதமான சமையல் சோமிலா கஞ்சிக்கு ஆதரவாளர்கள், அனைத்து கூறுகளும் உடனடியாக குளிர்ந்த பால் போடப்பட்டு, தொடர்ந்து வரை தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு சமைக்கப்படும்.
குழந்தையின் பால் ஒரு மங்காவை எவ்வாறு வணங்குவது?
மூன்று வருடங்கள் பழகிய குழந்தைகளுக்கு, செமினினா கஞ்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. இங்கே, உணவின் அடர்த்திக்கு குழந்தையின் விருப்பங்களை மட்டுமே கணக்கில் கொள்ளுங்கள். யாரும் இல்லை என்றால், நாம் முந்தைய செய்முறையை குறிப்பிட்ட சராசரி நிலைத்தன்மையும் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். நீங்கள் கூடுதலாக நெரிசல் இருந்து புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பெர்ரி கொண்டு கஞ்சி துடைக்க முடியும்.
மூன்று வருடங்கள் வரை குழந்தைகளுக்கு சமையல் கஞ்சி, பாலுடன் முழு பாலுடன் தண்ணீரைக் கழுவ வேண்டும், சர்க்கரைப் பயன்படுத்துவதில்லை, அல்லது டிஷ் சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, வெண்ணெய் அளவு குறைக்கவும்.