வறுத்த சால்மன்

வறுத்த சால்மன் எப்போதும் ருசியான சுவையானது மட்டுமல்ல, பயனுள்ளதாகவும் இருக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் பிறகு, அதன் வழக்கமான பயன்பாடு பக்கவாதம், நீரிழிவு, வாதம், அத்துடன் வீரியம் கட்டிகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்கிறது. இந்த மீன் கால்சியம், பொட்டாசியம் போன்ற வைட்டமின்கள் நிறைந்திருக்கிறது, இது எலும்பு அமைப்பு வலுப்படுத்தும், மற்றும் பாஸ்பரஸ் - கல்லீரலின் வேலைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. எனவே விரைவில் இந்த பயனுள்ள தயாரிப்பு சமைக்க மற்றும் அதன் அற்புதமான சுவை அனுபவிக்க விடுங்கள்.

ஒரு சால்மன் வறுக்க எப்படி சரியாக?

நன்கு சால்மன் தயார் செய்ய, முன்கூட்டியே வேகவைத்த பான் முன் வேகவைக்க மற்றும் மீன் மிகவும் விரைவாக வேக வைக்க வேண்டும். அது மிக அதிகமாக இருந்தால், அனைத்து கொழுப்புகளும் ஆவியாகும், அது மிகவும் வறண்டதாகி விடும்.

சால்மன் நிறைய சுவையையும் வாசனையையும் கொண்டிருப்பதால், அது குறைந்தபட்சம் தேவைப்படுகிறது. சிறந்த ஒரு எலுமிச்சை கொண்டு வறுத்த மீன் உள்ளது, இது நுட்பமான டிஷ் அனைத்து சுவைகளை வலியுறுத்துகிறது இது. மிக முக்கியமாக, எப்போதும் புதிய மீன், மிகவும் ருசியான, மணம் மற்றும் ஆரோக்கியமான உங்கள் உணவு என்று நினைவில்.

வறுத்த சால்மன் மாமிசம்

பொருட்கள்:

• சால்மன் ஸ்டீக்ஸ் - 5 பிசிக்கள்.
• சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• ஆப்பிள் - 1 துண்டு;
• திராட்சையும் - 1 தேக்கரண்டி. கரண்டியால்;
• இஞ்சி marinated - 1 தேக்கரண்டி. கரண்டியால்;
• குழம்பு - 300 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புதிய இஞ்சி - 10 கிராம்.

தயாரிப்பு

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் தலையை எடுத்து, இறுதியாக துண்டாக்கிய மற்றும் உப்பு சுவை. வெங்காயம் சுத்தம் மற்றும் பாதி மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. பின் மெல்லிய துண்டுகளிலிருந்து ஆப்பிள் சுத்தம் செய்யுங்கள் (அதை தூக்கி விடாதீர்கள்). வறுத்த பான் ஒரு சிறிய வெண்ணெய் உருகி, தொடர்ந்து அசையாமலே, 5 நிமிடங்கள் வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் பரவியது. வெங்காயம் முட்டைக்கோசு, ஆப்பிள், ஊறுகாய் இஞ்சி, திராட்சைகள், நன்கு கலந்து, 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும்.

நேரத்தை வீணாக்காமல், வறுத்த சால்மன் சாஸ் தயாரிப்போம். எலுமிச்சை எடுத்து, மீதமுள்ள வெண்ணெய் வைத்து குறைந்த வெப்ப மீது உருக. 5 நிமிடங்களுக்கு ஆப்பிள் சாம்பலை பரப்பி, அவற்றை வறுக்கவும். பின்னர் சோயா சாஸ், கோழி குழம்பு ஊற்ற மற்றும் அரை கொதிக்க. நன்றாக ஊற்றவும், சீரகத்தூள், இஞ்சி சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். மீன் இப்போது திரும்பியது.

ஒரு சால்மன் மாமிசத்தை எவ்வாறு கரைக்க வேண்டும்? மீன் உப்பு, மிளகு சுவை மற்றும் வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய் 5 நிமிடங்கள் இருபுறமும் உயர் தீ. தயாரிக்கப்பட்ட மீனை சமைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சாறு நிறைந்த நீரில் சாப்பிடுவோம். நன்றாக, அனைத்து, ருசியான, மணம் மற்றும் தாகமாக வறுத்த சால்மன் தயாராக இருக்கிறது!

வறுத்த சால்மன் வடிகட்டிகள்

பொருட்கள்:

• சால்மன் வடிகட்டு - 300 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 50 மில்லி;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் - அலங்காரத்திற்காக;
• எள் விதைகள் - 2 தேக்கரண்டி.
• ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் - 2 தேக்கரண்டி;
• மயோனைசே - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மாண்டரின் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

வறுத்த சால்மன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? மீன் துண்டுகள், உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்கவும், 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுவோம். இந்த நேரத்தில் நாம் இறைச்சி தயார். ஒரு ஆழமான குடுவை கலவை காய்கறி எண்ணெய், ஒரு பத்திரிகை பூண்டு மூலம் அழுத்தும், எள் விதைகள், புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் மற்றும் சோயா சாஸ். அனைத்து நன்றாக கலவை மற்றும் சால்மன் fillets இந்த கலவையை ஊற்ற. மீனை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, அதை 2 மணி நேரம் கழித்து விட்டு விடுவோம். இப்போது சாஸ் தயார்: கலவை மயோனைசே, அழுத்தி பூண்டு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, சோயா சாஸ் மற்றும் மாண்டரின் சாறு.

நீங்கள் சால்மன் கிரில் எவ்வளவு? நாங்கள் பச்சை நிற தோற்றத்தை வரை 3-5 நிமிடங்கள் இரண்டு பக்கங்களிலும் இருந்து ஒரு தடவப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கவும் மீது ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது சால்மன் வடிகட்டி வைத்து. மெதுவாக ஒரு தட்டில் கரைசலை மாற்றவும், தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் ஊற்றவும் மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். பான் பசி!