பூசணி பருவம் முழு மூச்சில் உள்ளது, எனவே உங்களுக்கு விருப்பமான சமையல் ஒரு தளம் என ஒரு பிரகாசமான காய்கறி பயன்படுத்த நேரம். Casseroles மற்றும் பூசணி porridges சேர்த்து, பூசணி துண்டுகள் குறைவாக பிரபலமாக உள்ளன, பின்னர் விவாதிக்கப்படும் என்று அந்த அமெரிக்க பூசணி பை விசித்திரம் குறுகிய மாவை ஒரு மென்மையான தளம் மற்றும் ஒரு நுட்பமான, கிரீமி நிரப்புதல் ஏனெனில், பின்னர், tarts என்று முடியும்.
கிளாசிக் அமெரிக்க பம்ப்கின் பை பரிந்துரைப்பு
இந்த செய்முறையை கண்டிப்பாக பழைய முறையில் அழைக்கலாம், ஆனால் இந்த வரையறைக்கு பதிலாக "உன்னதமானது" என்று மாற்றுவது மிகவும் சரியானதாக இருக்கும். சுவை சேர்க்கைகள் அனைத்தின் எளிமை இருந்தபோதிலும், பூசணி சுவையானது நுகர்வோர் நுண்ணறிவால் அதன் பலத்தைத் தூண்டுவதை நிறுத்தாது.
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 195 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை 35 கிராம்;
- தண்ணீர் - 15 மிலி.
பூர்த்தி செய்ய:
- கரும்பு சர்க்கரை - 130 கிராம்;
- தண்ணீர் 75 மிலி;
- கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 33%) - 480 மிலி;
- பூசணி கூழ் - 410 கிராம்;
- தரையில் இஞ்சி, கிராம்பு, மஸ்கட் - 1/2 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு;
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 1 1/4 தேக்கரண்டி.
- முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
தயாரிப்பை மணல் தளத்திலிருந்து கொடுக்க வேண்டும்: மாவு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கொண்டு நொறுக்கப்பட்ட எண்ணை மாற்றவும், முட்டையில் அடித்து, தண்ணீரில் கலந்து ஊற்றவும். தயாராக மாவை ஒரு காம் சேகரிக்க மற்றும் ஒரு படம் அதை போர்த்தி. பூர்த்தி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அடிப்படை விட்டு.
கொதிக்கும் தண்ணீரில் சர்க்கரை கரைத்து, அதை பொன்னிறமாக வைக்க குறைந்தபட்சம் 10 நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து பிறகு, கிரீம் அரை ஊற்ற, அசை, மீதமுள்ள கிரீம் சேர்க்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கலவையை கொதிக்க நாம் இதற்கிடையில், மூலிகைகள் பூசணி கூழ் அடித்து. கிரீம் கேரமல் சேர்க்கவும், கலந்து மற்றும் முட்டை ஓட்டுவதற்கு முன் ஒரு சிறிய கீழே குளிர்விக்க நாம்.
மாவை அடுக்கு வெளியே உருட்டவும், கீழே மற்றும் அச்சு அதை பக்கங்களிலும் மூடி, மற்றும் பூசணி பூர்த்தி அதை ஊற்ற. சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஒரு preheated 180 டிகிரி அடுப்பில் பாரம்பரிய அமெரிக்க பூசணி பை வைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரத்திற்கு வெட்டுவதற்கு முன்பாக குடிக்கவும்.
இலவங்கப்பட்டை அமெரிக்க பூசணி பை - செய்முறை
மசாலா சுவையுடன் நிறைந்த உணவு, குளிர் பருவத்தில் உணவை விட மிகவும் பொருத்தமானது. இலையுதிர்காலத்தில் சிறந்த - ஒரு நுட்பமான நிரப்பு இந்த பூசணி பை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் போர்பான் சுவைகள் ஒருங்கிணைக்கிறது.
பொருட்கள்:
- குறுகிய பேஸ்ட்ரி ;
- உறிஞ்சும் கிரீம் - 240 மில்லி;
- பால் - 240 மில்லி;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
- பூசணி கூழ் - 470 கிராம்;
- வெண்ணிலா - 1 1/2 தேக்கரண்டி.
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 2 தேக்கரண்டி;
- தானிய சர்க்கரை - 135 கிராம்;
- மாப்பிள் சிரப் - 60 மில்லி;
- போர்பான் - 30 மிலி.
தயாரிப்பு
குறுகிய பேஸ்ட்ரிகளை உருட்டவும், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட படிவத்துடன் அதை விநியோகிக்கவும், 190 டிகிரி தூக்கம் வரை அது சுட வேண்டும். அடிப்படை தளத்தை நிரப்பி பூர்த்தி எடுத்து. கிரீம், பால் மற்றும் முட்டைகளை மஞ்சள் நிறத்துடன் இணைக்கவும். வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரை மற்றும் மாப்பிள் சிரப் கொண்டு, பூசணி ப்யூரி தனித்தனியாக கலக்கவும். பூசனின் பூசணி கலவையில் ஊற்றவும், 15 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் தீவியில் வைக்கவும். படிப்படியாக பூசணிக்காய் ப்யூரிக்கு பால் ஊற்றவும், கலவையை மீண்டும் ஒரு நிமிடம் தடித்துவிடும் வரை காத்திருக்கவும். சிறிது சிறிதாக பூர்த்தி மற்றும் மாவை அடிக்கு அதை ஊற்ற. 30-35 நிமிடங்கள் ஒரு preheated 200 பட்டம் அடுப்பில் கேக் வைத்து.
அமுக்கப்பட்ட பால் அமெரிக்க பூசணி பை
பொருட்கள்:
- குறுகிய மாவை அடைத்தல்;
- பூசணி கூழ் - 390 கிராம்;
- ஆவியாகி பால் - 530 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- இலவங்கப்பட்டை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தரையில் கிராம்பு, இஞ்சி - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மணல் அடிப்படை வைத்து (வெப்பநிலை - 185 டிகிரி). ஒன்றாக நிரப்புகளுக்காக அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து சிறிது-குளிர்ந்த மணல் அடித்தளத்தில் அவற்றை ஊற்றவும். மற்றொரு 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கேக் திரும்பவும். குளிர்ச்சியை வெட்டும் முன்.