நன்கு அறியப்பட்ட டிடிக்டிவ் தொலைக்காட்சி "கமென்ஸ்ஸ்காயா" பார்த்த அனைவருமே முக்கிய கதாநாயகன் நியோபாலன் பாணியில் அவரது கணவரின் தற்பெருமை முட்டைகளை சமைத்தபோது, வெள்ளரிக்காயுடன் ஒரு ஷெல் வைத்திருந்தார் என்பதை நினைவில் வைத்திருந்தார். இந்த உணவுக்கு ஒரு செய்முறையை கண்டுபிடிப்பதற்கான நம்பிக்கையில் இணையத்திலோ அல்லது பல சமையல் புத்தகங்களுடனோ இந்த உணவிற்கான ஒரு செய்முறையைப் பார்க்க பலர் விரைந்தனர். உண்மையில், அலெக்ஸாண்ட்ரா மரினினா புத்தகத்தின் இந்த அத்தியாயத்தை படித்தால், படம் சுடப்பட்டிருக்கும் நோக்கங்களின் மீது, தொடரின் காட்சியை இந்த விஷயத்தில் அங்கீகாரத்திற்கு அப்பால் மாற்றியுள்ளது என்பது தெளிவு. எந்த ஷெல் பற்றி, தனியாக வெள்ளரிகள், கேள்வி இல்லை, மற்றும் புத்தகம் நாயகன் கிளாசிக் இத்தாலிய செய்முறையை படி நியோலிபில் முட்டைகளை தயார். நாங்கள் வீட்டில் அதை செயல்படுத்த மற்றும் உண்மையான இத்தாலிய சுவையை அனுபவிக்க எப்படி, மற்றும் ஒரு விருந்துக்கு சூடான மற்றும் குளிர் appetizers இருவரும் பணியாற்ற முடியும் இது அடைத்த முட்டைகள் ஒரு மாறுபாடு, வழங்கும் எப்படி கீழே.
ஒரு உன்னதமான செய்முறையை - நேபோலி முட்டைகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
பொருட்கள்:
- அரிசி - 155 கிராம்;
- தேர்வு கோழி முட்டைகள் - 4 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் விவசாயி கிரீம் - 35 கிராம்;
- கிராம்பு பூண்டு - 3-4 பிசிக்கள்.
- வோக்கோசு நறுக்கியது - ஒரு சிறிய கையளவு;
- கடினமான சீஸ் - 110 கிராம்;
- உப்பு, பெரிய iodized மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு அல்லது பல வகையான கலவை - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
கொதிக்கும் பிறகு பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து தேவையான கோழி முட்டைகளை வெட்டி, ஒரு நிமிடம் ஒரு நிமிடம் ஐஸ் தண்ணீருக்கு ஒரு துடைப்பம் கொண்டு உடனடியாக அவற்றை மாற்றவும், பின்னர் இரண்டு சம பாகங்களாக சுத்தம் செய்யவும் வெட்டுக்கவும்.
நாங்கள் அரிசியை தயார் செய்யும் வரை சமைக்கிறோம், அதன் பிறகு வெண்ணெய், அரை கரைசல் கடின சீஸ், தரையில் கருப்பு மிளகு அல்லது பல வகையான கலவையான பூண்டு மற்றும் உறிஞ்சும் பூண்டு ஆகியவற்றை கலக்கிறோம், பின்னர் ஒரு பொருத்தமான அளவு பேக்கிங் செய்ய ஒரு வறட்சியான வெயில் வடிவில் வைக்கவும். மேலே, நாங்கள் முட்டையின் மேல் பகுதிகளை ஒரு வெட்டு மேல்நோக்கி கொண்டு அரிசி வெகுஜனத்தில் மிகவும் சற்று ஆயுதம் வைத்தோம். மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் உணவுகளை நாம் தேய்க்கிறோம், அது துண்டு துண்டாக (எண்ணெய் நன்றாக குளிர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்), துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் மீதமுள்ள சீஸ் ஷாவ்களில் தெளிக்கவும்.
இது ஒரு சூடான அடுப்பில் டிஷ்னை பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு 210 டிகிரிக்கு மட்டுமே சுட வேண்டும், ஒவ்வொரு பகுதியையும் வெட்டுவதன் மூலம், ஒரு தட்டில் ஒவ்வொரு இடத்தையும் மாற்றுவோம்.
நெப்போலியனின் வழியில் அடைத்த முட்டைகள்
பொருட்கள்:
- அரிசி - 155 கிராம்;
- தேர்வு கோழி பெரிய முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
- கிராம்பு பூண்டு - 1 பிசி;
- வோக்கோசு நறுக்கியது - சிட்டிகை ஒரு ஜோடி;
- சீஸ் கடினமாக - 145 கிராம்;
- மிளகு தூள் - சிட்டிகை ஒரு ஜோடி;
- உப்பு, பெரிய iodized மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு அல்லது பல வகையான கலவை - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
ஒரு நியோபோலிட் அடைத்த முட்டைகளில் சமைக்க, அவர்கள் கடுமையாக, சுத்தமான மற்றும் அரை மற்றும் அரை சேர்த்து வெட்ட வேண்டும். மென்மையான வரை அரிசி கேக் கொதிக்க, grated சீஸ் ஒரு பெரிய பாதி அதை கலந்து, பூண்டு வெளியே கசக்கி, துண்டாக்கப்பட்ட மஞ்சள் கரு மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தில். முட்டையின் விளைவாக விளைகின்ற வெகுஜனங்களை நிரப்பவும், பேக்கிங்கிற்கு ஒரு தொட்டியில் வைக்கவும், மீதமுள்ள சீஸ் சில்லுகள் பச்சை மற்றும் பல நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் அனுப்பவும். பரிமாறப்படுவதற்கு முன், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் தரையில் இனிப்பு மிளகாய் சேர்த்து டிஷ் தேய்க்க.
அரிசி நிறைந்த பன்றி இறைச்சி அல்லது வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய், பச்சை பட்டாணி அல்லது பல்வேறு காய்கறிகளை சேர்த்து, மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து நியோலிடின் முட்டைகள் பெரும்பாலும் சமைக்கப்படுகின்றன. டிஷ் ஒரு சோம்பேறி பதிப்பு உள்ளன, இது அரிசி மூல முட்டைகள் கூடுதலாக மற்றும் ஒரு casserole வடிவில் உணவு இன்னும் தயாரிப்பு அடங்கும் இதில்.
பாரம்பரிய மிளகு கூடுதலாக, மணம் உலர் இத்தாலிய மூலிகைகள் கூட டிஷ் இருக்கும். நீங்கள் அடுப்பில் உணவு பேக்கிங் முன் சுவை அவற்றை சேர்க்க முடியும்.