பேர்லினில் வறுத்தெடுத்த முயல்

பேர்லினில் வறுத்தெடுத்த முயல், ஜெர்மன் உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். பெர்லினில் ஒரு முயல் என்பது ஒரு பண்டிகை மெனுக்கு மிகவும் அற்புதமான ஒரு செய்முறையாகும், ஏனெனில் டிஷ் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. அதை தயார் செய்ய சில திறமை தேவை, பொறுமை மற்றும் விடாமுயற்சி, பின்னர் பெர்லின் பன்னி ருசியான மாறிவிடும், உங்கள் விருந்தினர்கள் மற்றும் குடும்ப மகிழ்ச்சியாக ஆச்சரியமாக இருக்கும். இயற்கையாகவே, நீங்கள் ஒரு முயல் பதிலாக முயல், முக்கிய விஷயம் பயன்படுத்த முடியும் - இறைச்சி ஐஸ்கிரீம் இருக்க கூடாது, அது சந்தையில் ஒரு நல்ல புதிய நன்கு வளர்ப்பு பண்ணை முயல் வாங்க நல்லது.

ஒரு சில குறிப்புகள்

முயல் மற்றும் முயல் இறைச்சி வித்தியாசம் என்ன? முயல்கள் (எங்கள் யதார்த்தங்களில்) சிறைப்பிடிக்கப்பட்ட விலங்குகளாகும். விலங்குகள் கூண்டுகளில் வாழ்கின்றன, விவசாயிகளுக்கு உணவளிக்கின்றன: முயல்களின் உணவை புதிய புல் மற்றும் வைக்கோல் (பருவகால), சில மரங்களின் கிளைகள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், உலர்ந்த ரொட்டி மற்றும் கலப்பு தீவனம் ஆகியவை அடங்கும். அதனால் தான் முயல்கள் முயல்களை விட அதிக கொழுப்பு இருக்கிறது, இருப்பினும் இறைச்சி எல்லோருக்கும் பிடிப்பதில்லை என்று சுவைகளைச் சமைக்க முடியும். ஒரு முயல் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​கவனமாக இந்த சிக்கலை தவிர்க்க வாசனை. கூடுதலாக, அனைத்து விவசாயிகளும் விலங்குகளை கவனமாக கவனித்துக் கொள்ள மாட்டார்கள்: கால்களை சுத்தம் செய்து சுத்தம் செய்து, உரிய காலத்தில், செதில்களை அகற்றவும், விலங்குகளை கூண்டுக்குள் நகர்த்துவதற்கு போதுமான இடம் இருப்பதை உறுதி செய்யவும். ஒரு நல்ல சடலத்தின் தேர்வு மூக்கு மற்றும் கண்களுக்கு உதவுகிறது: முயல் இறைச்சி அந்நியர்களைப் போல வாசனையுடன் இருக்கக்கூடாது, மற்றும் பர்ஸ் மீது தோல்வி (தோலை நீக்கி, கால்களில் பொதுவாக "சாக்ஸ்" விட்டுவிட்டு, முயல் மெதுவாக இல்லை என்பதில் சந்தேகம் இல்லை) .

பேர்லினில் முயல்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• சமையல் செய்வதற்கு இது 2 கிலோக்கு 1 முயல் (அல்லது முயல்) எடுக்கும். இந்த விஷயத்தில், கவனிக்கவும்: முயல்களின் சடலத்தை முயல்களின் சடலத்தைக் காட்டிலும் சிறிய அளவைத் தேர்வு செய்வது, சராசரியாக அரை மணி நேரத்திற்கும் மேலாக ஹாரேவை தயார் செய்வது நல்லது;
• நடுத்தர அளவு 1-2 பல்புகள்;
• 200 கிராம் பன்றி இறைச்சி பேக்கன்;
• 1-2 சிறிய கேரட்;
• 3-5 இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் ஒரு கிராம்;
• 30 கிராம் இயற்கை வெண்ணெய்;
• பன்றி கொழுப்பு 100 கிராம்;
• இயற்கை ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 2-3 தேக்கரண்டி.
• 100 கிராம் கிராம் (அல்லது வாத்து) கல்லீரல்;
• கிராம் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து 50 ஜெல்லி;
• சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் 1 சிறிய முட்கரண்டி;
• சர்க்கரை;
• மிளகு;
• உப்பு;
• எலுமிச்சை சாறு;
• வோக்கோசு கீரைகள்.

தயாரிப்பு:

எனவே, பெர்லின் முயல், உண்மையான ஒரு செய்முறையை. பேர்லினில் ஒரு முயல் எப்படி வறுக்க வேண்டும்? கொள்கை, நீங்கள் வறுக்கவும் மற்றும் வறுக்கவும் முடியும், ஆனால் சுட்டுக்கொள்ள இது நல்லது. ஒரு தனி ஆழமான வறுக்கவும் பாணியில் வெண்ணெய் உள்ள உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெஸ்டர். நாம் வெட்டுவதற்கு சிறிய துண்டுகளாக ஷிபிக் வெட்டி விடுவோம். முயல்களின் படுபயங்கர பிணக்கு மூட்டுகளில் வெட்டப்பட்டு, சேணம் மற்றும் கால்கள் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளுடன் சேர்த்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து ஆழமான பேக்கிங் தட்டில் வைக்கின்றன. அடுப்பில் சமைத்த வரை சுட்டுக்கொள்ள. தோற்றம் அழகாக இருக்கும், appetizing, தங்க-பழுப்பு நிழல் ஒரு மேலோடு உருவாக்கப்பட்டது.

முயல் என்ன உணவை கொண்டு?

சாஸ் தயார்: முயல் இறைச்சி, வடிகட்டி போது வெளியிடப்பட்டது மாலைடு, வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்ற, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க, குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. சில நிமிடங்களுக்கு முன், மசாலா கலந்த பருவத்தில், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து மீண்டும் வடிகட்டவும். இறுதியாக வெட்டப்பட்டது சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் குண்டுகளை தனித்தனியாக. வினிகர், மிளகு மற்றும் உப்பு கூடுதலாக குழம்பு ஒரு சிறிய அளவு உள்ள ஆடுகள் (கோர் இல்லாமல்), காலாண்டுகளாக வெட்டி, மற்றும் வாத்து கல்லீரல் குண்டு. நாம் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இருந்து ஜெல்லி அறிமுகம் (அல்லது, சிறந்த, திராட்சைப்பழம் சர்க்கரை தேய்க்கப்பட்டிருக்கும்). உடனடியாக சாப்பிடுவதற்கு முன்பு இறைச்சி துண்டுகள் சிறிது சாஸ் போட்டு, ஆப்பிள் மற்றும் கல்லீரலில் ஒரு டிஷ் மீது பரிமாறவும். பெர்லினில் சமைக்கப்பட்ட ஹரே, தயாராக உள்ளது. சாஸ் மீதமுள்ள குழம்பு படகு பணியாற்றினார். சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் தனித்தனியாக பரிமாறப்பட்டது. நீங்கள் இன்னும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சேவை செய்யலாம். பானங்கள் இருந்து ஜெர்மன் அட்டவணை ஒயின்கள் (இது போன்ற தேர்வு மிகவும் பரந்த), இருண்ட பீர், கசப்பான அல்லது கம்மால் நன்றாக பொருந்தும் பொருத்தமான இருக்கும்.