ஜெர்மன் சமையலறையிலிருந்து எங்கள் சமையலறையில் Schnitzels அகற்றப்பட்டன. இந்த டிஷ் இறைச்சி tenderloin ஒரு தாகமாக ஸ்லைஸ் கருதுகிறது, வறுத்த நிச்சயமாக வறுத்த, அது இல்லாமல் அது வேறு டிஷ் தான். ரொட்டி, சர்க்கரை, பிஸ்கட் ஆகியவற்றை பாரம்பரியமாகப் பயன்படுத்தலாம். மேலும் மசாலா, சீஸ், மற்றும் காய்கறிகளால் கூடுதலாக அசல் மற்றும் சுத்தமாகவும் இருக்கும்.
விரும்பியிருந்தால் வேறு எந்த இறைச்சி பயன்படுத்தப்படலாம் என்றாலும், பன்றி ஸ்கிட்ச்சிலை உருவாக்கும் விருப்பங்களை நாங்கள் கீழே காண்போம்.
ஒரு செய்முறையை - ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பன்றி இறைச்சி இருந்து schnitzel எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- எலும்பு இல்லாமல் பன்றி இறைச்சி இடுப்பு - 650 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 70 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
- மாவு - 80 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- ரொட்டி crumbs - 120 கிராம்;
- தரையில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் (விருப்ப) - ருசிக்கும்;
- தரையில் மிளகு;
- உப்பு;
- எலுமிச்சை.
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சி சுமார் ஒரு அரை சென்டிமீட்டர் தடித்த துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் உணவு படம் இறைச்சி உள்ளடக்கிய, ஒரு சமையலறை சுத்தி கொண்டு அடித்து. உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து மாவு கலந்து ஒரு தரையில் இனிப்பு சிவப்பு மிளகு சேர்க்க. நாம் விளைந்த கலவையில் அடித்துள்ள இறைச்சி அடுக்குகளை அடுக்கி வைக்கிறோம், பின்னர் சீருடையில் ஒரு துண்டாக்கப்பட்ட முட்டையில் நனைத்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கிறோம். உடனடியாக, காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு அரை இரண்டு நிமிடங்கள் ஒரு சூடான கலவையில் schnitzel தீர்மானிக்கிறோம்.
தயாராக போது, எலுமிச்சை ஒரு துண்டுடன் schnitzel சேவை. தனியாக, நீங்கள் புதிய காய்கறிகள் அல்லது ஒளி காய்கறி சாலட் சேவை செய்யலாம்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பருப்பு பன்றி schnitzel
பொருட்கள்:
- புதிய பன்றி கூழ் - 650 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 95 மில்லி;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- பிஸ்கட் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 160 கிராம்;
- மசாலா - சுவைக்கு;
- தரையில் மிளகு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
துண்டாக்கப்பட்ட ஸ்னிட்ச்சிலை சமைக்க, பன்றி கூழ் குளிர்ந்த தண்ணீரில் கழுவப்பட்டு, காகித துண்டுகள் கொண்டு நன்கு காயவைக்கிறோம் மற்றும் படம் மற்றும் தசைநாண்கள் அகற்றுவோம். பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சி துருவல் மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து. மசாலா மற்றும் கலவையின் வேண்டுகோளின்படி, நாம் ஒரு முட்டை, தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்க வேண்டும்.
மீதமுள்ள இரண்டு முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது ஒரு ஒளிவட்டம் கொண்ட ஓரிடத்திற்கு உடைக்கப்படுகின்றன. ரொட்டி துண்டுகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சேர்க்கிறோம். நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, நாங்கள் முட்டை சின்டிட்ஸ், உருவாகிறது, முட்டை வெகுஜனத்தில் அவற்றை நனைத்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, சிவப்பு-சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள பன்றி இறைச்சி இருந்து கிரில் துண்டாக்கப்பட்ட schnitzel எவ்வளவு நீங்கள் உருவாக்கிய ஒரு தயாரிப்பு என்ன தடிமன் சார்ந்துள்ளது. சராசரியாக, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் மூன்று முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வரை எடுக்கும்.
ஷினிட்செல் சீஸ் கொண்டு ரொட்டி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பன்றி செய்யப்பட்ட
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சிக் கலவை (இடுப்பு) - 650 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 120 கிராம்;
- கடுமையான சீஸ் - 160 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 55 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- மிளகுத்தூள் தரையில் கலவை;
- உப்பு;
- ரொட்டி crumbs.
தயாரிப்பு
பன்றி tenderloin துண்டுகள் ஒன்றில் ஒரு அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனாக மற்றும் சற்று துடிப்பு முழுவதும் வெட்டி, உணவு படம் மேற்பரப்பு உள்ளடக்கும். மிளகுத்தூள் இந்த தரையில் கலவை முன் அவர்களை seasoning, சோயா சாஸ் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் ஊற.
இருபது நிமிடங்களில் நாம் சின்க்ஸிஸை வறுக்கவும். இதற்கிடையில், நாம் ஒரு மேலோட்டமான grater மீது கடின சீஸ், மற்றும் ஒரு சிறப்புக்கு குளிர்ச்சியான முட்டைகள் மீது grate.
நாங்கள் இறைச்சி ஈரப்பதத்துடன் பன்றி இறைச்சி கொண்டு, மாவு உள்ள paniruem, பின்னர் முட்டை வெகுஜன மூழ்கி பின்னர் சீஸ் சில்லுகள் ரோல். ப்ரெட்க்ரூம்பில் உள்ள அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து ஸ்னிட்செலலை ஊறவைத்து, ஒரு வற்றாத பாணியில் வறுக்கவும், அதில் காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை ஒரு சராசரி வெப்பநிலையில் preheated செய்தோம்.
நடுத்தர வெப்பத்தில் பிரவுனிங் வரை சின்க்ளீல்ஸை நாங்கள் வைத்திருக்கிறோம், அவற்றை ஒரு டிஷ் மீது எடுத்து, ஒரு துடைப்பான் அல்லது ஒரு துண்டு துணியால் அதிகப்படியான கொழுப்பை முடுக்கி, ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ஒரு படலம் தாள் வைத்து, விளிம்புகளை திருப்புகிறோம்.
இந்த செய்முறை படி, இறைச்சி தாகமாக மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்.