பல மக்கள் இன்று உணர்கிறார்கள், அதாவது ஒரு குறிப்பிட்ட தொழில்நுட்பத்தைச் சேர்ந்த சர்க்கரை அல்லது தயிர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு தொகுதி. உதாரணமாக, அஜ்ஜாரியில் உள்ள கச்சாபுரி அல்லது சீஸ் உடன் வெறுமனே கச்சாபுரி . கச்சாபுரி துண்டுகள் ஈஸ்ட் மற்றும் இரண்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதேபோல் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. மூலிகைகள் மற்றும் பிற கூடுதல் அல்லது வெறுமனே ஒரு இதய நிரப்பு கொண்டு, khachapuri திறந்த மற்றும் மூடிய, வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த உள்ளன.
மிகவும் பிரபலமான மாறுபாடுகளில் ஒன்று பஃப் பேஸ்டரியில் இருந்து குஷாபுரி ஆகும், ஏனென்றால் அவை மிருதுவான, வெளிச்சம், இலேசானதாக மாறும், ஆனால் மாவை (பஃப் பேஸ்ட்ரி உட்பட) கடையில் வாங்கலாம் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து கச்சாபுரியை உருவாக்கும் செயல்முறையை மிகவும் எளிதாக்குகின்றன.
கச்சாபுரிக்கு பஃப் பேஸ்ட்ரி
ஒரு ஆசை மற்றும் நேரம் இருந்தால், நீங்கள் உங்கள் சொந்த மாவை தயார் செய்யலாம். இது மிகவும் கடினம் அல்ல.
பொருட்கள்:
- / s -0.5 கிலோவில் கோதுமை மாவு;
- வெண்ணெய் கிரீம் உருகிய - 75 கிராம்;
- வெண்ணெய், குளிர்ந்த - 300 கிராம்;
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
கச்சாபுரியை ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி தயார் செய்ய, ஒரு வேலை மேற்பரப்பு தயார் மற்றும் அது மாவு திறக்க. 300 கிராம் எண்ணெயை சர்க்கரை அல்லது செவ்வக வடிவில் அமைக்கவும். குளிர்ந்த நீர் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய். மாவு ஒரு மலை, ஒரு பள்ளம் அமைக்க, தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற, உப்பு சேர்க்க. வேகமாக கலந்து, மென்மையான மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு படம் மூலம் அதை மறைத்து 40 நிமிடங்கள் விட்டு. மாவை வெளியே உருட்டவும், நடுவில் குளிர்ந்த வெண்ணெய் வைத்து, ஒரு உறை மடங்கு. மீண்டும் ஒரு முறை உருண்டு மீண்டும் மடங்கு. கச்சாபுரி அரை மணிநேரத்திற்கு பஃப் பேஸ்ட்ரியை குளிர்ச்சியுங்கள். செயல்முறை 3-6 முறை மீண்டும் செய்யவும். நேரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் தயார் செய்யப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி இருந்து khachapuri சமைக்க முடியும்.
சுலுகுனுடன் கச்சாபுரி
சுலுகுனி கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து கச்சாபுரி ஒரு வேகமான, சத்தான மற்றும் சுவையான உணவு, இது எப்போது சமைக்கப்படலாம், எந்த காரணமும் இல்லாமல்.
பொருட்கள்:
- பஃப் ஈஸ்ட் மாவை - 0.5 கிலோ;
- சுலுகுனி - 450-550 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- கீரைகள் - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
பொங்கிய ஈஸ்ட் மாவை இருந்து Khachapuri மிகவும் விரைவாக தயார், ஆனால் இது மாவை சான்று நேரம் எடுக்கும், இந்த விருந்தினர்கள் அழைக்கும், கருதுகின்றனர். தொகுப்பு பற்றிய அறிவுரைகளின் படி மாவை மாவை ஈஸ்ட் பஃப் பேஸ்ட்ரி வழக்கமாக அடுக்குகளில் இல்லை, ஆனால் ப்ரிக்வெட்டிகளில் விற்கப்படுகிறது. அடுக்குகள் கலக்காததால், அது முற்றிலும் கரைத்து, உறுதியானதாக இருக்க வேண்டும். மெதுவாக மாவை உருட்டவும், சுமார் 15 செமீ அகலமான சதுர வடிவங்களில் அதை நிரப்பவும். பூர்த்தி செய்வதற்கு தயார்: ஒரு பெரிய வெங்காயம் மீது சீஸ் வெட்டவும். ஒரு ஆசை இருந்தால், நீங்கள் இறுதியாக பருப்பு கீரைகள் நிரப்பவும் சேர்க்க முடியும், எடுத்துக்காட்டாக, வெந்தயம். பின் முட்டை வெள்ளை சேர்க்கவும். மாவை பூர்த்தி மற்றும் பரப்பி பரவியது. சதுரங்களின் விளிம்புகளை எழுப்புங்கள், அவற்றை பாதுகாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தட்டில், பொடியாக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் மாட்டின் இருந்து கொச்சபுரிக்கு எண்ணெய் ஊற்றி, அரை மணி நேரத்திற்கு விட்டு விடுங்கள். 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் மஞ்சள் கரு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை சுவைக்க வேண்டும்.
சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கச்சாபுரி
ஈஸ்ட் இல்லாமல் பஃப்-இலவச மாவை இருந்து Khachapuri சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சமைக்க நல்லது. பாலாடைக்கட்டி பாலாடை தேர்வு செய்து, சீஸ் - உலர்த்தி, பின் நிரப்புதல் குறிப்பாக மென்மையாகவும், புன்னகையாகவும் இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- பஃப் ஃப்ரீ இடி - 1 தொகுப்பு;
- பிரைன்ஸா - 200 கிராம்;
- பாலாடைக்கட்டி -200 கிராம்;
- முட்டை கோழி - 3 துண்டுகள்;
- கீரைகள் - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
பூர்த்தி செய்யுங்கள்.