சீஸ் கொண்டு ரவோலி

ரவொல்லி ஒரு வகை இத்தாலிய பாஸ்தா, நாம் அறிந்திருக்கும் பாலாடைகளைப் போன்ற ஒரு டிஷ். ராவியோவின் வடிவம் வேறுபட்டது: சுற்று, சதுரம், முட்டை, மாதத்திற்கு ஒத்த. மிக பெரும்பாலும் தயாரிப்பு விளிம்புகள் உருவாகின்றன. இறைச்சி, மீன், காளான்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது.

இத்தாலியின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் ரவிவியாவிற்கும், பருவங்களுக்கும் சொந்த சமையல் வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, ஜெனோவா நாட்டின் தெற்கில் "பெஸ்டோ" சாஸ் ஒரு உணவு வகை.

அவர்கள் மட்டும் வேகவைக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் ஆழமான வறுத்த, சுண்டவைக்கப்படுகிறது மற்றும் கூட சுடப்படுகிறது ஏனெனில் ரவோலி சுவாரஸ்யமான உள்ளன. இத்தாலிய உணவு வகைகளுடனான connoisseurs படி, மிகவும் ருசியான ravioli சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ராவியோவை தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பில்லாத மாவை வாங்கலாம், ஆனால் நீங்களே தயாரிக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 0,5 கிலோ;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

வெட்டுதல் குழுவில் மாவு ஊற்றி பிறகு, நாம் அது ஆழமாக செய்ய. சிறிது முட்டைகளை அடித்து, உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாவு உள்ள குழியில் ஊற்ற வேண்டும். மாவை மாமிசம் அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் வரை. ஒரு படத்தில் மாவை போடுவதால் நிரப்புதல் தயாராகி விடுகிறது.

ரோட்டோ மற்றும் ரிபோட்டாவுடன் ரவோலி

பொருட்கள்:

• கீரை - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• சீஸ் "ரிச்சோட்டா" - 250 கிராம்;
• முனிவர் - 10 இலைகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

அவர்கள் கரைக்கும் வரை கீரை விட்டு விடுங்கள். வெண்ணெய், ஒரு சிறிய மிளகு மற்றும் உப்பு 1/5 சேர்க்கவும். குளிர்ந்த இலைகள் அழுக்கடைந்தன, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் ரிக்கோட்டா சீஸ் கொண்டு கலந்து.

மிகவும் மெல்லிய மாவை உருட்டிக்கொண்டு அதை பலகையில் வைக்கவும். கரண்டியால் தயாரிக்கப்பட்ட பூர்த்தி ஒருவரையொருவர் இருந்து 4 செ.மீ. தொலைவில் பரவியது.

சிறிது தண்ணீர் நிரப்பப்பட்டவுடன், மாவை நீக்கப்பட்டதும், இரண்டாவது உருண்டையான மாவை மேல் போடவும், உங்கள் விரல்களால் அழுத்தவும் இல்லை. சதுரங்கள் மாவை வெட்டி. உப்பு கொதிக்கும் தண்ணீரில் சீஸ் கொண்டு ரெயில்லி கொதிக்கவும், அதனுடன் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்ளவும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கீரைகளுடன் ரவொயொலி உருகிய வெண்ணெய் நீர்ப்பாசனம் செய்யப்படுகிறது.

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட ரவோலி

பொருட்கள்:

• சீஸ் "ரிச்சோட்டா" - 250 கிராம்;
• சாம்பியன்கள் - 250 கிராம்;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• "பாரமெசான்" (வெங்காயம்) - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

மாவை முந்தைய செய்முறைக்கு இணங்க செய்யப்படுகிறது. வறுக்கவும் வறுக்கவும் 7-8 நிமிடங்கள் காளான்கள் தயாரிப்பதற்கு, நாங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து காளான்களுடன் சேர்த்து, பூண்டு சுத்தம் செய்து, அரைக்கவும். இன்னொரு 2 நிமிடங்களில் நாம் தீ வைத்துக் கொள்கிறோம், அதன் பிறகு காளான்களை குளிர்ச்சியாக விடுவோம். இந்த நேரத்தில், whisk "Ricotta" ஒரு முள் மற்றும், grated "Parmesan" சேர்த்து, கலந்து. நாங்கள் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் வெகுஜனங்களை இணைக்கிறோம் - நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

தயார் ராவிளி தக்காளி சாஸ் சேவை - இது ருசியான மற்றும் திருப்தி இருக்கும்!