கொரிய சமையல் மற்ற பரவலாக அறியப்பட்ட ஓரியண்டல் உணவுகளுடன் பொதுவாக உள்ளது: சீன மற்றும் ஜப்பானியம். சீன அண்டை நாடுகளை போல, கொரியர்கள் பன்றி இறைச்சி மற்றும் பல்வேறு ஆடுகளை சாப்பிட ஆர்வமாக உள்ளனர். உதாரணமாக, காளை வால் ஒரு டிஷ் - honking, கொரிய நீதிமன்றம் சமையலறையில் மிக முக்கியமான ஒன்றாகும். சமையல் இந்த வகையான, தேசிய சுத்திகரிப்பு வெளியே உள்ளது, மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, மற்றும் பழைய நாட்களில் உயர் மட்ட nobles நோக்கமாக இருந்தது.
கொரிய உணவின் மற்றொரு அம்சம் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களின் ஏராளமான பயன்பாடாகும், முக்கியமாக சிவப்பு மிளகு, இது பல தேசிய உணவுகளில் ஆரஞ்சு மற்றும் சிவப்பு நிறங்கள் கொண்டது.
கொரிய பன்றி காதுகளுக்கு முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையானது உணவு ஊட்டச்சத்து பாராட்டியவர்களை ஈர்க்கும், ஏனெனில் இது மிகவும் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், கொழுப்பு 2% ஆகும். இந்த துணை தயாரிப்பு குழு B வைட்டமின்கள் மற்றும் மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணுயிரிகளில் குறிப்பாக இரும்பு. கூடுதலாக, டிஷ் அதன் சிறந்த சுவை மூலம் வேறுபடுகிறது, இது உங்கள் அட்டவணையில் நிரல் சிறப்பம்சமாக செய்யும்.
தயாரிப்பு முன் தயாரிப்பு மற்றும் சிகிச்சை தேர்வு
கொரியாவில் மணல் காதுகளை சமைக்க, முதலில் நீங்கள் தேவையான பொருட்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். இறைச்சி சந்தையில் அல்லது ஒரு ஹைப்பர் மார்க்கெட் நாம் பன்றி காதுகள் வாங்குவோம். அவர்கள் நன்றாக செயலாக்கப்பட வேண்டும்: துளையிடுதல் மற்றும் கவனமாக குப்பையில். வருகையை வீட்டிற்குள் நாம் மூடிமறைப்பின் எஞ்சியவற்றைத் தேய்த்தால், அவற்றை கழுவி, 2 நிமிடம் உப்புநீரில் ஒரு சிறிய சுழலில் ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும். சமையல் முடிவில், குழம்பு ஒரு தனி கொள்கலன் வடிகட்டி மற்றும் நாம் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள குளிர்விக்க காதுகள் விட்டு.
ஆடையை குளிர்ச்சியாக்கவில்லை என்றால், பின்னர் டிஷ், அவர்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன, holland வகை ஒரு ஒற்றை வெகுஜன மாறிவிடும். குளிர்ந்த காதுகள் தங்கள் உத்தமத்தன்மையை முழுமையாக தக்கவைத்துக்கொள்வதால், தயார் செய்யப்பட்ட உணவை அதிகப்படியான appetizing இருக்கும்.
செய்முறை - கொரிய காதுகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
பொருட்கள்:
- கச்சா பன்றி காதுகள் - 1 கிலோ;
- மசாலா: சிவப்பு மிளகு (தரையில்), கொத்தமல்லி (தரையில்), கிராம்பு - ருசிக்க;
- மிளகு சுவை (பட்டாணி) - ஒரு சில துண்டுகள்;
- பூண்டு - அரை தலை;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- காய்கறி எண்ணெய் - 1/2 கப்;
- 9% மேஜை வினிகர் - ருசிக்க;
- சோயா சாஸ் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
இறுதியில் இறுதியில் காதுகள் சமையல் போது, மசாலா தூக்கி - பை இலைகள், peppercorns மற்றும் கிராம்புகள் சிறுநீரகங்கள். வழியில், சமையல் பிறகு மீதமுள்ள வேகவைத்த குழம்பு, சூப் அல்லது ஒரு jellied டிஷ் செய்ய பயன்படுத்தலாம். சாலட் தேவை இல்லை, ஆனால் அது (ரொட்டி மிகவும் சுவையாக!) சாப்பிட்டு முடியும் ஒரு ஆழமான தட்டில் நாம், வெட்டு காதுகள் பரப்பி சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை தூவி, மேஜை வினிகர் மற்றும் அனைத்து மசாலா சேர்க்க கவனமாக, குளிர்ந்த பகுதி சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்க அனைத்து பொருட்களையும் அசை.
எண்ணெய் பூண்டு நசுக்கி, சூடான வறுத்த பாணியில் ஒரு சில நொடிகளில் அதை வறுக்கவும், இதனால் எண்ணெய் பூண்டு சுவையை உறிஞ்சி, மணம் மணம் கொண்ட காதுகளை ஊற்றுவோம். சாலட் இருக்கும் - ருசியான!
கொரிய பன்றி காதுகளுக்கு மற்றொரு அற்புதமான செய்முறை உள்ளது.
கொரிய மொழியில் உள்ள பார்சின் காதுகள் - prescription2
பொருட்கள்:
பொதுவாக, கூறுகள் முதல் செய்முறையை போலவே இருக்கும். ஒரே ஒரு கூடுதல் 3 பெரிய கேரட் மற்றும் 1 பெரிய வெங்காயம் எடுக்க வேண்டும்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் கொரிய, சுத்தமான மற்றும் ஒரு சிறப்பு கொரிய grater (விற்பனை கிடைக்கும்) மீது மூன்று கேரட், வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டி. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறி எண்ணெய் கீழே ஊற்ற. வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், தொடர்ந்து ஒரு நிமிடம் ஒரு பெரிய சுடர் மீது வறுக்கவும், கிளறி. கலவையை ஒரு கிண்ணத்தில் மசாலா, உப்பு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து வையுங்கள். குளிர் 2 மணி நேரத்தில் நாம் சமாளிக்கிறோம். நாங்கள் சாலட் மீது ஒரு குளிர் டிஷ் வடிவில் மேஜையில் வைக்கிறோம். கொனெய்ஸர்கள் கொரிய பன்றி காதுகள் பீர் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி என கருதுகின்றனர்.
நாங்கள் அசாதாரண டிஷ் - கொரிய உள்ள ஊறுகாய் பன்றி காதுகள் உங்கள் சிறப்பு இருக்கும் என்று நம்புகிறேன்.