உணவுகளில் வைட்டமின் B6

வைட்டமின் B6 அல்லது பைரிடாக்சின் என்பது நீரில் கரையக்கூடிய பி குழு வைட்டமின், இது திசுக்களில் குவிவதில்லை, சிறுநீரகத்துடன் சேர்ந்து வெளியேற்றப்படுகிறது, மேலும் சில குடல்களில் அதன் குடல் மற்றும் கல்லீரல் தேவைகளுக்கு குடல் நுண்ணுயிரிகள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.

வைட்டமின் B6 ஆலை மற்றும் விலங்கு உணவு ஆகிய இரண்டிலும் காணப்படுகிறது. அதனால்தான் பைரிடாக்ஸினில் பற்றாக்குறை என்பது ஒரு பொதுவான முறை அல்ல, ஒரு சீரான உணவுடன் கூடுதல் முறை தேவைப்படாது.

வைட்டமின் B6 இன் தினசரி தேவை வயது வந்தோருக்கு 2 மில்லி ஆகும். எனினும், தேவைப்படும் பல பிரிவுகளே உள்ளன

• 5 மில்லி வரை இந்த அளவை அதிகரிக்க:
• கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டலும்;
• இதய நோய்கள் கொண்ட மக்கள்;
• அதிகரித்த உடல் உழைப்புடன்;
• கடுமையான அழுத்தத்தில்;
• வயதான காலத்தில்
• புரத அதிகரித்த அளவு உட்கொள்ளும் போது.

உணவில் வைட்டமின் B6 இருப்பதை பற்றி பேசலாம்.

விலங்கு உணவு

• கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்;
• கோழி;
• சூரை;
• மத்தி;
• கானாங்கெளுத்தி.

காய்கறி உணவு

• சிடார் கொட்டைகள்
• buckthorn;
• hazelnuts;
• வாதுமை கொட்டை;
• வாழைப்பழங்கள்;
• இனிப்பு மிளகு;
• உருளைக்கிழங்கு;
• தினை;
• குண்டுகளை.

வைட்டமின் B6 வெப்ப சிகிச்சை மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது 25-30%, சமையல் போது, ​​வைட்டமின் ஒரு பகுதியாக நீரில் உள்ளது. சூரிய ஒளிக்கு வெளிப்பாடு மூலம் பைரிடிக்ஸின் அழிக்கப்படுகிறது.

நன்மை

வைட்டமின் B6 இன் முக்கியமான பண்புகள் முதன்மையாக புரோட்டீன்கள், ஆன்டிபாடிகள் மற்றும் ஹீமோகுளோபின் ஆகியவற்றின் தொகுப்புகளில் ஈடுபடுகின்றன. கொழுப்பு, புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நொதிகளை உருவாக்குதல் போன்றவற்றில் பிட்ரிக்ஸின் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாடுகளுக்கு பைரிடாக்ஸின் தேவைப்படுகிறது. இது அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்புகளில் ஈடுபட்டுள்ளது.

தினசரி உணவில் வைட்டமின் B6 கொண்டிருக்கும் உணவுகள் இதில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது B12 உறிஞ்சுதல் மற்றும் Mg உடன் கலப்பினங்களை மீறுதல் இல்லாமல் இல்லாமல்.

பற்றாக்குறையின் அறிகுறிகள்:

• எரிச்சல்;
• மன்னிப்பு, மயக்கம்
• மூட்டுகளில், முதுகெலும்புகள்;
• வாயின் முனைகளில் விரிசல்;
• உதடுகளில் பிளவுகள்;
• வறண்ட தோல்;
• பசியின்மை;
• வளர்ச்சியை நிறுத்துதல் (குழந்தைகள்).

B6 இன் குறைபாடு குடல், கல்லீரல் செயலிழப்பு, கதிர்வீச்சு நோய் ஆகியவற்றால் ஏற்படுகிறது. இது பைரிடாக்சின் உறிஞ்சுதல் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், பிறப்பு கட்டுப்பாட்டு மாத்திரைகள் மற்றும் எதிர்புருளாதார மருந்துகள் ஆகியவற்றை உட்கொள்வதை மோசமடையச் செய்கிறது.

அளவுக்கும் அதிகமான

வைட்டமின் B6 உடன் நச்சுத்தன்மையை 100 mg / day க்கு மேல் நீண்ட கால அளவுக்கு மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். இந்த விஷயத்தில், குமட்டல் ஏற்படலாம், மூட்டுகளின் உணர்திறன் இழப்பு.