ரஷ்யனில், பாஸ்தா வழக்கமாக உலர்ந்த கோதுமை மாவை, கலந்த கலவையிலிருந்து அனைத்து பொருட்களையும் அழைக்கின்றது. இருப்பினும், குழாய்களின் வடிவத்தில், கொம்புகள், இறகுகள், pechutella (அவர்கள் நீண்ட, நேராக, ஸ்பாகெட்டி விட அடர்த்தியான வெற்று குழாய்கள் உள்ளன) macaroni (இத்தாலிய maccheroni இருந்து) பொருட்கள் பெயர் பொருத்தமான இருக்க வேண்டும். இத்தாலிய மரபுக்கு ஏற்ப, மாக்கரோனி என்று அழைக்கப்படும் எல்லாமே பாஸ்தா என்று அழைக்கப்பட வேண்டும்.
பாஸ்தா கண்டுபிடிக்கப்பட்டது எங்கே பல பதிப்புகள் உள்ளன. ஆனால் இந்த மாவு உற்பத்தியின் முதலாவது அதிகார மூலதனம் பலேர்மோ ஆகும்.
ஆனால் பாஸ்தா கண்டுபிடிக்கப்பட்டது எங்கு, இப்போது அவர்கள், மற்றும் அவர்களின் "பங்கு" சமைத்த உணவுகளை உலகம் முழுவதும் நேசித்தேன் மற்றும் நேசித்தேன். மாக்கரோனி சத்தான, சுவையான, தயாரிப்பது எளிதானது ... மற்றும் மிகவும் கலோரி. 100 கிராம் உலர் தயாரிப்பு 270-360 கிலோகலோரிகள் (பல்வேறு வகையை சார்ந்துள்ளது) கொண்டுள்ளது.
பாஸ்தாவில் எத்தனை கலோரிகள் சமைக்கப்படுகின்றன?
சமையல் போது, பாஸ்தா நீரில் உறிஞ்சி, தொகுதி 2.5-3 முறை அதிகரித்து. எனவே, முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் "மூலப்பொருட்களின்" கலோரி உள்ளடக்கத்தை இரு மற்றும் ஐந்து முதல் வகுப்பதன் மூலம் கணக்கிட வேண்டும். இது தயாரிக்கப்பட்ட மகரோனி கலோரிக் உள்ளடக்கம் 108-144 கிகோரிகளாகும் (கூடுதல் இல்லாமல் இருந்தால்). நீங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு சமைத்தால், வேகவைத்த பாஸ்தா கலோரி உள்ளடக்கம் வியத்தகு அளவில் அதிகரிக்கும், மற்றும் 100 கிராம் கார்போஹைட்டரில் 180 கிலோகலோரிகள் இருக்கும். நிலைமை சரி செய்யப்பட்டு, தயாரிப்புக்கு தயாராகும் ஐந்து நிமிடத்திற்கு முன்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி) சேர்த்து, பின்னர் பாஸ்தா ஒன்றோடொன்று ஒட்டவில்லை, மேலும் கலோரி உள்ளடக்கம் கணிசமாக அதிகரிக்காது. நீங்கள் பாஸ்தாவிற்கு சுண்டவைத்த காய்கறிகளை சேர்க்கலாம், ஒரு சுவையான ஆரோக்கியமான உணவைப் பெறலாம், அல்லது வெற்று பாஸ்தாவுக்கு பதிலாக முழு தானியத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.
முழு தானியங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம்
கலோரிக் கலவையில், பாஸ்தா முழு தானியங்கள் அவற்றின் வழக்கமான தோற்றங்களிலிருந்து மிகவும் வேறுபடுவதில்லை: 100 கிராம் உலர் தயாரிப்புக்கு 270-340 கிலோக்கரி.
கிளாசிக் பாஸ்தாவுக்கு மற்றொரு மாற்று பக்விட் நூடுல்ஸ் அல்லது சோபா. பக்ஷீட் பாஸ்தாவில் அதிக கலோரி சத்து உள்ளது - சுமார் 300 கிலோகலோரிகள். இருப்பினும், கூடுதலாக, பி வைட்டமின்கள், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் ருடின் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். பிந்தைய, தலைவலிகளை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேலும் புற்றுநோய் உயிரணுக்களை உருவாக்குவதை தடுக்கிறது, இது ஒரு தீவிரமான ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.