மந்தி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஆசியா மக்களின் பல சமையல் மரபுகளில் மந்தி மிகவும் குறைவான பாரம்பரியமற்ற உணவு வகை. கண்டிப்பாக பேசும், நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு மன்டா கதிர்கள் - அது ஒரு மெல்லிய உருட்டப்பட்ட சோதனை உள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு பந்து தான். பொதுவாக மந்தங்கள் ஒரு சிறப்பு நீராவி மந்திரங்களில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, இப்போது பெரிய குடியிருப்புகளில் மட்டுமே சமைக்க முடியும் manti அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள், வாங்க முடியும். ஆனால் வீட்டில் சமைக்கப்பட்ட உணவுகள் இயற்கையாகவே ருசியானவை.

தயாரிக்கப்பட்ட மந்தங்கள் யாவை?

ருசியான மந்தி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இது மிகவும் எளிதானது அல்ல, ஆனால் மிகவும் கடினம் அல்ல. Gourmets திணிப்பு பூசணி கூழ் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க, பல்வேறு மசாலா பயன்படுத்த, பல்வேறு சாஸ்கள் சேவை. சமையல், நீங்கள் இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் கோதுமை மாவு வேண்டும். நீங்கள் பல்வேறு விலங்குகள் (மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, குதிரை இறைச்சி மற்றும் கூட பன்றி இறைச்சி) இருந்து துண்டு துண்தாக இறைச்சி செய்ய முடியும், நீங்கள் கோழி அல்லது வான்கோழி இறைச்சி சேர்க்க முடியும், நீங்கள் கூட மீன் மற்றும் கடல் உணவு manti சமைக்க முடியும். திணிப்பு கொழுப்பு அல்லது இல்லை. ஒரு தோராயமான கணக்கீடு பின்வருமாறு: 1 கிலோகிராம் இறைச்சி - 4 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் மற்றும் 1 கிலோகிராம் நல்ல மாவு. மூடி மண்டி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? முதல், இறைச்சி மிகவும் மெலிந்த இருக்க கூடாது. இரண்டாவதாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்பதில், நீங்கள் ஒரு சிறிய தண்ணீரை சேர்க்க வேண்டும், அதனால் சாறு உள்ளே ஒரு நீராவி மீது சமைக்கும் போது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி எப்படி?

ஒரு பெரிய அல்லது நடுத்தர முனை (நீங்கள் நிச்சயமாக, ஒரு கலவை அல்லது இடைநிலை பயன்படுத்தலாம்) ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள scrolled வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சி. உலர்ந்த மசாலா (தரையில் கருப்பு மற்றும் இனிப்பு மிளகு, நீங்கள் மற்றும் மற்றவர்கள்) மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு சுவைக்க mincemeat உள்ள சேர்க்க. நாங்கள் அனைத்தையும் முழுமையாக கலக்கிறோம். நாம் தொட்டியை நிரப்புதல் கொண்ட தொட்டியை மூடிவிடுகிறோம், இதனால் திணிப்பு ஒருபோதும் பழுதடையாமல், குளிர்ச்சியான இடத்திலிருந்தே (நிச்சயமாக, சிறிது நேரம்) கொள்கலையை விட்டு வெளியேறாது.

மாண்டிக்கு மாவை தயார் செய்வது எப்படி?

ஒரு கிலோகிராம் மாவு - 2 கப் தண்ணீர் + உப்பு ஒரு சிட்டிகை. சாதாரண புளிப்பு மாவை சலிக்காமல், அது மிகவும் செங்குத்தானதாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அது ஈலியல் இருக்க வேண்டும். மாவு இருந்து நாம் விட்டம் 3 ஒரு சென்டிமீட்டர் பற்றி ஒரு தொத்திறைப்பு அமைக்க. இப்போது சிறிய துண்டுகளாக ஒரு கத்தி கொண்டு தொத்திறைச்சி பிரித்து (நீங்கள் மற்றொரு வழியில் அதை பயன்படுத்த முடியும் - எங்கள் பணி வட்டமான 2 மிமீ பற்றி வட்டாரங்களில் பரவியது பெற).

நாங்கள் மந்தினை சேகரிக்கிறோம்

ஒவ்வொரு சுருட்டப்பட்ட கேக்கைப் பொறுத்த வரை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு ஸ்பூன் (அல்லது இனிப்பு) ஸ்பூன் - இது உருகிய மாவைக் குவளையின் விட்டம் மற்றும் சமையல் பிறகு பெறப்பட வேண்டிய மந்தையின் அளவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. 4 மாடிகளுக்கு இடையே உள்ள இடைவெளியை இணைக்கும் மாவை குறுக்கு-குறுக்குவழியை நாங்கள் பாதுகாக்கிறோம். இப்போது மூட்டுகள் தொட்டு, அருகில் உள்ள குறிப்புகள் ஒருவருக்கொருவர் இணைக்க - நீங்கள் சுமார் 40 நிமிடங்கள் நீராவிக்கு மேண்டல்களை அனுப்பலாம். கட்டங்கள் கிரீஸ் கொண்டு greased.

சாஸ் முக்கியம்

பூச்செண்டுகள் சூடாக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் பொதுவாக சுவையூட்டிகள், உதாரணமாக, பூண்டு அல்லது பூண்டு-புளிப்பு கிரீம், அல்லது வேறு எந்த பயன்படுத்தப்படுகிறது இது சுவையூட்டும், தயாரிப்பு செய்ய முடியும் - இது சுவை ஒரு விஷயம். சுவையூட்டும் போதுமான கூர்மையான இரு, மற்றும், மாறாக, neostroy.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறைச்சி கொண்டு சமையல் manti

பொருட்களின் கணக்கீடு தோராயமாக பின்வரும் உள்ளது: தரையில் மாட்டிறைச்சி 1 கிலோ - முட்டைக்கோசு 0.5 கிலோ மற்றும் 2-4 வெங்காயம், உப்பு மற்றும் ருசிக்கும் மசாலா. மேலே மூலம் மாவை செய்முறையை வழங்கினார். நாங்கள் மாவை மாறி மாறி தண்ணீரினால் கழிக்க வேண்டும் (அது ஒரு கோழி முட்டையைச் சேர்க்கலாம்). குளிர்ந்த இடத்தில் அரை மணி நேரம் மாவை விட்டு விடுவோம். நறுக்கப்பட்ட நாம் இறுதியாக பருப்பு முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க. கிரீஸ், பருப்பு உலர்ந்த மசாலாடன் சேர்த்து நன்கு கலந்து கலந்து கொள்ளுங்கள். மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மந்திரிகளை நாங்கள் உருவாக்கி, 40 நிமிடங்களுக்கு இரண்டு நிமிடம் கொதிக்கவைத்துள்ளோம். நீங்கள் மேஜையில் மந்தங்களைப் பரிமாறிக் கொள்ளலாம். சாஸ் தனித்தனியாக வழங்கப்பட வேண்டும். பாரம்பரியமாக, மந்தி கைகளால் சாப்பிட்டு, ஒரு சாம்பல் கொண்டு குத்தினால் சாறு கசிந்துவிடாது. அர்கா, கொமைஸ், ஜம்பா அல்லது தேநீர் மந்திரங்களுக்கு கொடுக்க நல்லது.