சோஃபிள் - ஒவ்வொரு சுவைக்குமான மிகுந்த மென்மையான டிஷ் சமையல்!

சௌஃபிளே - பிரஞ்சு சமையல் வல்லுநர்களால் நியமிக்கப்பட்ட ஒரு செய்முறையை விரைவாகவும், நுண்ணுணர்ச்சியுடனும், காளானின் சமையல் பாடல்களிலும் புகழ்பெற்றவர்களிடமிருந்து பெற்றார். டிஷ் தயாரிப்பின் பல பதிப்புகளும் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் எளிதில் செயல்படுத்தப்பட்டு, அதன் சொந்த வழியில் நல்லது.

ஒரு சோப்பு செய்ய எப்படி?

ஒரு சோஃபிளை எப்படி தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டறிந்த பிறகு, தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயாரிப்பது அவசியம் மற்றும் ஒரு சில எளிய பரிந்துரைகளை பின்பற்ற வேண்டும்.

1. பகுதிகள், சுவை மற்றும் நுண்ணறிவு ஆகியவற்றை தீர்மானிக்கக்கூடிய முக்கிய கூறுகளில் ஒன்று முட்டைகள் ஆகும். Yolks டிஷ் கூடுதல் பொருட்கள் triturated, கீழே மெதுவாக மேலே மென்மையான இயக்கங்கள் மிகவும் மெதுவாக ஒரு நுரை புரதங்கள் சாட்டையால் பேக்கிங் முன் தளம் கலக்கப்படுகின்றன.
2. தேவையான பொருட்கள், ஒரு இறைச்சி சாணை திருப்ப, ஒரு கலப்பால் தாக்கப்பட்டார், பூர்த்தி.
3. பெரும்பாலான சமையல் அடுப்பில் ஒரு சவப்பெட்டியை பேக்கிங் செய்கின்றன. சுவையானது நன்றாக உயர்ந்துள்ளது என்பதை உறுதிப்படுத்த, வெப்ப சிகிச்சை போது சாதனம் கதவை திறக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
4. சமைப்பதற்கு ஒரு விருப்பமாக, நீங்கள் பல்வகை அல்லது நுண்ணலைப் பயன்படுத்தலாம்.
5. சர்க்கரைப் பொடி, ஜாம், தேன், கஷ்டம், உருகிய சாக்லேட், காய்கறி அல்லது இறைச்சி புளிப்பு கிரீம் அல்லது பொருத்தமான சாஸ் ஆகியவற்றால் சமைக்கப்படும் இனிப்பு வகைகள்.

மாட்டிறைச்சி சஃபோல்

சௌஃபிள், இது செய்முறையை முதலில் கோடிட்டுக் காட்டப்படும், மாட்டிறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இறைச்சி ஒரு காற்றோட்டமான மற்றும் மென்மையான அமைப்பு பெற, முன்னுரிமை ஒரு கலப்பான் முற்றிலும் இறைச்சி அரை. இது கிடைக்கவில்லை என்றால், அல்லது சாப்பிடும் செயல்முறை இறைச்சி துண்டுகள் உணர ஒரு ஆசை உள்ளது, அது ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி மதிப்பு.

பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 0,5 கிலோ;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, பருப்பு வகைகள்.

தயாரிப்பு

1. இறுதியாக எண்ணெய் வெங்காயம், வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு வசதியான வழியில் துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சி சேர்த்து வெட்டுவது.
2. மஞ்சள் கரு, உப்பு, மிளகு, பருப்புகள், கலவை சேர்க்கவும்.
3. உப்புகளை உறிஞ்சும் வரை உப்பு ஒரு சிட்டிகை அடித்து, மாட்டிறைச்சி அடிப்படை கவனமாக அவற்றை ஊடுருவி.
4. ஒரு எண்ணெய் வடிவில் வெகுஜன பரிமாற்றம் மற்றும் 180 டிகிரி 45 நிமிடங்கள் இறைச்சி ஒரு soufflé சுட.

சிக்கன் சோஃபிபிள் - செய்முறை

இறைச்சி souffle - ஒரு மென்மையான மற்றும் மென்மையான டிஷ் பெற்று கொண்டு, கோழி இருந்து செய்ய முடியும் என்று ஒரு செய்முறையை. இத்தகைய உணவின் உணவுப் பண்புகளை குழந்தைகளுக்கு அல்லது செரிமான பிரச்சனைகளுடன் பெரியவர்கள் சாப்பிடும் பயம் இல்லாமல் அனுமதிக்கிறது. பணம், நீங்கள் ஒரு சிறிய பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் சேர்க்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• கோழி வடிப்பால் - 0,5 கிலோ;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• மாவு - 3 தேக்கரண்டி.
• ஜாதிக்காய் - பிஞ்ச்;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள், பதப்படுத்தி.

தயாரிப்பு

1. கோழி வடிகட்டி கொதி, குளிர், பின்னர் ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை அரை.
2. மென்மையான எண்ணெய், மாவு, கிரீம் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்கவும்.
3. சீசன் வெகுஜன சுவை மற்றும் கலப்பு வெள்ளையர் கலந்து.
4. 180 டிகிரி 30 நிமிடங்களில் அடுப்பில் ஒரு கோழி மார்பகத்திலிருந்து ஒரு சோஃபிளே சுட்டுக்கொள்ளவும், ஒரு பேக்கிங் தட்டில் அல்லது கீழே உள்ள ஒரு தட்டில் நீரைக் கழுவவும்.

கல்லீரல் souffle

சௌப்ஃபெல், ஒரு எளிமையான செய்முறையை அடுத்ததாக கோடிட்டுக் காட்டப்படும், இது கோழி கல்லீரலில் தயாரிக்கப்படுகிறது. விரும்பியிருந்தால், அதை மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி, பாலுணியுடன் பாலுடன் இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன் தயாரிக்கலாம். காய்கறிகளை அடிப்படை மூலையில் சேர்க்கலாம் அல்லது வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய்களின் கலவையில் சிறிது சேமித்து வைக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• கோழி கல்லீரல் - 0,5 கிலோ;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• கிரீம் அல்லது பால் - 100 மில்லி;
• மாவு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 150 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, பருப்பு வகைகள்.

தயாரிப்பு

1. நன்கு கோழி கல்லீரை துவைக்க, ஒரு நல்ல வடிகால் கொடுக்கவும்.
2. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தயாரிப்பு திருப்ப அல்லது வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டர் அதை அரை.
3. மஞ்சள்தூள், உப்பு, மிளகு, பருவம், கிரீம் மற்றும் மாவு, அசை.
4. பிடுங்கப்பட்ட வெள்ளையினுள் அசை.
5. 180 டிகிரி 45 நிமிடங்கள் அல்லது உலர்ந்த போட்டியில் வரை ஒரு கோழி கல்லீரலில் இருந்து ஒரு சோஃபிளே சுட வேண்டும்.

கோர்ஜெண்ட்டேஸ் - ரெசிபி இருந்து சோஃபிள்

Souffle அடிப்படையிலான எந்த காய்கறிகள் பயன்படுத்த முடியும். அடுத்து, சீமை சுரைக்காய் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தின் மாறுபாடு வழங்கப்படும், இது அதன் சொந்த பதிப்பை உருவாக்குவதற்கான ஒரு தளமாக எடுத்துக்கொள்ளலாம், உதாரணமாக eggplants, cabbage, carrots, மற்ற காய்கறிகளுடன். கலவை உங்கள் சுவை புதிய மூலிகைகள் மற்றும் seasonings கூடுதலாக.

பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 800 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• மாவு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா, புளிப்பு கிரீம்.

தயாரிப்பு

1. சீமை சுரைக்காய் மீது நன்றாக அரைத்து, அதிக ஈரப்பதம் கையை கசக்கிவிடுங்கள்.
2. மஞ்சள் கரு, மாவு, உப்பு, மிளகு, மசாலா, அசை.
3. மெதுவாக புரத நுரை அசைக்க, வெங்காயம் அடுக்கப்பட்டிருக்கும்.
4. சுக் கிரீம் உடன் பணியாற்றினார் 180 டிகிரி மணிக்கு சீமை சுரைக்காய் 20 நிமிடங்கள் இருந்து சுட்டுக்கொள்ள souffle.

மீன் souffle - அடுப்பில் செய்முறையை

மீன் souffle, இது கீழே உள்ள செய்முறையை, வியக்கத்தக்க மென்மையான, ஒளி மற்றும் உணவு கட்டுப்பாடு உள்ளது. ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சாப்பிட விரும்பும் குழந்தைகளுக்கும் பெரியவர்களுக்கும் இந்த டிஷ் அழைப்பு விடுக்கும். சமையல் அடிப்படையில், நீங்கள் எந்த கொழுப்பு இல்லாமல் மீன் fillets பயன்படுத்த முடியும்.

பொருட்கள்:

• மீன் வடிகட்டிகள் - 0,5 கிலோ;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• பால் - 200 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய்.

தயாரிப்பு

1. 7 நிமிடங்களுக்கு இரண்டு நிமிடம் வேகவைக்கப்படும் மீன் வடிகட்டி, அதன் பின் பால் மற்றும் மஞ்சள் நிற துடைப்பம் கலந்த கலவையாகும்.
2. சீசன் விளைவாக அடிப்படை சுவை, தட்டி தட்டி புரதங்கள் கலந்து.
3. 200 டிகிரிகளில் 20-30 நிமிடங்கள் வெகுஜன எண்ணெய் வடிவங்கள் அல்லது ஒரு பொதுவான கொள்கலன் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மாற்றவும்.

தயிர் கஷாயம் - செய்முறை

ஒரு அடுப்பை பயன்படுத்தாமல் ஒரு தயிர் சருமத்தை சமைக்க விரும்பினால், ஜெலட்டின் செய்முறை இந்த நோக்கத்திற்காக நன்றாக இருக்கும். தயிர் உற்பத்தி, உலர்ந்த பழங்கள், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், சாக்லேட் சொட்டுகள் அல்லது உங்கள் கூடுதல் சுவைகளை சேர்க்கலாம். வெண்ணிலின் வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது இயற்கை சாறு மாற்ற முடியும்.

பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 0,5 கிலோ;
• சர்க்கரை - 50-80 கிராம்;
• பால் - 100 மில்லி;
• நீர் 40 மில்லி;
• vanillin - 2 pinch;
• ஜெலட்டின் - 15 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் நனைத்திருக்கிறது.
2. ஒரு கலப்பான் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி முறிப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணிலீன், பால் சேர்த்து மீண்டும் கவனமாக குத்தியது.
3. நீர் குளியல் சூடான ஜெலட்டின், துகள்கள் வரை கிளறி, வரை கிளறி.
4. தொடர்ந்து பாலாடைக்கட்டி, வெதுவெதுப்பான ஜெலட்டினஸ் நீரில் ஒரு ஸ்ட்ரீம் ஊற்றவும்.
5. அச்சுகளை நிறைய வெளியே ஊற்ற மற்றும் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

சாக்லேட் souffle - செய்முறையை

கீழே வழங்கப்பட்ட தொழில்நுட்பத்தைச் செய்வதன் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு இனிமையான சஃபாள் சாக்லேட் ரசிகர்களின் சுவை மொட்டுகள் சாப்பாட்டு மகிழ்ச்சியுடன் நடுங்குகிறது. தரமான பொருட்கள் பயன்படுத்தும் போது, ​​இதன் விளைவாக நீங்கள் காத்திருக்க மாட்டீர்கள், இனிப்பு அருமையான பண்புகள் மகிழ்ச்சி.

பொருட்கள்:

• மாவு - 2.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பால் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• கொக்கோ - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சாக்லேட் கருப்பு - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் ஒரு தண்ணீர் குளியல் மீது வெண்ணெய் உருக.
2. தனித்தனியாக தூள் சர்க்கரை கொண்ட முட்டைகள் அடிக்கின்றன.
3. மாவு, கொக்கோ மற்றும் பால் சேர்க்கவும், கவனமாக அடிக்க, இது துறையில் உருகிய மற்றும் சற்று குளிர்ந்த சாக்லேட் வெகுஜன தொடர்பு.
4. அச்சுப்பொறிகளிலிருந்து பெறப்பட்ட அடித்தளத்தை அடுக்கி, ஒரு உறைவிப்பால் ஒரு மணிநேரத்தை இடுங்கள்.
5. 10 நிமிடங்கள் ஒரு preheated 190 டிகிரி அடுப்பில் சாக்லேட் souffle வைக்கவும்.

சீஸ் souffle - செய்முறை

இனிமையான ருசியானது சோஃபிளீ சீஸ் ஆகும் , இதன் செய்முறையை பின்னர் வழங்கப்படும். சிறிய அளவிலான பீங்கான் அச்சுகளில் இதுபோன்ற ஒரு சிகிச்சையைச் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், இது வெப்பத்தைப் பாதுகாத்து விரைவாக நிலைநிறுத்துவதன் மூலம் உள்ளடக்கத்தை தடுக்கிறது மற்றும் சூடாக இருக்கும்போது மட்டுமே உணவை பரிமாறவும்.

பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் மற்றும் மாவு - 30 கிராம்;
• கடுமையான சீஸ் - 70 கிராம்;
• பால் - 150 மில்லி;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• இனிப்பு மிளகு - 3 பிசிக்கள்.
• லாரல் - 1 துண்டு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மிளகு பால் சேர்த்து கூடுதலாக கொதிக்க, 10 நிமிடங்கள் விட்டு.
2. கிரீம் வரை வெண்ணெய் மீது வெண்ணெய் கடந்து.
3. வடிகட்டப்பட்ட வாசனையுள்ள பால் ஒரு பிஸ்கெல்லில் ஊற்றவும், துடைப்பத்துடன் தீவிரமாக கிளறி விடுங்கள்.
4. வெகுஜனத்திற்கு மஞ்சள்தூள் சேர்த்து, உப்பு, உப்பு, வெங்காயம், அரைக்கவும்.
5. 190 டிகிரி மணிக்கு 25 நிமிடங்கள் சீஸ் சோஃபிளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

வாழை சோஃபிபிள் - செய்முறை

வாழைப் பியூரி கொண்டு ஒரு உபசரிப்பு தயாரிக்கும் போது ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் வாசனை மற்றும் பிரகாசமான நிறைந்த சுவை ஒரு souffle பெறுகிறது. இந்த வழக்கில், செய்முறையை நிறைவேற்ற மட்டுமே புரதங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது இனிப்பு இன்னும் அதிக காற்றோட்டமான வடிவத்தை பெற உதவுகிறது. தயாரிப்பிற்குப் பிறகு உடனடியாக பரிமாறவும், ஒரு கப் டீ அல்லது காபி சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

பொருட்கள்:

• வாழைப்பழங்கள் - 2 துண்டுகள்;
• தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• புரதங்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• எண்ணெய் - 10 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை மற்றும் நீரிலிருந்து, சர்க்கரையானது தடித்தவுடன் வரை கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது, அதன் பின் ஒரு கலவை கலவை கொண்ட ஒரு வாழைப்பருப்பு கலந்த கலவை கலந்த கலவையாகும்.
2. சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை கொண்டு தட்டி கொண்டு அசை.
3. பெறப்பட்ட தளத்தை எண்ணெயிடப்பட்ட அச்சுகளுக்கு மாற்றவும்.
4. 200 டிகிரிகளில் 15-20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு வாழை சோஃபிளை சுட வேண்டும்.

பன்முகத்தன்மை உள்ள இறைச்சி சாஃபிளே

சோஃபிள் - ஒரு பன்முகத்தன்மை உதவியுடன் உணரக்கூடிய ஒரு செய்முறை. இந்த செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி சுவையானது ஒரு சாதாரண உணவிற்கு ஒரு அழகுபடுத்தலுடன் பரிமாறப்படுகிறது, நீங்கள் அதை சுத்தமாக துண்டுகளாக வெட்டினால், அதை ஒரு பரந்த டிஷப்பில் வைத்து அதை சிறப்பாக அலங்கரிக்கவும், பின்னர் பண்டிகை அட்டவணையில் இறைச்சி கடைசி இடத்தைப் பெற மாட்டாது.

பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• பால் - 100 மில்லி;
• ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• 1 டீஸ்பூன் இறைச்சி மசாலா ஒரு தொகுப்பு;
• எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. துண்டு துண்தாக வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கலந்து இறைச்சி இறைச்சி, ஒரு கூடுதல் கலப்பான் நசுக்கிய.
2. மஞ்சள் கரு, பால், உப்பு, மிளகு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
3. ஒரு தடிமனான நுரை புரதங்கள் மாவு அடித்து கொண்டு இறைச்சி அடி மீது அசை.
4. ஒரு எண்ணெய்கை கிண்ணத்தில் வெகுஜன பரவியது மற்றும் "சுட்டுக்கொள்ள" 40 நிமிடங்கள் multivark ஒரு souffle தயார்.

மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் பாலாடைட் சீஸ் சோஃபிளே

நீங்கள் ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் வைத்திருந்தால், நீங்கள் 15 நிமிடங்களில் ஒரு மென்மையான தயிர் சருமத்தை சமைக்கலாம் . வெண்ணிலா இனிப்பு பின்வரும் laconic பதிப்பு வெட்டப்படுகின்றன உலர்ந்த பழங்கள், திராட்சையும், பெர்ரி, காரமான கூடுதல் அனைத்து வகையான கூடுதலாக, மற்றும் பணியாற்றினார் போது, ​​ஜாம் அல்லது உருகிய சாக்லேட் உடன் ஊற்ற.

பொருட்கள்:

• குடிசை பாலாடை - 300 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணிலின் சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சள் கரு ஆகியவற்றை சேர்த்து ஒரு கலப்பான் கொண்டது.
2. ஒரு தடிமனான நுரை புரதத்திற்கு தூண்டப்பட வேண்டும்.
3. வெகுஜன மாத்திரைகள் மாத்திரைகள் பரிமாறவும், 10 நிமிடங்கள் அதிக சக்தி கொண்ட ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் ஒரு வெண்ணிலா சாஃபிளே தயார் செய்யவும்.