வீட்டில் உள்ள மாவடைக்கான செய்முறை

அதே இத்தாலிய டிஷ் செய்ய தேவையான பாஸ்தா வகைகளில் ஒன்றாகும் லாகன . உண்மையில், இந்த மாவு செய்யப்பட்ட சிறிய பிளாட் மெல்லிய உலர் தாள்கள் (செவ்வக தட்டுகள்) வடிவில் பாஸ்தா தொகுப்பு ஆகும்.

லாசக்னாவின் முக்கிய யோசனை இது பல அடுக்கு அடுக்குகள் ஆகும், அதில் பாஸ்தாவில் இருந்து சமைக்கப்பட்ட தட்டுகள் நிரப்பப்பட்ட அடுக்குகளால் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், சாஸ் மூலம் பாய்ச்சியுள்ளன, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இது சுடப்படுகின்றது. பல்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் நிரப்புதல்களுடன் லாசக்னா சமையல் வகைகள் பல உள்ளன, உண்மையில், சமையல் கற்பனைக்கு ஒரு பரந்த அணுகுமுறை உள்ளது.

ருசியான மாவடை வீட்டில் சமைக்கப்படலாம், அதை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குச் சொல்லுவேன், மற்றும் தாள்களை நீங்களே தயாரித்துக் கொள்ளுங்கள் (உதாரணமாக, விற்பனைக்கு தயார் செய்யப்பட்ட கிட் கிடைக்கவில்லை).

வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு மாவடை ஒரு எளிய செய்முறையை

பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு உயர் தர - 2 கப்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;

பூர்த்தி செய்ய:

• பெரிய அல்லது நடுத்தர நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 pc;
• பழுத்த அடர்ந்த சிவப்பு தக்காளி - 2-4 பிசிக்கள். பாதுகாக்க முடியும்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• வோக்கோசு, கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி ஆகியவற்றின் கீரைகள்;
• எண்ணெய்;
• கடின உறைந்த சீஸ் - 200 கிராம்;

சாஸ்-ஊற்றுவதற்கு:

• பால் - 1 கண்ணாடி;
• வெண்ணெய் - கிரீம் கிரீம் 50 கிராம் அல்லது 100 கிராம்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• ஸ்டார்ச் - 1-2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

முதல் கட்டத்தில் வீட்டில் லாசக்னா தாள்கள் தயாரிக்க வேண்டும்.

உப்பு ஒரு சிட்டிகை மாவு மற்றும் நீர் மீது ஒரு செங்குத்தான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நீங்கள் சோதனை 1 கோழி முட்டை அமைப்பு நுழைய முடியும். கலந்து பிறகு, 20 நிமிடங்கள் மாவை "ஓய்வு" நாம்.

மாவை ரோல் மெல்லிய தாள்கள் மற்றும் ஒரு கத்தி செவ்வக தட்டுகள் அவர்களை வெளியே வெட்டி சுமார் 12-15 செ 5-6 செ.மீ. மூலம்.

இந்த தட்டுகள், வீட்டில் நூடுல்ஸ் போன்ற இயற்கை வழிகளில் உலரவைக்கப்படுகின்றன அல்லது அடுப்பில் வறண்டு போயிருக்கலாம், வெப்பநிலை குறைவாக இருக்கட்டும், உழைக்கும் அறையின் கதவு சிறிது திறக்கப்பட வேண்டும்.

இப்போது நீங்கள் லாசக்னா தயாரிப்பது தொடரலாம். 3-5 தாள்கள் வைக்கப்படும் கீழே ஒரு செவ்வக நிர்பந்தமான (சிறந்த பீங்கான்) வடிவத்தை கண்டறியவும்.

3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள லாசக்னா துண்டுகளை கொதிக்க, கவனமாக அவற்றை நீக்க மற்றும் உலர் ஒரு சுத்தமான துடைக்கும் அவற்றை பரவி.

இந்த நேரத்தில் நாம் இறைச்சி நிரப்ப தயாராகி வருகிறோம். இறுதியாக வறுத்த வெங்காயத்தில் எண்ணெய் வெங்காயம் வெட்டவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க. கீறல்கள், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு - வண்ண மாற்றங்களை வரை வறுக்கவும், வறுக்கவும், பின்னர் இறுதியாக 5 நிமிடங்கள், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, குண்டு சேர்த்து.

நாங்கள் பீச்சிமேல் சாஸ் தயாரிக்கிறோம்: வெண்ணெய் கலவையில் கலந்த வெண்ணெய் அல்லது கலந்து பால் மற்றும் கிரீம். சாஸ் மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்க, நீங்கள் ஒரு சிறிய உலர்ந்த தரையில் மசாலா முடியும். குறைந்த வெப்பநிலையில் சமைப்பதற்கு சராசரியாக டிக்டிங்கிங் வரை தொடர்ந்து குடிக்கவும்.

நாங்கள் லாஸாங்கை கட்டி வருகிறோம். வெண்ணெய் முன் சூடான வடிவத்தின் கீழே உயவூட்டு மற்றும் கூட்டு (3-5 துண்டுகள்) உள்ள லாசக்னா கூட்டு ஐந்து சமைக்கப்பட்ட தாள்கள் முதல் அடுக்கு போட. சாம்பல் கொண்ட தாள்கள் பரந்தளவில் மறைக்கின்றன, மேல் ஒரு இறைச்சி பூர்த்தி ஒரு அடுக்கு இடுகின்றன, ஒரு சிறிய சீஸ் தூவி மற்றும் தாள்கள் அடுத்த அடுக்கு வெளியே இடுகின்றன, முதல் அடுக்கு இடுவதை வரிசையில் மீண்டும். நாம் அவர்களை சாஸ் ஊற்ற, மேல் மீண்டும் ஒரு அடுக்கு மற்றும் பல. சாஸ் சேர்த்து தாள்கள் மேல் அடுக்கு மூடி மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.

40 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் உள்ள மாவடை சுட்டுக்கொள்ள, உகந்த வெப்பநிலை சுமார் 200 டிகிரி உள்ளது. தயாரான லாசக்னா சிறிது சிறிதாக வெட்டவும், துண்டுகளை வடிகட்டவும். லசாகனாவிற்கு ஒளிரும் பழம் அமிலத்தன்மையுடன் ஒளியை ஒளிரச் செய்வது நல்லது.