Seelze - செய்முறை

Seelz (Sülze, ஜெர்மன்) - ஒரு ஷெல் (அல்லது எந்த கொள்கலனில், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கொள்கலன் அல்லது ஜாடி), அழுகிய சாஸ் தயாரிப்பு ஜெர்மனி மற்றும் பால்டிக்ஸ் பிரபலமானது.

மாமிச உடலின் எஞ்சியுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு ஒரு பொருளாதார வழியைச் சாப்பிடுவது வீட்டிலேயே உண்ண வேண்டும். தயாரிப்பின் உருவாக்கம் மற்றும் தொழில்நுட்பம் ஆகியவற்றின் மூலம், சல்லடை சாலிஸனைப் போலவே உள்ளது, இது ஒரு வகையான பனிப்பாறை (ஜெல்லி) ஆகும். பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, அத்துடன் மொழிகளில், கல்லீரல் மற்றும் பிற ஆணின் (ஆசை சார்ந்து) இருந்து தயாரிக்கவும். நன்கு சமைத்த ப்ரான் - டிஷ், சுவையான, சத்தான, சத்தான மற்றும் மலிவான உள்ளது.

வீட்டில் ஒரு பன்றி தலையில் இருந்து ஒரு brawn சமையல் செய்முறையை

10-12 பரிமாணங்களுக்கான பொருட்களின் கணக்கீடு வழங்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• ஒரு இளம் விலங்கு (காதுகளால்) இருந்து பன்றி தலைவர் - 1 பிசி. (சுமார் 4-5 கிலோ எடையும்);
• பன்றி இறைச்சி கால்கள் - 2-3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்.
• தோள்பட்டை அல்லது கழுத்தில் இருந்து இறைச்சி - 2 கிலோ;
• வளைகுடா இலைகள் - 5 பிசிக்கள்.
• வோக்கோசு ரூட் - 2-3 பிசிக்கள்.
• மிளகு பட்டாணி - 5-8 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 2-5 denticles;
• கருப்பு மிளகு தூள்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

வீட்டிலுள்ள பிர்ச் பாரம்பரியமாக பன்றி இறைச்சி இருந்து சமைத்த, ஆனால் விருப்பங்கள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி. கவனமாக, நாம் திறந்த தீ பன்றி தலை மற்றும் கால்கள் மீது எரிக்க. கத்தியை சுத்தம் செய்து, குளிர்ந்த தண்ணீரில் நன்றாக துவைக்கலாம். நாம் அதை துண்டுகளாக வெட்டி, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், 2 மணி நேரம் அதை விட்டுவிட்டு, மீண்டும் மீண்டும் துவைக்க வேண்டும்.

இந்த வழியில் கால்கள் மற்றும் தலை மூடி மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 4 மணி நேரம் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சமையல். அவ்வப்போது குழப்பு மற்றும் நுரை நீக்க. நீங்கள் சதை எலும்புகள் பின்னால் தாமதமாக தொடங்கும் என்று பார்க்கும் போது, ​​நாங்கள் இறைச்சி சேர்க்க, வெங்காயம் (முழு), வேர்கள் மற்றும் மசாலா வெட்டப்பட்டது. மற்றொரு 40-60 நிமிடங்கள் ருசிக்கவும் சமைக்கவும் சோலிம். சிறிது குளிர் மற்றும் குழம்பு வடிகட்ட, அதை சூப் செய்ய பயன்படுத்தலாம்.

எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு, குருத்தெலும்பு மற்றும் தோல்கள் பிரித்து. எலும்புகள், வெங்காயம், வேர்கள், மிளகுத்தூள் மற்றும் லாரல் தூக்கி எறியப்படும். ஒரு கத்தி கொண்டு எல்லாவற்றையும் அரைத்து மற்றும் விளிம்புகள் டை வில், செலோஃப்பேன் ஸ்லீவ் நிரப்பவும் (நீங்கள் கூட பூர்த்தி செய்ய மிகவும் குழம்பு சேர்க்க முடியாது) கயிறு மற்றும் சுமார் 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அனைவருக்கும் ஒரு Brawn சமைக்க முடியும் - செய்முறையை எளிது.

நீங்கள் வித்தியாசமாக செயல்பட முடியும் மற்றும் cellophane பதிலாக குறிப்பாக நன்கு சுத்தம் மற்றும் கழுவி குடல்-நீல சந்தையில் வாங்கப்பட்ட பயன்படுத்த. ஒரு வளைவைச் செய்வதற்கான செய்முறை மாறாது. அடர்த்தியுடன் ப்ளூடூத் திணிப்பு நிரப்ப, குழம்பு சேர்க்க வேண்டாம். அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் அல்லது ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவதற்கு ஒரு அடுப்பில் வறுக்கவும். குளிர் மற்றும் 5-6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இடத்தில். நீங்கள் அதை பத்திரிகையில் வைக்கலாம். நாங்கள் துண்டுகளாக வெட்டி, கீரைகளுடன் பரிமாறிக்கொண்டோம்.