வீட்டில் சுஷி செய்யும்

ஜப்பனீஸ் உணவு வகை உணவுகள் நாட்டில் அசாதாரணமாகவும் அழகாகவும் கருதப்படுவதில்லை, எனவே ஒவ்வொரு வருடமும் தங்கள் ரசிகர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருகிறது. சுஷி, ரோல்ஸ் மற்றும் ஜப்பானிய சாலடுகள் பலவற்றின் விருப்பமான உணவுகளாக மாறி வருகின்றன. அசாதாரண சுவை, ஊட்டச்சத்து மற்றும் இந்த உணவுகள் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மேலும் ரசிகர்கள் பெற்று. காலப்போக்கில், பல பெண்கள் தங்கள் காதலியை தயவு செய்து வீட்டு சுஷி தயார் நுட்பத்தை மாஸ்டர் ஒரு ஆசை உண்டு. இன்றைய தினம், சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் வீட்டிலேயே சமைக்க முடியும். சுசியை "வீட்டிலுள்ள சுஷி சமைக்க" என்ற கோஷத்தின் கீழ் பல்வேறு மாஸ்டர் வகுப்புகளில் சுஷி செய்யும் முறைகளை நீங்கள் தெளிவாகக் கற்றுக் கொள்ளலாம் . இந்த கட்டுரையில், நீங்கள் வீட்டிலேயே சுஷி செய்யும் நுட்பத்தின் அடிப்படையுடன் உங்களை அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.

வீட்டில் சுஷி தயார் செய்வது வெளியில் இருந்து தோன்றும் விட மிகவும் எளிதானது. உள்நாட்டு சுஷி தயாரிப்பதற்கு, பின்வரும் தயாரிப்புகளின் தயாரிப்புகள் தேவைப்படுகின்றன:

• நோரி கடற்பாசி;
• ஊறுகாய் இஞ்சி;
• ஜப்பனீஸ் horseradish வாபாசி (படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளது);
• சோயா சாஸ்;
• சுஷிக்கு அரிசி;
• அரிசி வினிகர்.

நீங்கள் சிறப்பு கடைகளில் மற்றும் பல பல்பொருள் அங்காடிகள் உள்ள சுஷி தயாரிப்புகளை வாங்க முடியும்.

வீட்டில் சுஷி தயாரிக்கும் போது, ​​சிறப்பு கவனம் அரிசிக்கு செலுத்தப்பட வேண்டும். சுஷிக்கு அரிசி தயார் செய்வது ஒரு பொறுப்பான வழிமுறையாகும், ஏனென்றால் அரிசி அவசியம் குறைவாக இருக்க வேண்டும். எண்ணெய் மற்றும் உப்பு இல்லாமல் ஜப்பனீஸ் சமையல் அரிசி இறுக்கமாக மூடிய மூடி கீழ். நீரில் அரிசி 1: 1.25 விகிதத்தில் எடுக்கப்பட்டிருக்கிறது. முடிக்கப்பட்ட வெயில் அரிசி, 5-6 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகரை சேர்க்கவும். மற்ற வினிகர் சுஷிக்கு பொருத்தமற்றதாக கருதப்படுகிறது. அரிசியை தயாரிப்பதற்கு முன்பு தண்ணீர் தெளிப்பதற்காக பல முறை கழுவி விட வேண்டும்.

உள்நாட்டு சுஷிக்கு சமையல் செய்வதற்கு நாங்கள் அத்தகைய உணவு வகைகளை வழங்குகிறோம்:

சமையல் சமையல் நிஜிரி சுஷி

நிகிஷி சுஷி ஜப்பனீஸ் உணவு வகைகளில் ஒரு பாரம்பரிய உணவாக கருதப்படுகிறது. சுஷி தயாரிப்பதற்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன: 200 கிராம் அரிசி, 200 கிராம் சால்மன் வடிகட்டிகள் அல்லது மீன், 5 பெரிய இறால்கள், ஊறுகாய் இஞ்சி, வாபாசி, சோயா சாஸ், அரிசி வினிகர், உப்பு. இது ஒரு அரிசி அரிசியை தயார் செய்ய வேண்டும், அரிசி வினிகர் 5 தேக்கரண்டி சேர்த்து, உப்பு, மற்றும் குளிர். அவர்களின் குளிர்ந்த அரிசி சிறிய சிலிண்டர்களால் (சுமார் 4 செமீ நீளமுள்ள) கண்மூடித்தனமாக இருக்க வேண்டும். அரிசி ஒரு உருளை ஒரு துண்டு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் என்று மீன் வடிகட்டிகள் பிளாட் துண்டுகளாக வெட்டி. இறால் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். அரிசி ஒவ்வொரு உருளை ஒரு சிறிய அளவு வடித்தல் மற்றும் அதை மீன் அல்லது இறால் மீது வைக்க வேண்டும்.

சூஷி நைஜிரியை சால்மன், ட்ரவுட், டுனா, மட்டி மற்றும் ஈல் ஆகியவற்றை சமைக்க முடியும். நிக்கிரி சுஷி செய்ய, நீங்கள் புதிய மீன் மட்டுமே எடுக்க வேண்டும். சுஷி சோயா சாஸ் உடன் பணியாற்றப்பட வேண்டும், மற்றும் நீங்கள் உறிஞ்சும் இஞ்சியுடன் டிஷ் அலங்கரிக்கலாம்.

வீட்டில் மிளகாய் செய்முறை

சுஷி முட்டை (ஜப்பானிய டமாகோ) என்பது முட்டைகளின் சிறிய மெல்லிய கீற்றுகள் ஆகும். சுஷி தேவையான பொருட்கள்: 4 முட்டை, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, உப்பு சுவை.

ஒரு கிண்ணத்தில், முட்டைகளை அடித்து அவற்றை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவை காஸ் மூலம் வடிகட்டி மற்றும் கண்ணாடி பொருட்கள் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெப்ப எண்ணெய் மற்றும் நீளம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பரவுகிறது என்று கலவையை 1/2 தேக்கரண்டி ஊற்ற. துண்டு துண்டுப்பிரதாயம் போது, ​​அதை மறுபக்கம் மற்றும் மற்ற பக்கத்தில் வறுத்த வேண்டும். பின்னர், ஒரு துடைப்பான் மீது முட்டை துண்டு வைக்க மற்றும் உலர. இதனால், முழு கலவையையும் முட்டைப் பட்டைகளை பெரிய அளவில் செய்ய வறுக்க வேண்டும்.

வீட்டு சமையலுக்கு சூஷி செய்முறை

சுஷி இந்த வகை உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள் வேண்டும்: அரிசி 1 கப், புகைபிடித்த சால்மன் 200 கிராம், வசாபி, சோயா சாஸ், அரிசி வினிகர், உப்பு.

அரிசி கழுவி, சமைக்க வேண்டும். (வினிகர் மற்றும் உப்பு 5 தேக்கரண்டி சேர்க்க சமையல் இறுதியில் மறந்துவிடாதே!). அரிசி, நீங்கள் பந்துகளை உருவாக்க வேண்டும், ஒரு தட்டில் அவற்றை வைத்து ஒரு ஈரமான துடைப்பால் கவர்.

புகைபிடித்த சால்மன் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி அரிசி ஒரு பந்து ஒவ்வொரு துண்டு வைக்கவும். அரிசி வயாபி முதலில் முதல் உயவு. மீன் அரிசிக்கு சிறிது அழுத்தம் கொடுக்க வேண்டும்.

ஒவ்வொரு தொகுப்பாளியின் வலிமையின் கீழ் வீட்டில் சுஷி செய்யுங்கள். பயனுள்ள ஜப்பனீஸ் உணவு ஒரு பண்டிகை மாலை சிறந்தது, மற்றும் ஒரு குடும்ப இரவு உணவு.