இலையுதிர் காலத்தில், நீங்கள் பட்டி பல்வகைப்படுத்த மற்றும் ஒரு உண்மையான மந்திர டிஷ் உங்கள் நண்பர்களுக்கு சிகிச்சை முடியும்: சீமைமாதுளம்பழம் இறைச்சி மற்றும் திராட்சையும் உடன் pilaf அட்டவணை அலங்கரிக்க வேண்டும். அது விரைவாகவும், எளிதாகவும் தயாரிக்கப்பட்டுவிட்டது, டிஷ் எழுதப்பட்ட சமையல்காரர்கள் டிஷ் மாஸ்டர்.
சீமைமாதுளம்பழம், திராட்சை மற்றும் கோழி கொண்ட பிலாஃப்
நீங்கள் மிகவும் ஒளி, குறைந்த கொழுப்பு pilaf சமைக்க விரும்பினால், ஒரு கோழி தேர்வு: சீமைமாதுளம்பழம், திராட்சையும் மற்றும் கோழி நீங்கள் கூடுதல் பவுண்டுகள் சேர்க்க மாட்டேன் உடன் pilaf.
பொருட்கள்:
- unrefined எண்ணெய் - 50 மிலி;
- வெங்காயம் பழுப்பு வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- கோழி தொடைகள் இருந்து இறைச்சி - 600 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பழுத்த நறுமணமுள்ள சீமைமாதுளம்பழம் - 1 pc;
- உப்பு மற்றும் மசாலா - ருசிக்க;
- விதைகள் இல்லாமல் இரவில் இருண்ட - 1 பிணைப்பு;
- பூண்டு வெள்ளை - 1 தலை;
- அரிசி நீள்வட்ட மஞ்சள் - 1.5 கப்.
தயாரிப்பு
- Pilaf தயாரிப்பில் முதல் படி zirvak உற்பத்தி ஆகும். இந்த வெங்காயம், கேரட் மற்றும் இறைச்சி கலவையின் பெயர். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்தம், சிறிய க்யூப்ஸ் உள்ள துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் சூடான எண்ணெய் நாம் கடந்து தொடங்கும்.
- கலவை நிறம் மாறும் போது, கோழி வெட்டு துண்டுகளாக சேர்க்கவும். அசைக்க, ஜிர்வாக்க் நிமிடங்கள் 10 அணைக்க.
- இறைச்சி சமைக்கும் போது, அரிசி துவைக்க, கொதிக்கும் நீர் raisins கொண்டு துவைக்க, தலாம் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி. எல்லாவற்றையும் உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து கொத்தாக வைக்கப்படுகிறது.
- தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் 3 குவளையை ஊற்றவும்.
- நெருப்பை குறைக்க முடிந்தவரை, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பை நெருங்காதீர்கள். எந்த நிகழ்ச்சியிலும் நீங்கள் பிலாஃபுடன் குறுக்கிட வேண்டும்!
- 5 நிமிடங்கள் முன்பு பிலாஃப் சமைத்த முன், மெதுவாக பூண்டு சுத்தம் கிராம்பு பிழியப்பட்ட.
- நெருப்பை அணைக்க, இறுக்கமாகக் கொப்பரை மூடி, குறைந்தது அரை மணி நேரத்திற்கு நிற்க வேண்டும்.
நாம் சீமைமாதுளம்பழம், திராட்சையும், இறைச்சியுடனும் ஒரு சுவையான, கொடூரமான பறவையைப் பெறுகிறோம்; செய்முறையை மாற்றலாம், அதற்கு பதிலாக வெண்ணெய், உருகிய கோழி கொழுப்பு.
கிளாசிக் Pilaf
நிச்சயமாக, ஒரு சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட உஸ்பெக் பிலாஃப் கோழி கொண்டு சமைத்த, ஆனால் ஆட்டுக்குட்டி கொழுப்பு மீது ஆட்டுக்குட்டி. இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியின் குறிப்பிட்ட வாசனையை நீங்கள் விரும்பாவிட்டால், காய்கற எண்ணெயில் ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் கொண்ட சாக்லேட் சமைக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி (பின்புறம் அல்லது பின்புறத்திலிருந்து இறைச்சி) - 1 கிலோ;
- வெங்காயம் பழுப்பு - 700 கிராம்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய், மணமற்ற, unrefined - ½ கப்;
- 2 பெரிய கேரட்;
- உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
- வாசனை பெரிய quince - 2-3 பிசிக்கள்.
- மஞ்சள் நீண்ட அரிசி - 0,7 கிலோ.
தயாரிப்பு
ஆட்டுக்குட்டியை ஒருபோதும் கண்டிராதவர்களுக்கு, சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் இளம் ஆட்டு இறைச்சியுடன் எப்படி ஒரு பிலாஃப் சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லுவோம்.
- நாங்கள் இறைத்தூள் கழுவவும், உலர்த்தவும், அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி விடுகிறோம்.
- சூடான எண்ணெயில் நாம் இறைச்சி போட்டு, கிளறி, வலுவான நெருப்பில் நாம் ஒரே சீரான விளக்கத்தை அடைகிறோம். இறைச்சி துண்டுகள் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து crusted வேண்டும்.
- பின்னர், grated கேரட் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க. குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் மூடி கீழ் மெதுவான தீயில் நாங்கள் கலந்து கொள்கிறோம்.
- அரிசி கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமைக்காய் தயாரிக்கப்படுகிறது: என்னுடையது, விதை பெட்டிகளை வெட்டி, பழங்களை க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும்.
- நாம் அரிசி மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம், உப்பு, மசாலா (இது ஒரு தயாராக கலவை வாங்க நல்லது "pilaf" zira, மஞ்சள், barberry).
- அரிசி மற்றும் இறைச்சி அரை விரலையோ அல்லது இரண்டையோ உள்ளடக்கிய தண்ணீரை ஊற்றவும்.
- ஒருமுறை நாம் பிலாஃப் கலந்து, அதை மூடி மற்றும் மெதுவான தீ ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் அதை சமைக்க. நீங்கள் விரும்பினால், பின்னர், பூண்டு சேர்க்க முடியும்.
- அடுப்பை வலுப்படுத்தி, அதனுடன் கொப்பரை நகர்த்தவும். மெதுவான நெருப்பில், நாம் 10-15 நிமிடங்களுக்கு பிலாப்பை விட்டு விடுகிறோம். நீங்கள் கடினமான அடுப்பை உறிஞ்சி, பிலாப்பை வைத்து, தீவை அணைக்கலாம். ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால், அது ஒரு குளிரூட்டும் அடுப்பில் தான் "வரும்".
பிலாஃப் ஒரு க்வின்ஸுடன் டக் அல்லது பன்றியின் கழுத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது .