கேரட் உடன் லெகோ

லெச்சோ என்பது ஹங்கேரிய உணவு வகைகளில் இருந்து வந்த ஒரு பிரபலமான காய்கறி உணவு. அதன் முக்கிய பொருட்கள் பாரம்பரியமாக தக்காளி மற்றும் பல்கேரியன் மிளகு ஆகியவை. ஆனால் இப்போதெல்லாம் இந்த டிஷ் செய்முறையை அடிக்கடி மாற்றும்: அது தயாரிக்கப்பட்டு, தடிமனாகவும், மேலும் திரவ, இனிப்பு அல்லது காரமானதாகவும் இருக்கிறது. ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், லெச்சோ ருசியான ருசியான ருசியான சிற்றுண்டி. எப்படி கேரட் உடன் lecho தயார் செய்ய நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம்.

செய்முறையை கேரட் உடன் lecho உள்ளது

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 3 கிலோ;
• பல்கேரியன் மிளகு - 2 கிலோ;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கிராம்பு - 10 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

எனவே, முதலில், அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்வோம். பல்கேரிய மிளகு கழுவப்பட்டு, ஒரு துண்டுடன் துடைக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு, விதைகள் வெட்டப்பட்டு விதைகள் நீக்கப்படும். பின் மீண்டும், சிறிது உலர்ந்த மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும் துவைக்க. கேரட் தலாம் இருந்து சுத்தம், கழுவி ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.

இப்போது நீங்கள் தக்காளி சமாளிக்கலாம். எங்கள் டிஷ் நிலைத்தன்மையை முதன்மையாக தக்காளி அசல் juiciness பொறுத்து என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி வாங்கியிருந்தால், லெனோ சிறிது அடர்த்தியாக இருக்கும், மற்றும் தண்ணீரால் இருந்தால், அது திரவமாகும். எனவே, தக்காளி கழுவப்பட்டு அவற்றை உறிஞ்சி, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு சில நொடிகள் அவற்றை குறைக்கிறது. பின்னர் அவற்றை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு அடுப்பில் வைத்து, அவற்றை நெருப்பிற்கு அனுப்புங்கள். நாம் அதை கொதிக்க வைக்கிறோம், பின்னர் விதைகளை முற்றிலும் அகற்றுவதற்கு அதை ஒரு சல்லடை மூலம் திருப்பலாம்.

தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி சாறுகளில் நாம் உப்பு, சர்க்கரை மணல், ஒரு கார்னேஷன், ஒரு மிளகு பட்டாணி மற்றும் நாங்கள் கலக்கிறோம். நீங்கள் சாப்பிட்டு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு சேர்த்து, ஒரு சிறிய காரமான wittiness கொடுக்க முடியும். தயாரிக்கப்பட்ட பல்கேரிய மிளகு மற்றும் கேரட் ஒரு சுத்தமான ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு தக்காளி சாற்றை ஊற்றப்படுகிறது. அனைத்தையும் முழுமையாக கலந்து கலந்து தீவனம் போடு. அவ்வப்போது அசையாமலே, 5-10 நிமிடங்களுக்கு காய்கறி வெண்ணை ஒரு கொதிக்கும் கொதிக்க வைக்கவும். மிக முக்கியமாக - மிளகு முந்திக்கொண்டு, பின்னர் அது மிகவும் மென்மையாக மாறும் மற்றும் lecho அதன் தனிப்பட்ட சுவை இழக்கும்.

சமையல் முடிவதற்கு முன், உருட்டலுக்கான ஜாடிகளை தயாரிப்போம். இதை செய்ய, நாம் அவற்றை முன்கூட்டியே அகற்றி, பேக்கிங் சோடாவை பயன்படுத்தி அவற்றை நன்கு கழுவி, அவற்றை சில்லுகள் அல்லது விரிசல்களுக்கு சோதித்துப் பாருங்கள். பின்னர் நாங்கள் உங்களுக்கு எந்த விதத்திலும் கேன்களைக் கொளுத்தி, சுத்தமான சமையலறை துணியுடன் அவற்றை அனுப்புவோம். 10 நிமிடங்கள், மற்றும் மூன்று லிட்டர் - - 20 நிமிடங்கள் லிட்டர்: தக்காளி, கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் முடிந்ததும் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை சூடான தீட்டப்பட்டது, கவர்கள் மற்றும் கருத்தடை மூடப்பட்டிருக்கும். பிறகு நாம் அதை மூடி, மெதுவாக அதை தலைகீழாக மாற்றி, சூடான போர்வைக்குள் போர்த்தி, குளிர்ந்து விடவும்.

தக்காளி மற்றும் கேரட் Lecho

பொருட்கள்:

• தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• கேரட் - 1 கிலோ;
• சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
• தக்காளி - 5 கிலோ;
• சர்க்கரை - 230 கிராம்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மேஜை வினிகர் - 100 மில்லி;
• பூண்டு - 6 denticles.

தயாரிப்பு

தக்காளி, கழுவி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் இளஞ்சிவப்பு நீக்க. பின்னர் ஒரு பெரிய இறைச்சி கொண்டு ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அதை திருப்ப, கூழ் ஒரு தக்காளி திருப்பு. கேரட் கழுவி, கத்தி மேல் மெல்லிய அடுக்கை மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது காய்கறி தேய்க்க. இப்போது ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கேரட் கொண்டு தக்காளி கூழ் சேர்த்து, 20 நிமிடங்கள் ஒரு கொதி நிலை மற்றும் கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

பின்னர், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, வினிகர், நாம் உப்பு, சர்க்கரை, பருப்பு சூடான மிளகு மற்றும் அழுக்கு பூண்டு தூக்கி. அனைத்து கலந்து மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சமையல். பின்னர் கம்பளி கேன்களை, நெருங்கிய, கம்பளி துணியில் போட்டுவிட்டு முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை விட்டு விடுங்கள்.