சிக்கன் புட்டிங் கோழி சோஃபுலிற்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. உண்மையில், இந்த உணவுகள் ஒரே மாதிரியானவையாகும், இவை வெண்ணெய், காய்கறிகள், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்: கோழி மற்றும் பல்வேறு கூடுதல் ஒரு வேகமான ஒத்த வெகுஜன பிரதிநிதித்துவம் ஆகும். ஒரு உணவை நீங்கள் பின்பற்றினால், உன்னுடைய விருந்துக்கு அல்லது ஒரு முழு உணவை சாப்பிடுவதற்கு சிறந்த கிளாசிக் ஃபிரெண்ட் டிஷ் இருக்கும்.
சீஸ் கொண்டு சிக்கன் புட்டு செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- கொழுப்பு பால் - 300 மில்லி;
- ஆடு சீஸ் - 100 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
- கோதுமை மாவு - 50 கிராம்;
- வெங்காயம் பாரமெஸன் - 50 கிராம்;
- லாரல் இலை - 1 பிசி;
- சிவ்-வெங்காயம் - 15 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாம் கோழி தயாரிப்பதுடன் சமையல் செய்வது அல்லது ஆரம்பத்தில் விவாதிக்கப்பட்ட ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்குள் சாய்ந்து போவதைத் தொடங்குகிறோம். கோழி இறைச்சி முழு மென்மையான அடைய ஒரு சக்திவாய்ந்த கலப்பான் மற்றும் ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி முடியும், இது மூலம் கோழி துடைக்க எதிர்காலத்தில் தேவையான வேண்டும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் பாலுடன் பாலை ஊற்றி, அதில் ஒரு சாம்பல் இலை வைக்கவும், வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய மாவு துண்டு. பால் சாஸ் சமைக்க, கொதிக்கும் வரை, கொதிக்கும் வரை, பின்னர் சாம்பல் பிரித்தெடுக்க மற்றும் இரண்டு வகையான சீஸ் போட: ஆடு மற்றும் parmesan. சீஸ் சாஸ், முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காய இனப்பூண்டு சேர்க்கவும். உங்கள் சொந்த சாஸ் சீசன், பின்னர் கோழி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அதை கலந்து.
புட்டு ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும் என்பதால், அதை அடுக்கி முட்டை வெள்ளை சேர்க்க வேண்டும். பீட் வெள்ளையர் 2-3 நிமிடங்கள் கலவையை அதிக வேகத்தில் இருக்க வேண்டும். காற்று புரத வெகுஜன சாம்பலில் ஒரு மென்மையாய் விழுங்கப்பட வேண்டும், இதன் விளைவாக குமிழிகள் சௌஃப்லீயிற்கான தடவப்பட்ட பீங்கான் வடிவங்களில் பரவுகின்றன.
சமையல் கோழி புட்டு 35 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அடுப்பில் இருக்க வேண்டும்.
கோழி புட்டுகளை ஒரு பன்முகத்தன்மையில் சமைக்க விரும்பினால் 40 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
கோழி கல்லீரலில் இருந்து புட்டிங்
பொருட்கள்:
- கோழி கல்லீரல் - 200 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- வெங்காயம் வெள்ளை - 100 கிராம்;
- பால் - 500 மில்லி;
- ரொட்டி அரை - 2 1/4;
- வோக்கோசு இலைகள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 1 1/2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை வெள்ளை - 4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
வெள்ளை வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டி பால் ஊற்ற. நாம் கலவையை நெருப்பில் வைத்து ஒரு கொதிக்கு கொண்டு வருகிறோம், அதன் பிறகு பால் வடிகட்டி, வெங்காயம் வளையங்களை ஒரு கலப்பையில் வைக்கிறோம். பால் ரொட்டி துண்டு பால் நிரப்ப, பின்னர் அதிக திரவ இருந்து அதை கசக்கி மற்றும் வெங்காயம் அதை அனுப்ப. அங்கு கல்லீரல், வெட்டப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை வைப்போம். சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தரை மிளகு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி நாம் ஒன்றாக புட்டுக்கு அடித்தளத்தை அடித்தோம்.
தனித்தனியாக, துடைப்பான் மீது துடைக்க முட்டை வெள்ளை மற்றும் ரொட்டி துண்டு மற்றும் கல்லீரல் ஒரு ஒரேவிதமான வெகுஜன உடன் காற்று வெகுஜன கலந்து மிகவும் மெதுவாக. 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஒரு தடவப்பட்ட பீங்கான் வடிவம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர வைக்கவும்.
கோழி புட்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- கோழி fillet (க்யூப்ஸ் வெட்டி) - 2 பொருட்கள்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 6 துண்டுகள்;
- முட்டை வெள்ளை - 6 பிசிக்கள்.
- grated சீஸ் - 135 கிராம்;
- அஸ்பாரகஸ் - 160 கிராம்;
- பால் - 375 மிலி;
- மாவு - 40 கிராம்;
- வெண்ணெய்;
- உப்பு, ஜாதிக்காய் மற்றும் மிளகு.
தயாரிப்பு
வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் கன சதுரம் உருகுவோம், அதில் மாவை கடந்து போவோம். நாங்கள் பால் ஊற்ற மற்றும் விரைவில் எல்லாம் கலந்து. தடிமன் முன் Varim beshamel, உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி seasoning.
அஸ்பாரகஸை கொதிக்கவைத்து, இறுதியாக வெட்டவும். நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை கொதிக்க கோழி fillet வழியாக. கோழி, அஸ்பாரகஸ், முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் சாஸில் வெட்டப்பட்ட சீஸ் சேர்த்து மீண்டும் கிளறி விடுங்கள்.
புரதங்கள் நுரைக்குள் அடித்து, படிப்படியாக கோழி மற்றும் சாஸ் அடிப்படையில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. நாம் வெங்காயம் தயாரிக்கும் பீங்கான் வடிவங்களில் வெகுஜனத்தை விநியோகிக்கிறோம், பின்னர் 200 டிகிரி 40 நிமிடங்களில் சுட வேண்டும்.
இந்த செய்முறையின்படி சமைக்கப்படும் சிக்கன் புட்டிங், குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இந்த டிஷ் மட்டும் இதயப்பூர்வமானது அல்ல, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது.