சுவாலாக்கி - செய்முறை

கிரேக்க மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்ப்பு மொழியில் "சில்வர் ஸ்கேவர்களின் மீது சமைக்கப்பட்ட சிறு ஷிவ் கேபப்ஸ்" என்பதாகும். பாரம்பரியமாக, அவர்கள் பன்றி இறைச்சி, குறைவான கோழி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மீன் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு சிறப்பு கலவை கலவை, பின்னர் மர skewers மீது திரிக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு திறந்த தீ அல்லது அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் skewers அல்லது அட்டவணையில் பணியாற்றினார், அல்லது pita மூடப்பட்டிருக்கும், shawarma போன்ற. வீட்டிற்கு சவலாக்கி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி பேசுவோம்.

கோழி இருந்து Suvlaki - செய்முறையை

பொருட்கள்:

பிடாவிற்கு:

• மாவு - 2,5 பொருட்கள்;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சூடான நீர் - 250 மிலி.

Souvlaki க்கு:

• கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• வெள்ளை ஒயின் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
• விளக்கை - 1 துண்டு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

சோவ்லகிக்கு பீட் ஏற்கனவே கடையில் வாங்கி வாங்கலாம், ஆனால் நீங்கள் நேரம் இருந்தால், உங்களை சமைக்கலாம். இதை செய்ய, சூடான தண்ணீர் 100 மில்லி ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற மற்றும் உலர்ந்த ஈஸ்ட் உள்ள கலைக்கவும். பின்னர் சர்க்கரை சேர்த்து, கலந்து, 15 நிமிடம் விட்டு விடுங்கள். விரைவில் ஒரு அற்புதமான "தொப்பி" உருவாகிறது என, சுடுவதற்கு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், ஈஸ்ட் ஊற்ற, மீதமுள்ள தண்ணீர் சேர்க்க, மற்றும், படிப்படியாக, மாவு ஊற்ற. ஒரு மாதிரியான மாவை நாம் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து அதை மென்மையாக மாற்ற வேண்டும். நாம் ஒரு உணவு படத்தில் வெகுஜன போர்த்தி அதை ஒரு சூடான இடத்தில் 1.5 மணி நேரம் அதை வைத்து, மாவை பின்வருமாறு, அணுகி மற்றும் தொகுதி இரண்டு முறை அதிகரித்துள்ளது என்று. பின்னர் அதை ஒழுங்காக பிழிந்து, கலந்து, சிறிய பந்துகளாக பிரிக்கவும், மெல்லிய அடுக்குகளாக உருட்டவும். டார்ட்டிலாக்களை ஒரு துண்டுடன் மூடி, அவர்கள் நன்றாகப் போகட்டும். இந்த நேரத்தில், நாம் 250 டிகிரி அடுப்பு வெப்பம். அது நன்கு சூடுபடுத்தும்போது, ​​5 நிமிடங்கள் உலர் பேக்கிங் தாளில் எங்கள் டார்ட்டிலாக்களை சுடுவது ஒரு வெற்று தங்க நிறத்திற்கு மட்டுமே. அவர்கள் பந்துகளை வீசுவார்கள்.

சோவ்லாக்கி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒழுங்காக துண்டிக்கவும். பிறகு அதை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, அதில் நாம் அதைச் சமைப்போம், அதைச் சாப்பிட்டு, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றுவோம். வெங்காயம், வினிகர் மற்றும் உப்பு அரை மோதிரங்கள் வெட்டு, சுவை வேண்டும். நாங்கள் சுமார் 3 மணி நேரம் கோழி இறைச்சி இறைச்சி. பின் உலர்ந்த வறுத்த பாணியில் அதை எண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்ளாமல், நன்றாக வறுக்கவும். இப்போது ஒரு குழி மற்றும் மடக்கு. நாங்கள் கிரேக்க சோவாலாவை சேஜோஸி சாஸ் உடன் தயார் செய்கிறோம். நீங்கள் வெறுமனே இறைச்சி marinate, அடுப்பில் skewers மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர.