பை "கெர்போட்" - நீங்கள் நினைக்கும் அனைத்திலிருந்தும் மிகவும் பாரம்பரியமான ஹங்கேரிய இனிப்பு. அமெரிக்கர்களுக்கு ஆங்கிலோ அல்லது புட்டுக்கு கிளாசிக் ஆப்பிள் பை ஒன்றை கற்பனை செய்து பாருங்கள், இது "கெர்போ" எனும் உன்னதமானது. இந்த கேக் வெளியே வந்து வீட்டில் பிறந்த பின்னர், அதை உருவாக்கும் பொருட்கள் மிகவும் புரிந்து மற்றும் எந்த அணுக, ஒரு ஹங்கேரிய இல்லத்தரசி கூட.
கிளாசிக் ஹங்கேரியன் பை "கெர்பாட்" - செய்முறை
பொருட்கள்:
- மாவு - 320 கிராம்;
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 110 கிராம்;
- பால் - 60 மில்லி;
- புளிப்பு கிரீம் - 60 மில்லி;
- சோடா - 3 கிராம்;
- ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி;
- வாதுமை கொட்டை - 2 கைப்பிடிகள்;
- பாதாமி ஜாம் ;
- கருப்பு சாக்லேட் - 360 கிராம்.
தயாரிப்பு
பால் வெப்பநிலையில் வெப்பநிலைக்கு மேல் சூடாகவும், ஈஸ்ட் பருவத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஈஸ்ட் செயல்படுத்து வரை நாம் காத்திருக்கிறோம், இதற்கிடையில் நாம் சோடா, sipted மாவு சேர்த்து உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை அதை தேய்க்க. புளிப்பு கிரீம், ஈஸ்ட் சேர்த்து பால் மற்றும் மென்மையான வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நாம் மாவை பிரிக்க வேண்டும் 3 சம துண்டுகள் மற்றும் அவர்கள் ஒவ்வொரு அவுட் ரோல். ஜாம் அரை சேர்த்து மாவை உயவூட்டு, கொட்டைகள் கொண்டு தெளித்து மீண்டும் அடுக்குகளை மீண்டும். பை சேகரிக்கப்பட்டு பிறகு, அது ஒரு துண்டு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சூடான வர விட்டு.
"கர்போட்" 160 ° C முதல் முதலில் சுடப்படுகிறது, 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு வெப்பநிலை 180 ° C வரை உயர்த்தப்படுகிறது மற்றும் சமையல் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து உள்ளது. உருகிய சாக்லேட் கொண்ட கேக்கை குளிர்ச்சியாகவும், குளிர்ச்சியாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் வைத்து விடுங்கள்.
ஆப்பிள் பை செய்முறை "கெர்போட்"
பொருட்கள்:
- மாவு - 500 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- பால் - 250 மில்லி;
- புதிய ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 60 கிராம்;
- ஆப்பிள் ஜாம்;
- ஒரு கையால் வால்நட்ஸ்;
- கருப்பு சாக்லேட்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை கரண்டி ஒரு ஜோடி கூடுதலாக சூடான பால் ஈஸ்ட் கலைத்து. அவை செயல்படுத்தப்படும்போது, 2 முட்டைகளை (புரதம்