சிக்கன் கௌஷஷ்

பொதுவாக, கெளஷாக் ஹங்கேரிய உணவு வகைகளின் உணவைக் குறிப்பிடுகிறார், உண்மையில், ஒரு தடித்த சூப். பாரம்பரியமாக அது மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் இருந்து தயாராக உள்ளது. ஆனால் கோழி டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஒரு வான்கோழியைக் காட்டிலும் கௌஷஷ் விட மோசமாக உள்ளது. இது ஒரு நபர் முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவு, மற்றும் மிகவும் திருப்தி மற்றும் appetizing, எனவே இந்த கட்டுரையில் நாம் ஒரு கோழி இருந்து ஒரு goulash எப்படி சொல்ல வேண்டும்.

பன்முகத்தன்மை உள்ள சிக்கன் குடல்

பொருட்கள்:

• கோழி வடிகட்டி - 800 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 2 துண்டுகள்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மிலி;
• வளைகுடா இலை, உப்பு, மசாலா - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

அரைக்கோளங்கள் அல்லது க்யூப்ஸ், வெங்காயம் - அரை மோதிரங்கள் அல்லது விருப்பத்திற்கு வெட்டப்பட்ட கேரட். மல்டிபர்கா கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஊற்ற மற்றும் "சுட்டுக்கொள்ள" முறையில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க, இனிப்பு மிளகு (அது மிளகு சிவப்பு என்றால் அழகாக இருக்கும்) சேர்க்க, அதை கலந்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்க.

காய்கறிகள் பன்னுயிர் சாகுபடியில் இருக்கும்போது, ​​நாங்கள் கோழிக்குள்ளேயே ஈடுபடுகிறோம்: கழுவும் காய்ந்து, உலர்ந்த மற்றும் விரும்பிய அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. காய்கறிகள், உப்பு, மிளகு, உப்பு சேர்த்து வளைகுடா இலை மற்றும் இதர மசாலாப் பொருள்களுடன் சேர்க்கவும். தக்காளி பேஸ்ட் 3 டீஸ்பூன் கரைக்கப்படுகிறது. தண்ணீர் கரண்டி, ஒரு சிறிய மாவு வைத்து, மீண்டும் கலக்க மற்றும் கோழி மற்றும் காய்கறிகள் விளைவாக கலவையை ஊற்ற. விரும்பியிருந்தால், பத்திரிகை வழியாக அனுப்பிய பூண்டு கிராம்பு இன்னும் சேர்க்கலாம். "கஞ்சி" முறையில், நாங்கள் 2, 5 மணிநேரம் தயார் செய்கிறோம். நீங்கள் ஒலி சிக்னலை கேட்கும் போது, ​​பல்வகைப்பட்டின் கிண்ணத்தை திறக்க அவசர அவசரமாக வேண்டாம், கோழி வடிப்பான் இருந்து குடல் இன்னும் சிறிது உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். பணியாற்றும் முன், நீங்கள் சிறிது வெட்டப்பட்ட வெந்தயத்துடன் சிறிது சிறிதாக டிஷ் கிழிக்க முடியும்.

கோழி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு Goulash

நீங்கள் ஒரு multivark இல்லை என்றால், அது சரி, நீங்கள் ஒரு வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது பான் கோழி இருந்து ருசியான goulash தயார் செய்யலாம்.

பொருட்கள்:

• கோழி fillet - 2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் - 70 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த துளசி - சுவைக்கு;
• வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

ஒரு கரைசல் காஸ்ட் தோற்றமளிக்கும் வரை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும், உலர்ந்ததும் உலர்ந்த கோழிகழம்பு துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் நாம் கீறல்கள் சேர்க்க, கீற்றுகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வெட்டப்படுகின்றன. காய்கறிகள் ஒரு தங்க நிறத்தில் இருக்கும் போது கணம் வரை ஒரு சிறிய தீ மீது இளஞ்சிவப்பு. இப்போது புளிப்பு கிரீம் தண்ணீரில் கலக்கவும், இந்த கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், அசை, உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த துளசி சேர்க்கவும்.

காளான்கள் கொண்டு கோழி goulash எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• கோழி வடிகட்டி - 300 கிராம்;
• சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்;
• கேரட் (நடுத்தர) - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• புளிப்பு கிரீம் - 120 கிராம்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 50 கிராம்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• குழம்பு - 200 மிலி;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு, உலர்ந்த மூலிகைகள் - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

காளான்கள் கழுவப்பட்டு நீரில் கரைந்து, உலர்ந்ததும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. கேரட் கொண்ட வெங்காயம் நடுத்தர க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. முன் தயாரிக்கப்பட்ட fillets காளான்கள் அதே அளவு துண்டுகளாக வெட்டி. நாங்கள் அதை வறுக்கவும், வறுக்கவும், வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, ஒரு சிறிய தீ மீது வறுக்கப்படுகிறது தொடர்ந்து. பின்னர் நாம் காளான்களை ஊற்றுவோம், மேலும் 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாம் குழம்பு, உப்பு, மிளகு, வெந்தயம் சிறிது உலர்ந்த கீரைகள், கலவை மற்றும் 15 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் சமைத்த அனைத்தையும் நிரப்புவோம். இதற்கிடையில், புளிப்பு கிரீம் தக்காளி பேஸ்டுடன் கலக்கப்படுகிறது, தண்ணீர் சேர்த்து, மாவு, கவனமாக கவ்வி, அதனால் எந்த கட்டிகள் உள்ளன, மற்றும் இந்த கலவையை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் போட. மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அணைக்கலாம், அதன் பின் நீங்கள் அணைக்கலாம் - கோழி இருந்து காளானிலிருந்து காளான்கள் தயார்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஒரு கோழி goulash தயாரிப்பு சிக்கலான எதுவும் இல்லை. எல்லாம் எளிய மற்றும் மலிவு, மற்றும் டிஷ் மிகவும் சுவையாக மற்றும் திருப்தி உள்ளது. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை, மற்றும் கொத்தமல்லி, மற்றும் பாஸ்தா ஆகியவற்றை நீங்கள் பரிமாறலாம். நீங்கள் இன்னும் ஒரு உண்மையான goulash விரும்புகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் "மாட்டு இருந்து goulash சமைக்க எப்படி?" கட்டுரை மூலம் பார்க்க ஆலோசனை.