கசானி கரோவோட்ஸ் என்பது ஆர்மீனியாவில் இருந்து ஒரு உணவாகும். கசானி, ஆர்மேனியன் மொழியில், டிஷ் சாக்லேட் சமைத்திருப்பதாக அர்த்தப்படுகின்றது, மேலும் khorovats ஒரு ஷிஷ் கப்பாப் ஆகும் . பாரம்பரியமாக, அது ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஹொரோவாக் - செய்முறை
ஹொவொக்காக் வீட்டிலுள்ள ஒரு அடுப்பில் சமைத்த சுவடுகளுடன் சமைக்க முடியும். இயற்கையில் ஒரு காசில் ஒரு குரோவாட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக்கொள்வோம்.
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி வெட்டுதல் (நீங்கள் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தலாம்) - 1 கிலோ;
- கன்னெர்ட் -1 பீஸ்;
- மாதுளை சாறு - 1 கண்ணாடி;
- வெங்காயம் (இந்த டிஷ் பல வெங்காயம் இல்லை) - 4-5 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் (அல்லது சூரியகாந்தி);
- மிளகு, உப்பு, இறைச்சி ஐந்து seasonings;
- வோக்கோசு, கொத்தமல்லி.
தயாரிப்பு
இறைச்சி துண்டுகளை துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். கொப்பரை, வெண்ணெய் வரை சூடு, இறைச்சி தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் அவுட் போட்டு ஒரு உறை மேலோடு வரை அதிக வெப்ப மீது வறுக்கவும். இறைச்சி அணைக்க அது கிட்டத்தட்ட முழு தயாரிப்பு தயார் 20 நிமிடங்கள் தேவைப்படும்.
வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் அல்லது மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன (விரும்பினால்), தங்க வெங்காயம் வரை இறைச்சி, கலவை மற்றும் வறுக்கவும் வீசுகின்றார். பிறகு நாம் பருப்பொருளால் சாப்பிட்டால் சாப்பிட்டால் (சிவப்பு ஒயிலைப் பயன்படுத்தலாம்), உப்பு, மிளகு, 10-15 நிமிடங்கள் ஒரு மூடி மற்றும் குண்டு கொண்டு மூடி வைக்கவும். இறுதியில், நீங்கள் எங்கள் டிஷ் நிற்க ஒரு சிறிய கொடுக்க வேண்டும்.
ஆடுகளத்தில், ஆர்மீனிய குரோவொட்ஸை இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் மாதுளை விதைகள் மூலம் தெளிக்கவும். நாங்கள் வேகவைத்த அல்லது வேகவைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய காய்கறிகள் ஒரு சாலட் பரிமாறவும்!
சாலட் கரோவோட்ஸ்
பாரம்பரியமாக, khorovats ஒரு shish கப்பாப், ஆனால் பல ஆர்மேனியன் உணவகங்கள் நீங்கள் அதே பெயர் காய்கறி shashlik சந்திக்க முடியும். நீங்கள் இந்த டிஷ் மற்றும் ஒரு சாலட் செய்ய முடியும், ஆனால் எந்த விஷயத்தில் நாம் ஒரு brazier அல்லது ஒரு மின்சார கிரில்லை வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- தக்காளி;
- கத்தரி;
- வெங்காயம் (சிறிய);
- பல்கேரியன் மிளகு (பலவகை);
- துளசி.
தயாரிப்பு
காய்கறிகள் கழுவ வேண்டும், உலர்ந்த மற்றும் முற்றிலும் மெதுவாக வரை சுட வேண்டும், அவ்வப்போது திருப்பு. பிறகு குளிர்ந்த தண்ணீரில் எங்கள் காய்கறிகளை முறித்துவிட்டு, தோலை அகற்றுவோம். Eggplants கொண்டு நாம் கழுதை வெட்டி, மற்றும் மிளகுத்தூள் கோர் இருந்து அகற்றப்படும்.
காய்கறிகளை வெட்டவேண்டும், தோராயமாக அதே அளவு. துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் கலக்கவும். சில, விரும்பினால், பூண்டு சேர்க்க. சாலட் உடனடியாக உண்ணலாம், நெருப்பின் நறுமணத்தை அனுபவித்து மகிழலாம்!
சாலட் சேமிப்பகத்திற்காக செய்யப்பட்டால், அதை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் இடுகையிடவும், பூசவும், இறுக்கமாக மூடிகளை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து விடவும். நாம் வினிகர் சேர்க்க வேண்டாம் என்பதால் இந்த சாலட், குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக உள்ளது. இறைச்சி மற்றும் பிதா ரொட்டி உடன் பரிமாறவும். பான் பசி!