கொரிய உள்ள முட்டை - காரமான உணவுகள் காதலர்கள் மேல்முறையீடு இது appetizing பசியின்மை ,. ப்ளூ புதிய மற்றும் உலர்ந்த பயன்படுத்த முடியும், எனவே உணவு தைரியமாக குளிர்காலத்தில் தயாராக முடியும். உணவை தயாரிக்கும் போது, கத்திரிக்காய் அடிக்கடி மிளகு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்துக் கொள்கிறது.
கொரியத்தில் உப்புநீரை சமைக்க எப்படி?
கொரியன் உள்ள ஒபர்கின்கள் - செய்முறையை வீட்டில் சமையல் செய்வதற்கு எளிய மற்றும் மலிவு ஆகும். எந்தவொரு சூப்பர்மார்க்கட்டிலும் வாங்குதல் மிகவும் பொதுவானது. ஆனால் ஒரு டிஷ் தயார் செய்வதற்கு முன், கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள பரிந்துரைகளுடன் உங்களை நன்கு அறிவது நல்லது.
- நீல கசப்பான, அவர்கள் வெட்டி, உப்பு, 15 நிமிடங்கள் விட்டு. துவைக்க மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையை பொறுத்து சமையல்.
- கொரிய சாலட்களுக்கு பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் மிளகு, கொத்தமல்லி, பூண்டு, சோயா சாஸ் மற்றும் வினிகர் ஆகியவை.
- ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் மசாலாப் பொருட்களின் எண்ணிக்கை குறிக்கப்படுகிறது. சமையல் போது டிஷ் முயற்சி நல்லது, பின்னர் சுவை செய்ய பதப்படுத்தி சரி.
கத்திரிக்காய் கொரிய பாணி
நீங்கள் கூர்மையான மற்றும் காரமான ஏதோ ஒன்றை கொரிய போது Marinated, விரைவாக சமைக்கப்பட்ட eggplants கொரிய தயாராக முடியும். ஸ்நாக், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, மிக விரைவாக மேசைக்கு பறந்துவிடும். இந்த செயல்திறன் உள்ள ப்ளூ தான் புதிய ரொட்டி மட்டும், ஒரு பக்க டிஷ் இல்லாமல் நன்றாக போய்விடும்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 7 பிசிக்கள்.
- சூடான மிளகு மற்றும் இனிப்பு - 2 பிசிக்கள்.
- கொரிய சாலட்களுக்கு வெண்ணெய் - ½ தேக்கரண்டி;
- வினிகர் 6% - 100 மில்லி;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- 5 நிமிடங்களுக்கு சைனாக்கி சமையல் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி.
- இரண்டு வகை மிளகு துண்டாக்கப்பட்ட வைக்கோல், கத்திரிக்காய் சேர்க்க, பதப்படுத்தி, வினிகர், உப்பு, கலவை மற்றும் குளிர்ந்த சுத்தம்.
- ருசியான பழச்சாறுகள் கொரியாவில் குளிர்ந்துவிட்டால், அவர்கள் தயாராக இருப்பார்கள்.
கொரிய பாணியில் கத்தரிக்காய் சாலட்
கொரிய உலர்ந்த உப்புநீரை சாலட் ஆண்டு முழுவதும் சமைக்க முடியும். புதிய மிளகு இல்லை என்றால், நீங்கள் உறைந்திருக்கும். காய்கறி எண்ணெய் வழக்கமாக இருக்கும், இது கையில் உள்ளது. இருப்பினும், உதாரணமாக, எள் எண்ணெய், அதை பயன்படுத்த. டிஷ் புதிய சுவாரஸ்யமான சுவைகளை பெறுகிறது.
பொருட்கள்:
- aubergines, உலர்ந்த - 50 கிராம்;
- வெங்காயம், பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி.
- எண்ணெய் - 50 மிலி;
- சோயா சாஸ், தேங்காய் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி - சுவை;
- பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
- கொரியன் கேரட் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சினென்க்கி தண்ணீரில் ஊறினார்.
- வெங்காயம், அரைப்புள்ளிகளால், இனிப்பு மிளகு - வெங்காயம், வெங்காயம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டன.
- நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, கொத்தமல்லி 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.
- Eggplants கசக்கி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து சேர்க்க.
- ஃப்ரை நிமிடங்கள் 2, வினிகர் பருவத்தில், சோயா சாஸ்.
- கேரட் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
- கொரியன் கேரட் கொண்ட பழச்சாறுகள் உடனடியாக பரிமாறப்படுகின்றன.
அவர் கொரியாவில் கத்திரிக்காய் இருந்து
தினசரி மற்றும் பண்டிகை மெனுவில் கொரிய முட்டையிலிருந்து முட்டையின் செய்முறையை பயன்படுத்தலாம். பசியை தூண்டும் பிரகாசமான, மணம், புன்னகை மற்றும் பசியின்மை. வறுத்த அம்புஜென்கள் செய்தபின் புதிய மிளகு மற்றும் பூண்டுடன் இணையும். டிஷ் ஒவ்வொரு துண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அதனால் சூழப்பட்ட வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 1,5 கிலோ;
- இனிப்பு மிளகு மற்றும் மிளகாய் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 8 denticles;
- எண்ணெய் - 50 மிலி;
- சிவப்பு மிளகு;
- வினிகர்.
தயாரிப்பு
- பழச்சாறுகள் க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுத்த வெட்டப்படுகின்றன.
- துண்டுகள் பல்கேரிய மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் துண்டாக்கப்பட்டன.
- கொள்கலன் நீல, பூண்டு மற்றும் இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகு அடுக்குகளை இடுகின்றன.
- வினிகர் கொண்டு தெளிக்க, சிவப்பு மிளகாய் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும்.
- கொள்கலன் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிர்ந்த சுத்தம்.
- ஒரு நாளில், கொரிய ஒரு முட்டையின் சிற்றுண்டி தயாராக இருக்கும்.
கொரியவில் வறுத்த அபுர்கைன்கள்
கொரிய பாணியில் உள்ள பழச்சாறுகள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் ஓரியண்டல் உணவுகளின் காதலர்கள் நிச்சயமாக புத்துணர்ச்சியூட்டும். ஒரு முக்கிய புள்ளி - வெங்காயம் வறுத்த வேண்டும், அது டிஷ் சுவை கெடுக்க முடியாது. Luchok ஒரு நிமிடம் பற்றி காத்திருக்க வேண்டும். இது ஒரு பிட் மென்மையானதாக ஆக வேண்டும். நீங்கள் சூடான மற்றும் குளிர் வடிவத்தில் உணவு பரிமாற முடியும்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 3 துண்டுகள்;
- மிளகு சிவப்பு, பச்சை, மஞ்சள் - அரை;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- இஞ்சி வேர் - 20 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- எண்ணெய்.
சாஸ்:
- சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 1/3 கப்;
- வினிகர் 9% - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மணல் சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- மிளகு மற்றும் வெங்காயம் வைக்கோல் துண்டாடி.
- உரிக்கப்படும் இஞ்சி வேர் மற்றும் பூண்டு இறுதியாக வெட்டப்பட்டது.
- தனித்தனியாக சாஸ் தேவையான பொருட்கள் கலந்து.
- வறுக்கவும்.
- நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
- ஒரு சில நிமிடங்கள் கழித்து, வெங்காயம் அடுக்கி, சாஸ் ஊற்ற.
- ஒரு நிமிடம் தயார், அதை அணைக்க, ஒரு டிஷ் மீது கொரிய உள்ள eggplants பரவியது மற்றும் சேவை.
கொரிய இறைச்சி கொண்ட முட்டைகளை
கொரிய உள்ள கோழி கொண்ட முட்டைகளை - ஒரு சுதந்திரமான, மிகவும் பணக்கார டிஷ், அழகுபடுத்த இல்லாமல் பணியாற்ற முடியும். விரும்பியிருந்தால், உணவின் ருசியானது மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து செறிவூட்டலாம். சுவையானது புதியதாக இருப்பதாகத் தோன்றுகிறதென்றால், கொஞ்சம் ஆப்பிள் அல்லது மது வினிகர் அதைச் சேர்க்கலாம், அல்லது எள்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
- சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தோல் இல்லாமல் கோழி மார்பக - 200 கிராம்;
- உப்பு, தரையில் மிளகாய்.
தயாரிப்பு
- வறுத்த கோழி துண்டுகள் துண்டுகளாக வெட்டி, 10 நிமிடங்கள் பருப்பு eggplants தொடர்ந்து.
- சோயா சாஸ் சேர்க்கவும், மிளகு, கொரிய உள்ள கோழி கொண்டு கத்திரிக்காய் அறுப்பேன் மற்றும் சேவை.
கடிகா - கொரிய மொழியில் அம்புஜின்கள்
கடிகா கொரிய உணவுகளின் உண்மையான உணவு. மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்ந்து சினென்கி வறுத்தெடுத்தது - தக்காளி, மணி மிளகு மற்றும் மிளகாய் மிளகு. இது ஒரு சூடான டிஷ் மற்றும் சிற்றுண்டி ஆகும். சில சமையல் விருப்பங்களில், பச்சை கொத்தமல்லி காய்கறிகள் சேர்க்கப்படும். இது டிஷ் ஒரு புதிய காரமான குறிப்பு கொடுக்கிறது.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி, பச்சை மிளகாய், பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி;
- துளசி - 1 கொத்து;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- சோயா சாஸ் - 50 மில்லி;
- கொத்தமல்லி.
தயாரிப்பு
- ஆர்க்கெர்ஜெய்ன்கள் பட்டைகள், உப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்படுகிறது.
- 20 நிமிடங்கள் விட்டு, துவைக்க மற்றும் கசக்கி.
- வெங்காயம் வதக்கி, தக்காளி, மிளகு மற்றும் 2-3 நிமிடங்கள் இனிப்பு மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க.
- சுமார் 15 நிமிடங்கள் eggplants, பரபரப்பை மற்றும் வறுக்கவும் பரவுங்கள்.
- பூண்டு, மசாலா, சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்.
- சோயா சாஸுடன் கொரியத்தில் அம்புஜைகளை அடுக்கி அடுப்பை அணைக்கவும்.
கொரிய ஷார்ப் கத்திரிக்காய்
கொரிய உள்ள மிளகுத்தூள் கொண்ட முட்டைகளை - எந்த அழகுபடுத்த ஒரு சிறந்த கூடுதலாக. ஆனால் டிஷ் கூர்மையானதாகவும், இனிப்புப் பொருளின் வெளிச்சம் கொண்டதாகவும் இருக்க விரும்பினால், சாஸில் தேன் தேக்கரண்டி வைக்கலாம். தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் தீவிரத்தன்மையை அதிகமான அளவு பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அதன் சொந்த விருப்பப்படி சரிசெய்யலாம்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 1 கிலோ;
- பூண்டு - 5 denticles;
- சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மீன் சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- எள் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பச்சை வெங்காயம் - 4 தண்டுகள்;
- சர்க்கரை, எள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சிவப்பு ஹாட் மிளகு.
தயாரிப்பு
- Eggplants குடைமிளகாய் கொண்டு சுத்தம், சுத்தம்.
- ஒரு நீராவி கொண்டு அவற்றை வைத்து, மென்மையான வரை துண்டு மற்றும் கீற்றுகள் கிழிக்க.
- பச்சை வெங்காயம், பூண்டு, தேவையான பொருட்கள் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
கத்தரி உடன் கொரிய சூப்
கொரிய காய்கறிகளில், மிகவும் ருசியான செய்முறையை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, தின்பண்ட வடிவில் மட்டுமல்ல, ஒரு வாய்-நீர்ப்பாசன புத்துணர்ச்சியூட்டும் சூப்பின் வடிவத்திலும் இருக்க முடியும் . நீங்கள் சூடான கோடையில் ஒரு நீண்ட நேரம் நிற்க விரும்பவில்லை போது, ஒரு சூடான கோடை ஒரு சிறந்த வழி. சமைக்கப்பட்ட உணவு இரண்டு முழு பாகங்களுக்கு போதும்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- நறுக்கப்பட்ட சூடான மிளகுத்தூள், பச்சை வெங்காயம், வெங்காயம் - 1 ஸ்டம்ப். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை, சோயா சாஸ், உலர்ந்த கரடுமுரடான சூடான மிளகு - ½ டீஸ்பூன்;
- வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- குளிர் நீர் - 1 கண்ணாடி;
- எள் விதைகள் - 2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- கத்திரிக்காய் நீள் துண்டுகள் வெட்டி.
- அதிகபட்ச சக்தி, நுண்ணலை அடுப்புகளில் 1-1.5 செ.மீ. தடித்த க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, 5 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.
- அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, குளிர்ந்த நீரில் கலந்து கலந்து.
- அரை மணி நேரம் குளிர்காலத்தில் சூப் நீக்கவும் பரிமாறவும்.
குளிர்காலத்தில் கொரியன் உள்ள ஆபுர்கின்கள்
குளிர்காலத்திற்கான கொரிய ருசியான புல்லுருவிகள் விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய வெற்றிடங்களை தயாரிப்பது முன்பே ஒருபோதும் சமாளிக்க முடியாதவர்களுடன் சமாளிக்கும். இங்கே கவனத்தில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டிய முக்கியமான அம்சம், அந்த அறைகளில் குளிர்ந்த நீரில் சேமிக்க வேண்டும். பின்னர் குளிர்காலத்தில் நீங்கள் காரமான சாலட் நிறைய அனுபவிக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 7 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 3 துண்டுகள்;
- சிவப்பு மிளகாய் மிளகு;
- தண்ணீர் - 500 மில்லி;
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 6 பிசிக்கள்.
- கிராம்பு பூண்டு - 4 பிசிக்கள்.
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு.
தயாரிப்பு
- 10 நிமிடங்கள் மற்றும் கசக்கி சமைக்க, கொதிக்கும் நீரில் துண்டுகளாக வெட்டி eggplants, குறைக்க.
- தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மசாலாகளில் இருந்து, இறைச்சி சமைக்கப்படுகிறது.
- கேரட் வைக்கோல், நறுக்கு பூண்டு, சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் கீரைகள் ஆகியவற்றைக் கவ்விக் கொண்டது.
- அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, இறைச்சி உள்ள ஊற்ற, அறை வெப்பநிலையில் ஒரு வாரம் நின்று, பின்னர் கொரிய உள்ள eggplants கேன்கள் மீது தீட்டப்பட்டது, 10 நிமிடங்கள் கிருமி, வரை பரவியது.