கடற்பாசி கேக்

பிஸ்கட் கேக் என்பது பல வகை கேக்களுக்கு உலகளாவிய அடிப்படையாகும். மேலும், பல்வேறு சிரைப் பொருள்களுடன் கலக்கப்பட்டு பல்வேறு கிரீம்கள் பிஸ்கட் கேக்குகளுடன் ஒன்றிணைக்கப்படுவது முற்றிலும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்! பெரும்பாலும் ஒரு பிஸ்கட் தயாரிப்பதைப் பெற்றிருக்கும் மந்திரிப்பவர்கள், ஆச்சரியமளிக்கிறார்கள், ஒரு மாவை உள்ள அனைத்து கூறுகளும் செய்முறைக்கு இணங்க வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் கேக் அடித்தளத்தை மாற்றியமைக்கவில்லை. கட்டுரையில், நாம் ஒரு கடற்பாசி கேக் தயார் எப்படி இரகசியங்களை வெளிப்படுத்த வேண்டும், அது நன்றாக உயரும், காற்றோட்டமாகவும் மற்றும் சுவையாக இருக்க வேண்டும்.

பிஸ்கட் கேக்குகளுக்கான செய்முறை

பொருட்கள்:

• தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
• மாவு - 150 கிராம்;
• வெண்ணிலா - 1 தொகுப்பு.

தயாரிப்பு

கடற்பாசி கேக்குகளுக்கு மாவு

நாம் சரியான உணவை தயார் செய்வதன் மூலம் தொடங்குகிறோம்: அது உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும். மிகவும் பொருத்தமானது ஒரு உயர் கண்ணாடி அல்லது பற்சிப்பி கோப்பை. நன்றாக சல்லடை மூலம் மாவு மாவு. கவனமாக yolks இருந்து புரதங்கள் பிரிக்க. திரவ இலைகளின் சிறிய புரதங்கள் புரோட்டீன்களாக இருக்கும்போது, ​​பிந்தையது நமக்குத் தேவையானது போல் நல்லது அல்ல. நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் புரதங்களுடன் கொள்கலன் வைத்து, மற்றும் ஒரு கப் மஞ்சள்தூள் ஒரு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்க. கலவையை ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு கலவை கொண்டு whipped அது வெள்ளை மாறும் வரை மற்றும் தொகுதி அதிகரிக்க முடியாது.

புரதம் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் துடைத்து, உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து, ஒரு குறைந்த வேக கலவை தொடங்கி, படிப்படியாக அதிகபட்ச அதை அதிகரிக்கும், படிப்படியாக சர்க்கரை மீதமுள்ள பாதி ஊற்ற. வெட்டப்பட்ட புரதங்கள் கணிசமாக அளவு அதிகரிக்கும் மற்றும் வெள்ளை இருக்க வேண்டும். 1/3 புரோட்டின் yolks சேர்க்கப்படும், மேலே இருந்து கீழே திசையில் கலந்து. அங்கு மாவுகளை ஊற்றி, அதை முழுமையாக கலக்கிறோம். ஒரு ஒற்றை வெகுஜனத்தை எடுக்கும்போது, ​​மீதமுள்ள தட்டையான புரதங்களைச் சேர்த்து, மேல்மட்டத்துடன் குறுக்கிடுவதை ஊக்கத்துடன் தலையிட வேண்டும்.

ஒரு பிஸ்கட் கேக் கேக்கிற்கான செய்முறையை கூடுதல் பொருட்கள் சேர்க்கலாம், உதாரணமாக, உறைந்த சிட்ரஸ் பீல், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள். கொக்கோ பவுடர் சேர்த்து சாக்லேட் பிஸ்கட் பெறப்படுகிறது. இந்த அனைத்து பொருட்களையும் மாவுகளிலும், தயாரிக்கப்பட்ட மாவை போட வேண்டும், மற்றும் மாவு அளவு சேர்க்க வேண்டும் என்று பகுதியாக குறைக்க வேண்டும்.

ஒரு கடற்பாசி கேக் சுட எப்படி?

பேக்கிங் பிஸ்கட் பதிலாக உயர் சுவர்கள் கொண்ட வடிவம் தேர்வு. பிஸ்கட் அளவை சுடும் போது கிட்டத்தட்ட இருமடங்காக இருப்பதால், அரை வடிவத்தை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். மாவு மேற்பரப்பு ஒரு கரண்டியால் அல்லது ஒரு மர ஆரவாரத்துடன் அடுக்கவும். நாம் 180 முதல் 200 டிகிரி வரை வெப்பம் அடுப்பில் சோதனை மூலம் வடிவம் வைத்து. பேக்கிங் நேரம் அரை மணி நேரம் ஆகும். முதல் 20 நிமிடங்களில் அடுப்பில் திறக்க நல்லது அல்ல, இல்லையெனில் மாவை விழுந்துவிடும், மற்றும் பேக்கிங் குறுகலானதாக இருக்கும், unsleeping.

ஒரு பிஸ்கட்டின் விருப்பத்தைத் தீர்மானிக்க முடியும் பார்வைக்கு: தயாராக கேக் சுவர்களில் இருந்து சிறிது "சுருக்கிறது." நீங்கள் பேக்கிங் மீது அழுத்தினால், விரல்களிலிருந்து துளை விரைவாக மறைகிறது. அச்சுக்கு வெளியே பிஸ்கட் எடுத்துக் கொள்ள, அதை சற்று குளிராக வைத்து, விளிம்புகளிலிருந்து ஒரு கத்தி கொண்டு பிஸ்கட் பிரிக்கவும். பிஸ்கட் ஒரு துண்டு காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருந்தால், பல மணி நேரம் நிற்பதை நிறுத்தினால், வெட்டுக்கிளியைக் கரைத்துக் குடித்தால் பிழிந்து விடும். ஒரு பன்முகத்தன்மை ஒரு பிஸ்கட் கேக் செய்ய கூட எளிதாக இருக்கிறது. இதை செய்ய, வெண்ணெய் ஒரு தடவப்பட்ட பான் மாவை வைத்து 65 நிமிடங்கள் "பேக்கிங்" முறையில் வைக்கவும்.

கேக்குகள் ஒரு பிஸ்கட் வெட்டி எப்படி?

ஒரு உயர் பனிக்கட்டி கேக் கேக்குகள் வெட்டப்பட வேண்டும். Unconfined சமையல்காரர்கள் சிரமம், மற்றும் அவர்கள் கேள்விக்கு பதில் தேடுகிறீர்கள்: "ஒரு கடற்பாசி கேக் வெட்டி எப்படி?". ஒரு வழக்கமான மீன்பிடி வரிசையுடன் வெட்ட இது சிறந்தது: விட்டம் உள்ள கேக்குகள் திசை திருப்பி மற்றும் முனைகளை கடந்து கொண்டு, அவர்கள் வெவ்வேறு திசைகளில் இழுக்க. நீங்கள் ஒரு நீண்ட கூர்மையான கத்தி கொண்டு வெட்டி, பிஸ்கட் சுற்றளவு சேர்த்து வெட்டு இடத்தில் முன்பு குறிப்பிடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் இந்த பரிந்துரைகளை பின்பற்றினால், சமையல் பசுமையான பிஸ்கட் கேக் கடினமாக இருக்காது. கேக் பல்வேறு சமையல் போது ஒரு நல்ல பிஸ்கட் அடிப்படை நீங்கள் பரிசோதனையை அனுமதிக்கும்.

மேலும், நீங்கள் வெறுமனே பிஸ்கட் பிஸ்கட் மற்றும் பிஸ்கட் கேக் செய்யலாம்