மாவை புதிய தலைப்பைப் பெற்றுள்ளது என்ற உண்மையைப் போதிலும், அது கலவையில் எந்த மசாலாவும் இல்லை என்று அர்த்தமல்ல. ஒரு நீண்ட நேரம் முன்பு, மாவை மாவு இல்லாமல் ஈஸ்ட் இல்லாமல் அழைக்கப்பட்டது, ஈஸ்ட் மாவை புளி என்று அழைக்கப்படும் போது. ஈஸ்டுடன் உங்கள் உறவு உருவாகவில்லை என்றால், அவற்றை சேர்த்துக் கொள்ளாமல் மாவைப் பிடிக்காத சுவையான கேக்களை உண்ணலாம், ஆனால் துண்டுகள் ஒரு புதிய மாவை எப்படி தயாரிப்பது என்பதை கீழே விவரிப்போம்.
துண்டுகள் ஐந்து kefir மீது புதிய மாவை
மீண்டும் பழைய நாட்களில், தூய ஈஸ்ட் கலாச்சாரங்கள் மாவை சேர்க்கப்படாத போது, புளிப்பு பால் பொருட்கள் ஒரு ஸ்டார்டர் மற்றும் முக்கிய லிப்ட் பயன்படுத்தப்பட்டது. நாம் பரிசோதிக்கப்பட்ட செய்முறைகளை புதுப்பித்து, அடிப்படையில் நவீன முறையில் கஃபிர் பயன்படுத்தி அதை தயாரிப்போம்.
பொருட்கள்:
- கேபீர் - 480 கிராம்;
- சோடா - 1/2 டீஸ்பூன்;
- மாவு - 475 கிராம்.
தயாரிப்பு
நேரடியாக வேலை மேற்பரப்பில் மாவு மாவு மற்றும் மலை மையத்தில் ஒரு "நன்றாக" செய்ய. நன்கு கஃபிர் மீது ஊற்றவும் மற்றும் சர்க்கரை அல்லது உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க, நீங்கள் துண்டுகள் ஒரு நிரப்பும் பயன்படுத்த என்ன பொறுத்து. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு, "நன்றாக" விளிம்புகளில் இருந்து மாவு எடுக்க மற்றும் kefir அதை கலந்து தொடங்க. எனவே, ஒரு சிறிய எடுக்க, நாம் ஒரு மீள் மற்றும் மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, கைகள் அல்லது மேற்பரப்பு ஒட்டிக்கொண்டு இல்லை. மாவை உருட்டவும் மற்றும் மூன்றாவது சோடா தெளி. ஒரு உறை மூலம் உருவாக்கம் விளிம்புகளை மடி மற்றும் மீதமுள்ள சோடா ஒரு மூன்றில் முதல் இந்த செயல்முறை மீண்டும், பின்னர் இரண்டாவது. ஒரு குழியில் துண்டுகளாக ஒரு புதிய மாவை சேகரிக்கவும், எண்ணெய் எண்ணெய்களில் போட்டு, குறைந்தது அரை மணி நேரத்திற்கு குளிர்ச்சியாக ஓய்வெடுங்கள். பிறகு நீங்கள் பூர்த்தி செய்வதற்கு தயாராக இருக்க வேண்டும். தயார் செய்யப்பட்ட துண்டுகள் பெஸ்டிங் மற்றும் வடித்தல் ஆகியவற்றுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
பீர் மீது துண்டுகள் சுவையாக புதிய மாவை
இந்த மாவை முற்றிலும் புதியதாக அழைக்க முடியாது, ஏனென்றால் அதன் முக்கிய பொருட்கள் ஒன்றான பீர் என்பதால், தயார் செய்யப்பட்ட பேக்கிங் காற்று அமைப்பை வழங்குகிறது ஈஸ்ட். எப்படியும், இந்த செய்முறையை தொகுப்பில் இருந்து தூய ஈஸ்ட் கலாச்சாரம் சேர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, அதனால் நாங்கள் இந்த செய்முறையை கட்டுரையில் சேர்க்க முடிவு செய்தோம்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 355 கிராம்;
- பீர் - 235 மிலி;
- வெண்ணெய் - 195 கிராம்.
தயாரிப்பு
பல பொருட்கள் மற்றும் ஒரு சிறிய பிரச்சனையுடன், அது நீண்ட காலம் எடுக்காது. ஒரு பெரிய கொள்கலன் எடுத்து அதை மாவு ஊற்ற, பின்னர் கடல் உப்பு ஒரு சிட்டிகை அனுப்ப, பின்னர் பீர் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் ஊற்ற. நீங்கள் ஒரு மென்மையான மாவைப் பெறும் வரை, அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக அசை போடுங்கள். ஒரு மாவை ஒரு மாவை உருவாக்கி குறைந்தபட்சம் மூன்று மணிநேரத்திற்கு குளிர்ச்சியில் ஓய்வெடுக்கவும். இந்த நேரத்தில், கட்டி அளவு இரட்டை மற்றும் மாவை மிகவும் ஈஸ்ட் போல் இருக்கும். இப்போது முட்டைகளை வெட்டவும், துண்டுகளை மாவு வெட்டவும், முட்டையை வெட்டவும், முட்டைகளை வெட்டவும், 210 டிகிரி சுட வேண்டும்.
அடுப்பில் pasties ஐந்து புதிய மாவை
முட்டை மற்றும் எண்ணெய்களின் நிறுவனத்தில், ஈஸ்ட் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு ஈஸ்ட் மாவை ஒரு அற்புதமான அனலாக் மாற்ற, இது kefir மற்றும் புளிப்பு கிரீம், - நிச்சயமாக இந்த சோதனை இரண்டு பால் தளங்கள் ஒரு கலவை அடிப்படையாக கொண்டது.
இந்த செய்முறையின் மாவை அடுப்பில் சுடப்படும், அல்லது அது ஆழமாக வறுத்திருக்கலாம்.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 510 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 95 கிராம்;
- கஃபிர் - 240 மிலி.
தயாரிப்பு
உப்பு ஒரு நல்ல சிட்டிகை கொண்டு முட்டை துடைக்க மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் பால் பொருட்கள் ஊற்ற - kefir மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அது. ஒரு மாதிரியான வெகுஜன அமைப்பை உருவாக்கி பேக்கிங் செய்து, அதை சல்லடை மாவுக்குள் ஊற்றுவோம். நீங்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் பிளாஸ்டிக் கட்டி எடுத்து, அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விட்டு வேண்டும் உருட்டல் செயல்முறை எளிதாக்கும் வரை ஒன்றாக அனைத்து பொருட்கள் கலந்து தொடங்க. மாவை அவுட் உருட்ட, அது சம பகுதிகளாக பிரிக்க மற்றும் நிரப்புதல் மையத்தில் வைக்க வேண்டும். விளிம்புகளை மறைத்து பிறகு, parchies மீது parchies வைக்க மற்றும் டெண்டர் வரை ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர.