வீட்டில் பாலாடை எப்போதும் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் அதை பயனுள்ளதாக செய்யலாம். பாலாடைக்கட்டி ஒரு திறந்த கேக் செய்ய எப்படி, நாம் இப்போது சொல்கிறேன்.
ஈஸ்ட் மாவை இருந்து பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கேக் திறக்க
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- கோதுமை மாவு - 700 கிராம்;
- ஈஸ்ட் உலர் - 2.5 தேக்கரண்டி.
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- சர்க்கரை - ¾ கப்;
- பால் - 300 மில்லி;
- மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.
பூர்த்தி செய்ய:
- குடிசை பாலாடை - 250 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 60 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 125 கிராம்.
தயாரிப்பு
உலர் ஈஸ்ட் சூடான பால் இனப்பெருக்கம், சர்க்கரை, மாவு, கலவையை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க மற்றும் ஒரு மணி நேர கால் பற்றி நிற்க நாம். மாவு சுமார் ¾ ஒரு கிண்ணத்தில் sift, முட்டை, உருகிய வெண்ணெயை, சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் ஈஸ்ட் கலவை ஊற்ற. நாங்கள் மாவை சலிக்காமல், மெதுவாக மாவை மீதமுள்ள மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து. கைகள் பின்னால் நன்றாக மாவை போடுகிறோம். அதன் பிறகு, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை வெப்பத்தில் போடவும். மற்றும் அது பொருத்தமான போது, நாம் அதை வேலை மேற்பரப்பில் மாற்ற, முதல் சிறிது மாவு அதை கடித்து. ஒரு சிறிய மாவை அலங்காரம் செய்யப்படுகிறது, மற்றும் முக்கிய பகுதி தேவையான வடிவத்தில் அடுக்கு மீது உருண்ட. நாங்கள் மாவை இருந்து கொடியை உருட்ட மற்றும் அதை பூர்த்தி வைத்திருக்கும் என்று விளிம்பில் சேர்த்து வைக்க. இது பாலாடைக்கட்டி பாத்திரத்தில் நாங்கள் புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, முட்டை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். நீர்த்தேக்கையின் மேல் உள்ள வெகுஜனத்தை நாம் வைக்கிறோம். மீதமுள்ள சோதனையிலிருந்து நாம் கேக் அலங்காரங்களை உருவாக்குகிறோம். நாம் ஒரு மிதமான சூடான அடுப்பில் அதை 40 நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம், அதன் பிறகு நாம் குளிர்ந்திருந்து, அதன் மிக மென்மையான சுவைகளை அனுபவிக்கிறோம்.
ஷாப்பிங்கில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கேக் திறக்கவும்
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 130 கிராம்;
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- வெண்ணெய் 73% கொழுப்பு, மென்மையாக - 50 கிராம்;
- முட்டை - 1 பிசி.
பாலாடைக்கட்டி
- மென்மையான தயிர் - 250 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- vanillin - pinch;
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- பெர்ரி.
தயாரிப்பு
மென்மையான வெண்ணெய், சர்க்கரை சேர்த்து கவனமாக ஒரு கலவை கொண்டு வெகுஜன அடி. நாங்கள் முட்டைகளை ஓட்டுகிறோம் மற்றும் துடைப்பம் தொடர்கிறோம். இதன் விளைவாக கலவையில், நாங்கள் மாவுகளை துடைக்கிறோம். மென்மையான மாவை சலிக்கவும். 40 நிமிடங்களுக்கு ஒளிபரப்பியைத் தவிர்க்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் உணவுப் படத்துடன் அதை மூடவும். இதற்கிடையில், நிரப்புதலை நிரப்புவோம். தரையில் பாலாடைக்கட்டி புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, வெண்ணிலீன், முட்டை, ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றை கலந்து கலக்கப்படுகிறது. வடிவம் எண்ணெய் மூலம் உராய்வு, நாம் அதை மாவை வைத்து கைகளை அதை விநியோகிக்க, பக்கங்களிலும் உருவாக்கும். நாம் தயிர் நிரப்பு பரப்பினோம், மேல், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் எந்த பெர்ரி வைக்க முடியும், சிறிது கிரீம் அவற்றை அழுத்தி. நாங்கள் 180 டிகிரி 30-35 நிமிடங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பெர்ரி ஒரு திறந்த கேக் சுட்டுக்கொள்ள.
பாஸ்தா சீஸ் கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்யப்பட்ட திறந்த பை
பொருட்கள்:
- பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்;
- பாலாடைக்கட்டி 5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 400 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் 15% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 200 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
- வெந்தயம் - 1 கொத்து;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து.
தயாரிப்பு
துண்டுகளாக வெட்டி தக்காளி வெட்டி. நாம் அவற்றை பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், மசாலா கலவையுடன் கலக்கவும். நாம் அடுப்பில் வைக்கிறோம், 1.5 மணி நேரம் 100 டிகிரிக்கு வெப்பம், இதனால் அவை வீக்கம் அடைகின்றன. பின்னர் அவற்றை குளிர்ச்சியாகவும், நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாகவும் குறைக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட தயிர் முட்டை, பருப்பு மூலிகைகள் கலந்து உப்பு சேர்க்க உப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் புளிப்பு கிரீம், தக்காளி போட்டு நன்றாக கலக்கவும். பஃப் பேஸ்டை வெளியே உருட்டவும், அது பக்கங்களிலும் செய்ய மாறிவிடும் என்று வடிவத்தில் வைத்து. நாங்கள் மேல் பாலாடைக்கட்டி வைக்கிறோம். கேக் சுமார் 180 நிமிடங்கள் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பெர்ரிகளுடன் திறந்த கேக் ரெசிபி
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 200 கிராம்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
- வெண்ணெய் 73% கொழுப்பு - 150 கிராம்;
- முட்டை - 1 பிசி.
பூர்த்தி செய்ய:
- குடிசை பாலாடை - 500 கிராம்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
- பெர்ரி - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு
மாவை ஒரு பேக்கிங் பவுடருடன் ஒன்றாக சேர்த்து வைக்கவும். வெண்ணெய் வெண்ணெய் துண்டுகளாக வெட்டி மாவு சேர்த்து சிறு துண்டுகளாக அரைக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அது வராது என்று, அது ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
நாங்கள் பூர்த்தி செய்வதற்கு தயார் செய்கிறோம்: ஒரு கலப்பையுடன் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுகிறோம், மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து, கலக்கரைக்கு ஒற்றுமை வேண்டும். நாம் குறைந்தது 4 செ.மீ. உயரத்திற்கு வெளியே வரும்போது ஒரு அகற்றும் வடிவத்தில் குளிர்ந்த மாவை போட்டு, பூர்த்தி மற்றும் பெர்ரி மேல் கொட்டி விடுங்கள். மிதமான வெப்பநிலையில், 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. நாம் நேரடியாக அதை வடிவத்தில் குளிப்போம், பின்னர் நாம் ஓரங்களை அகற்றி விடுவோம். ஒரு நல்ல தேநீர் வேண்டும்!