ஒரு மென்மையான மற்றும் மிருதுவான தயிர் பேஸ்ட்ரி "கிஸ்" மாலை தேநீர் அல்லது காலை காபி ஒரு கப் ஒரு சிறந்த உபசரிப்பு இருக்கும் - தயிர் செய்முறையை ரசிகர்கள் பின்வரும் செய்முறையை மகிழ்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு குக்கீ வழக்கமான மணல் விட கடினமாக இல்லை, மற்றும் சுவை மற்றும் வண்ண மிகவும் சுவாரசியமான உள்ளது.
பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளை «முத்தங்கள்» - செய்முறை
குக்கீ, இந்த செய்முறையின்படி, மாவை உள்ள பாலாடைக்கட்டி கொண்டுள்ளது, எனவே அது கனமான மெல்லு போல, கனரக மற்றும் ஈரமான இருக்க மாறிவிடும்.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 226 கிராம்;
- குடிசை பாலாடை - 240 கிராம்;
- 1 எலுமிச்சை தலாம்;
- மாவு - 340 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 4 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
அடுப்பு 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை வெப்பமடையும் போது, பேக்கிங் தட்டில் காகிதத்தோலை மூடி, மாவைத் துவங்கவும். பாலாடைக்கட்டி மிகவும் நெளிவுள்ளதாக இருந்தால், அதை சூடு மற்றும் எண்ணெயுடன் இணைப்பதற்கு முன்பு ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கவும். கலவை கிண்ணத்தில் வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சூனியத்தை வைத்து, 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மாதிரியான தயிர் கிரீம் பெற அதிகபட்ச வேகத்தில் அவற்றை தூண்டவும். அடுத்து, பேக்கிங் பவுடருடன் மாவை அடுக்கி, ஒரு க்ரீமிக் அடிவாரத்தில் உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்ப்பேன். மேசைக்கு மாவு சேர்த்து மென்மையான மாவை கலந்து, அது இன்னும் கைகளில் குச்சிகள் இருந்தால். அரை சென்டிமீட்டர் ஒரு தடிமனாக ஒரு காகித தாள் மீது மாவை உருட்ட மற்றும் ஒரு சிறப்பு வெட்டு அல்லது ஒரு எளிய கண்ணாடி வெட்டி.
சர்க்கரை அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து குக்கீகளில் ஒரு தட்டு மற்றும் ரோல் வைத்து. குக்கீகளை இரண்டு முறை மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் இரு இடங்களில் வைக்கவும். "கிஸ்" 32-35 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.
பஃப் பேஸ்டரியில் இருந்து குக்கீஸ் "கிஸ்"
பொருட்கள்:
- பேப் பேஸ்ட்ரி பேக்கிங்;
- குடிசை பாலாடை - 130 கிராம்;
- பால் சாக்லேட் (சொட்டு) - 50 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை;
- முட்டையின் மஞ்சள் கரு.
தயாரிப்பு
அரை சென்டிமீட்டர் ஒரு தடிமன் பஃப் பேஸ்ட்ரி குறைப்பு மற்றும் ரோல். வட்டங்களில் மாவை அடுக்கு வெட்டி ஒவ்வொரு மையத்தில் பால் சாக்லேட் crumbs அல்லது சொட்டு இணைந்து ஒரு சிறிய முன் தேய்க்கப்பட்டார் பாலாடைக்கட்டி, விநியோகிக்க. சற்று இருமுறை மாவை மாவு மாவு, பின்னர் கிரீம் சாற்றால் உறிஞ்சும் மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தூவி. பேக்கரியில் உள்ள வழிமுறைகளின் வழிமுறைகளுக்கு ஏற்ப மாவை சுட்டுக்கொள்ளவும், ஆனால் விதிமுறைப்படி, 185 டிகிரிகளில் 23-25 நிமிடங்கள் குக்கீகள் "கிஸ்" சீராக சுடப்படுவதற்குப் போதுமானது.
பாலாடைக்கட்டி கொண்டு குக்கீ செய்முறையை "முத்தங்கள்"
பொருட்கள்:
- மாவு - 320 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 210 கிராம்;
- குடிசை சீஸ் அல்லது தயிர் சீஸ் - 240 கிராம்;
- ராஸ்பெர்ரி அல்லது பிற பெர்ரி காக்கும்;
- தூள் சர்க்கரை - 160 கிராம்;
- பால்;
- வெண்ணிலா சாறு.
தயாரிப்பு
பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் குளிர் வெண்ணெய் மற்றும் மாவு வைத்து. எல்லாம் crumbs உருவாக்கம் அனைத்தையும் அரைத்து, பின்னர் மேஜையில் எல்லாம் ஊற்ற மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. Rolling முன், அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை விட்டு, பின்னர் தடிமன் அரை சென்டிமீட்டர் ரோல் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. வட்டங்கள் ஒவ்வொரு பெர்ரி ஜாம் உயவூட்டு, ஒரு சிறிய grated பாலாடைக்கட்டி வைத்து அரை பாக்கெட்டுகள் இரண்டு முறை மடிய. 210 ° C மணிக்கு 15-17 நிமிடங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள "கிஸ்" இடத்தில்
குக்கீகள் அடுப்பில் இருக்கும் போது, நாம் படிந்து உறைந்த நேரம். வெண்ணிலா சாறு மற்றும் பால் 3-4 தேக்கரண்டி சேர்த்து சர்க்கரை தூள் சேர்த்து ஒரு எளிய சர்க்கரை பளபளபபூளுக்கு . முடிந்ததும் பிஸ்கட்டை உறைந்தவுடன் கொட்டிவிட்டு, பயன்படுத்துவதற்கு முன்பாக அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
இலவங்கப்பட்டை கொண்டு குக்கீகளை "முத்தங்கள்" க்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 245 கிராம்;
- குடிசை பாலாடை - 125 கிராம்;
- கிரீம் பாலாடை - 90 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 8 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை - 5 கிராம்;
- சர்க்கரை - தெளித்தல் 60 கிராம்.
தயாரிப்பு
குக்கீகளை உருவாக்கும் முன் "முத்தங்கள்" அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் கொண்டு வர மறக்க வேண்டாம், பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை அடித்து. தனித்தனியாக, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, கிரீம் சீஸ் ஒரு க்ரீம் நிலைத்தன்மையுடன் தயிர் மூலம் தயிர் கொண்டு அடிக்க. இப்போது அடர்த்தியான மற்றும் ஒட்டும் மாவை பெற ஒன்றாக மூன்று கலப்புகளை ஒன்றிணைக்க மட்டுமே உள்ளது. ஒரு அடுக்கு அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனாக மாவு உருட்ட, தனிப்பட்ட குக்கீகளை வெட்டி சர்க்கரை அவற்றை ஒவ்வொரு ரோல். இரண்டரை மடங்கு "முத்தம்", ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும் 180 ° சி அரை மணி நேரம் அடுப்பில் அனுப்பவும்.