அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஒரு வாத்து பண்டிகை மேஜையின் சிறந்த உணவுகளில் ஒன்று என வீணாக கருதப்படவில்லை. கோழி இறைச்சி, தெய்வீக நறுமணம் மற்றும் உணவுப் பிரியமான சேவை ஆகியவற்றின் அற்புதமான சுவை நிச்சயமாக இதனை பங்களிக்கிறது.
இன்று நாம் முழுமையாக அடுப்பில் ஒரு வாத்து சுட மற்றும் இரண்டு சிறந்த உணவுகளை வழங்க ருசியான எப்படி விவரிக்க வேண்டும்.
வாத்து ஆப்பிள் கொண்டு அடுப்பில் அடுப்பில் சுடப்படும்
பொருட்கள்:
- நடுத்தர அளவு ஒரு வாத்து - 1,8-2,2 கிலோ;
- ஆப்பிள்கள் (வெறுமனே antonovskie) - 420 கிராம்;
- எலுமிச்சை - 120 கிராம்;
- ஒரு பறவைக்கு உணவளிக்க - ஒரு சில கிள்ளு;
- உப்பு, ஐயோடிஸ் - ருசிக்க;
- தரையில் இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை - 2-3 பிஞ்ச் ஒவ்வொரு;
- சுவை இல்லாமல் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் - 25 மிலி;
- தரையில் மிளகு - ஒரு சில கிள்ளுகள்.
தயாரிப்பு
ஆரம்பத்தில், இறகுகள் மற்றும் முடியைப் பாடி, அவசியமானால், அதை கவனமாக கழுவுதல் மற்றும் உலர்த்துவதன் மூலம் வாத்து சடலத்தை தயாரிக்கவும். இப்போது உப்பு, உப்பு இஞ்சி மற்றும் கருப்பு மிளகு கலந்து, பறவை ஐந்து seasonings சேர்க்க, ஒரு சிறிய ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் கலவை ஊற்ற. விளைவாக கலவையை நாம் உள்ளே மற்றும் வெளியே பறவை தேய்க்க, ஒரு பையில் வைத்து ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை விட்டு. உண்மையில், நீங்கள் தேர்வு மற்றும் சுவைக்காக உறிஞ்சும் மற்றும் இதர மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, உதாரணமாக, கொத்தமல்லி நிலத்தில் அல்லது புல்லர் பூண்டு, அதே போல் ஆரஞ்சு, துளசி, மர்ஜோரம் போன்ற எந்த மணம் உலர்ந்த மூலிகைகள்.
நேரடியாக அடுப்பில் வாத்து பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், ஆப்பிள்களை நிரப்பவும். பழங்கள், நாம் உள் விதை பெட்டியை அகற்றுவதோடு பெரிய கடற்பறவைகளாக வெட்டுகிறோம். எலுமிச்சை பழச்சாறு கொண்டு அவற்றை தூவி, உப்பு சேர்க்கவும், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பிற மசாலா மற்றும் மசாலா கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் முற்றிலும் கலந்து.
வால்களின் வயிற்றுடன் ஆப்பிள் வெகுஜனத்தை நிரப்பி, அதை தைக்க, ஒரு எண்ணெய் எண்ணெய்க்கான பேக்கிங் டிஸ்கில் மீண்டும் இறந்த உடலை வைத்து ஒரு படல வெட்டுடன் மூடவும்.
பறவையின் நீர்க்குணத்தை பாதுகாக்க, இருபது நிமிடங்களுக்கு அதிகபட்சமாக வெப்பநிலையில் அதை சுட வேண்டும், பின்னர் வெப்பநிலை 175 டிகிரி வரை குறைக்கப்பட்டு மற்றொரு அரை இரண்டு மணி நேரம் சமையல் தொடர்ந்து, எப்போதாவது படலம் திறந்து மற்றும் சாறுகள் தண்ணீர் தண்ணீர்.
செயல்முறை முடிவதற்குள் பதினைந்து நிமிடங்கள் முன், படலம் அகற்றி வெப்பநிலை மீண்டும் அதிகபட்சமாக உயர்த்தும்.
வாத்து மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட வாத்து
பொருட்கள்:
- நடுத்தர அளவு ஒரு வாத்து - 1,8-2,2 கிலோ;
- ஆப்பிள்கள் (வெறுமனே எதிோனியன்) - 220 கிராம்;
- விதைகள் இல்லாமல் புரூன்ஸ் - 90 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 360 கிராம்;
- கிராம்பு பூண்டு - 3-4 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை சாறு - 30 மில்லி;
- தேன் பூ - 75 கிராம்;
- ஒரு பறவைக்கு உணவளிக்க - ஒரு சில கிள்ளு;
- உப்பு, ஐயோடிஸ் - ருசிக்க;
- சுவை இல்லாமல் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் - 25 மிலி;
- தரையில் மிளகு - ஒரு சில கிள்ளுகள்.
தயாரிப்பு
முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, நாம் ஒழுங்காக பிணத்தை தயார் செய்து தேய்க்குவதற்கு கலவையை தயார் செய்கிறோம். நாங்கள் கிண்ணத்தில் தேன் கலந்து, எலுமிச்சை சாறு, பிழிந்து பூண்டு பற்கள் மற்றும் பறவை ஒரு சில கிள்ளுகள். நாங்கள் வெளியில் இருந்து உள்ளே மற்றும் உள்ளே இருந்து பறவையின் மணம் திமிர்த்தல் கலவையிலிருந்து பெறப்பட்ட சணல் தேய்க்க, ஒரு இறுக்கமான பையில் வைத்து இருபத்தி நான்கு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அலமாரியில் அதை அனுப்ப.
பூர்த்தி செய்வதற்காக நாங்கள் கழுவும் விதமாக ஆப்பிள் விதை பெட்டிகளை அகற்றுவோம், அதன் பிறகு பல பகுதிகளாக அவற்றை வெட்டி விடுகிறோம். ப்ரூன்ஸ் தண்ணீரை ஓரளவு முழுமையாக துவைக்க வேண்டும், கடினமாக இருந்தால், சூடான நீரில் பல நிமிடங்கள் ஊறவும். ஆப்பிள்கள் மற்றும் கத்தரிக்காய் ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து, podsalivaem, எலுமிச்சை சாறு பருவத்தில் சுவை மற்றும் வாத்து வயிறு உள்ள இடுகின்றன. நாம் தோல் விளிம்புகளை மூடி அவற்றை ஒரு நூல் மூலம் தைக்கிறோம்.
பேக்கிங் வாத்து பேக்கிங் செய்ய ஸ்லீவ் படலம் அல்லது பயன்பாடு கீழ் வடிவத்தில் முந்தைய வழக்கில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பறவையின் உடலின் அருகே பக்கவாட்டில், உரிக்கப்பட்டு, பல துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் மசாலாப் பொருட்களால் வெட்டப்படுகின்றன.
அடுப்பில் பேக்கிங் செயல்முறை மற்றும் வெப்பநிலை ஆட்சி தேர்வு, நாங்கள் மேலே விவரிக்கப்பட்ட. இந்த வழக்கில், ப்ரூன்ஸ், ஆப்பிள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் ஒரு பறவை தயாரிக்கும் போது, முந்தைய செய்முறையிலுள்ள தகவலை நாங்கள் நம்பியுள்ளோம்.
பூனைக்குள் வாத்து பேக்கிங் செய்யும் போது, சமையல் முடிவுக்கு சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் வரை அதை வெட்டவும், அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.