பீஸ்ஸாவை மூடியது

ஒரு வீட்டில் சமைத்த பீஸ்ஸா சமைக்க எப்படி நம் இன்றைய சமையல். இந்த சிற்றுண்டின் நன்மை என்னவென்றால், உங்கள் அடுப்பில் உள்ள தனித்தன்மைகள் இருந்தாலும், நிரப்புதல் தழும்பு மற்றும் சுவையாக இருக்கும், மற்றும் சீஸ் எரிக்கப்படாது.

மூடிய பீஸ்ஸா "கால்சோன்" - செய்முறை

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• sifted மாவு - 255 கிராம்;
• மணமற்ற ஆலிவ் எண்ணெய் - 55 மில்லி;
• வேகமாக வறண்ட ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• முழு பால் - 195 மிலி;
• சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• பாறை உப்பு - 10 கிராம்;

பூர்த்தி செய்ய:

• கோழி மார்பகத்தின் வடிகட்டி - 295 கிராம்;
• புதிய துளசி இலைகள் - ருசிக்கும்;
• மொஸ்ஸரல்லா - 245 கிராம்;
• புதிய காளான்கள் - 220 கிராம்;
• புதிய தக்காளி - 240 கிராம்;
• தக்காளி சாஸ் - 60 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 15-20 மிலி;
• கருப்பு மிளகு மற்றும் பாறை உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• ஆர்கனோ - 3 சிட்டிகை;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு, பீஸ்ஸாவின் மேற்பரப்பை உயவூட்டுகிறது.

தயாரிப்பு

மூடிய பீஸ்ஸா "கால்சோன்" க்கான மாவு கிளாசிக்காகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆரம்பத்தில், உலர்ந்த ஈஸ்ட் செயல்படுத்துவதற்கு, சர்க்கரை சேர்த்து சூடான பால் அவர்களை கலைத்து சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் துண்டு கீழ் கீழ்.

இப்போது ஆலிவ் எண்ணெய், பாறை உப்பு, ஈஸ்ட் கலவைக்கு சேர்க்கவும், உப்பு மாவை சேர்க்கவும், ஒட்டும், மென்மையான மற்றும் பிளாஸ்டிக் மாவு கோமாவை பெறும் வரை வெகுஜன கலவையை கலக்கவும். நாம் அதை ஒரு துண்டு கொண்டு மறைக்க மற்றும் அது சூடான ஒரு மணி நேரம் வரலாம்.

அந்த நேரத்தில், மாவை பொருத்தமான போது, ​​நாம் பீஸ்ஸா toppings தயார். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப் பாத்திரத்தில் சிறிய துண்டுகளாக வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் போட்டு வறுக்கவும். சுமார் ஏழு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கோழிக்கு வெங்காயம் போட்டு, வெங்காயத்தை போட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை மறக்காமல், பதினைந்து நிமிடங்கள் கோழி இறைச்சியை சேர்த்து வறுக்கவும். வறுத்த பிறகு, வறுத்த பானின் உள்ளடக்கங்களை உலர்ந்த ஆரஞ்ச் சேர்த்து, கலந்து கலந்து அதை தீயில் இருந்து அகற்றவும்.

இப்போது வரும் மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு, ஒவ்வொன்றும் தட்டையான கேக் ஒன்றில் உருட்டிக்கொண்டது. நாம் இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்துப் பார்க்கிறோம், அவற்றில் ஒன்று தக்காளி சாஸ் உடன் முறிந்துள்ளது, விளிம்புகளில் இருந்து குறைந்து வருகிறது. நாம் அதை கோழி கொண்டு காளான்கள் இடுகின்றன, மேலே இருந்து தக்காளி வெட்டி, பின்னர் துண்டாக்கப்பட்ட துளசி. துண்டுகளாக்கப்பட்ட மொஸெரெல்லாவுடன் கலவை முடிக்கவும். இப்போது மாவை இலவச விளிம்பில் நிரப்ப வேண்டும், நாம் விளிம்புகளை பிடிக்கிறோம் மற்றும் நாம் பேக்கிங் தட்டில் பொருட்கள் உள்ளன, இது எண்ணெய் மற்றும் அதே போல் காகிதத்தோல் மூடப்பட்டிருக்கும் முடியும். நாங்கள் சுமார் இருபது நிமிடங்கள் அறையின் கீழ் மூடிய பீஸ்ஸாவை விட்டுவிட்டு, அதன் பின் ஒரு மஞ்சள் கருவை மூடிவிட்டு முப்பது முதல் முப்பத்தி ஐந்து நிமிடங்கள் வரை அடுப்பில் 185 டிகிரி வரை வெப்பநிலைக்கு அனுப்பவும்.

கோழி - ரெசிபி கொண்டு பழமையான பீஸ்ஸா மூடப்பட்டது

பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் மாவு;
• புகைபிடித்த கோழி (வடிகட்டி) - 265 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 495 கிராம்;
• மயோனைசே - 95 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 95 கிராம்;
• பூண்டு பற்கள் - 3-4 பிசிக்கள்.
• கடின வகைகளின் சீஸ் - 220 கிராம்;
• பாறை உப்பு;
• நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் (விருப்ப).

தயாரிப்பு

பழங்கால பீஸ்ஸாவிற்கு மாவை செய்முறையைப் பொறுத்து தயாரிக்கலாம் அல்லது வேறு ஏதேனும் ஈஸ்ட் எடுத்துக்கொள்ளலாம். நாங்கள் மாவுகளை இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கிறோம், அவற்றில் ஒன்று பேக்கிங் தட்டில் அல்லது பேக்கிங் டிஷப்பில் வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மயோனைசே கலந்த கலவையுடன் சேர்த்து, முந்திரி பருப்பு, சிறிய உப்பு, அடுக்கி, கலவையை கலந்த கலவை (அரை பகுதி) கலக்கவும். சாஸ் மேல், முடிந்ததும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற சிறிய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அடுக்கி, பின்னர் வெட்டப்பட்டது கோழி சதை. நாம் சீஸ் தேய்த்து, சாஸ் மீதமுள்ள அரை கலந்து கலந்து, உருளைக்கிழங்கு கொண்டு கோழி மேல் இடுகின்றன, சீஸ் இரண்டாவது பாதி தேய்க்க மற்றும் மாவை இரண்டாவது பகுதியாக இருந்து பரவியது அடுக்கு மறைக்கும்.

இப்போது அது உருளைக்கிழங்கின் முரட்டுத்தன்மையும் மென்மையும் வரை அடுப்பில் உள்ள கிராமப்புற பீஸ்ஸாவின் பேக்கிங் காத்திருப்பதுடன் நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.