வீட்டில் பழம் ஐஸ்கிரீம் செய்ய 2 வழிகள் உள்ளன: பால் அல்லது கிரீம் அல்லது பால் பொருட்கள் இல்லாமல். இரண்டாவது வழக்கில், நாம் மட்டுமே பழ கூரி மற்றும் சாறுகள் பயன்படுத்தினால், நாம் ஒரு சிறப்பு ஐஸ்கிரீம் கிடைக்கும் - பழ ஐஸ், வீட்டில் அது சிறப்பு தொழில்நுட்பங்கள் இல்லாமல் தயாராக உள்ளது.
இங்கு பழம் ஐஸ் கிரீம் அடிப்படை செய்முறையை, வீட்டில் ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்து சமைக்க எளிதானது.
ஸ்ட்ராபெரி ஐஸ் கிரீம்
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 0.5 கிலோ;
- கிரீம் குறைந்தது 25% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 200 மிலி;
- காடை முட்டைகள் yolks - 10 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை வெள்ளை - 2/3 கப்;
- பால் 2.5% குறைவான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 200 மில்லி;
- வனிலின் - கத்தி முனையில்.
தயாரிப்பு
முதலில், நாம் பெர்ரி கூழ் தயார். இதை செய்ய, நாம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் வரிசைப்படுத்த, நன்றாக சுத்தம், இலைகள் நீக்க மற்றும் எந்த வசதியான வழியில் கூழ் அவற்றை திரும்ப. மேலும், நீங்கள் இனிப்புகளில் எலும்புகள் பிடிக்கவில்லை என்றால், ஒரு சல்லடை மூலம் கஷாயம் உருளைக்கிழங்கு துடைக்க. நாம் மஞ்சள் கருவை தயார் செய்கிறோம் - தானியங்கள் உணவை நிறுத்தும்போது, சர்க்கரை மூலம் அவற்றை தேய்க்கிறோம், பின்னர் பாலில் ஊற்றவும், எங்கள் பால் கலவையை மென்மையாக்க தொடங்கும் வரை நீரில் குளித்தாகவும். தொடர்ச்சியாக எரித்ததில்லை! கிரீம் குளிர்ந்த மற்றும் வெண்ணிலின் நன்றாக அடித்து. ஒரு பெரிய கொள்கலனில், பெர்ரி கூழ் மற்றும் கிரீம் கொண்டு குளிர்ந்த பால் கலவையை சேர்த்து, மெதுவாக கலந்து மற்றும் உறைவிப்பான் மீது நீக்க. குளிர்காலம் அவ்வப்போது (ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் மேலாக) பனிப்பகுதியில் கசிந்து விடுவதை தடுக்கும் வண்ணம் உழவேண்டும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வீட்டில் ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்து பழ ஐஸ் கிரீம் மிகவும் எளிதாக தயார். இந்த செய்முறையை பயன்படுத்தி, நீங்கள் பழம் மற்றும் பெர்ரி purees மற்றும் சாறுகள் ஒரு கலவை அடிப்படையில் ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி, திராட்சைப்பழம் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் இனிப்பு தயார் செய்யலாம் - தைரியமாக சோதனை.
இந்த ஐஸ் கிரீம் தங்கள் உருவத்தை பின்பற்றுபவர்களுக்கு மிக அதிக கலோரி போல தோற்றமளித்தால், நாங்கள் இன்னொரு சுவையான உணவு தயாரிக்கிறோம். பால் இல்லாமல் ஐஸ் கிரீம் செய்ய எப்படி சொல்ல - சாறு பழம் பனி.
ஆரஞ்சு பனி
பொருட்கள்:
- ஆரஞ்சு - 4-5 துண்டுகள்;
- மாண்டரின் - 3-4 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- தானிய சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
- ஜெலட்டின் - 12 கிராம்;
- தண்ணீர் கொதிக்கவைத்து - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
செய்முறையை மிகவும் எளிது. ஜெலட்டின் சூடான நீரில் ஊற மற்றும் வீக்கம் வரை விட்டு - 5-7 நிமிடங்கள், பின்னர், கிளறி, 80 டிகிரி வரை சூடு - இல்லை, இல்லையெனில் எதுவும் வேலை. ஆரஞ்சு இருந்து, tangerines மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, அதை கலந்து, குளிர்ந்த ஜெலட்டின் சேர்க்க. நன்றாக கலந்து, ஒரு சல்லடை அல்லது இரட்டை மடிப்பு கத்தரிக்காய் மூலம் கஷ்டப்படுத்தி. இது கலவையை அசௌகரியங்கள் மற்றும் முடக்கம் ஆகியவற்றில் ஊற்ற வேண்டும். அசையாமல் தேவை இல்லை.